साहित्य सॉसेज, पीठात भाजलेले मांस उत्पादने
फ्रँकफर्टर | 5000.0 (ग्रॅम) |
यीस्ट dough आणि यीस्ट dough (तळलेले pies साठी, साधे) | 5800.0 (ग्रॅम) |
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 174.0 (ग्रॅम) |
सूर्यफूल तेल | 100.0 (ग्रॅम) |
कोंबडीची अंडी | 300.0 (ग्रॅम) |
तयारीची पद्धत
आधीच शिजवलेले सॉसेज, लहान सॉसेज, तळलेले सॉसेज किंवा तळलेले कटलेट आणि मांसाचे भाग थंड करून पीठात रोल किंवा अंडाकृती पॅटीजच्या स्वरूपात बेक केले जातात. पाईची शिवण वर बनविली जाते आणि त्याचा काही भाग अनपिन केलेला सोडला जाऊ शकतो जेणेकरून बेक केलेले उत्पादन दृश्यमान होईल. उत्पादनांना अंडी किंवा मेलेंजने ग्रीस केले जाते आणि 20-30 डिग्री सेल्सियस तापमानात 230-240 मिनिटे बेक केले जाते.
Inप्लिकेशनमधील रेसिपी कॅल्क्युलेटर वापरुन जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे नुकसान लक्षात घेऊन आपण आपली स्वतःची रेसिपी तयार करू शकता.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 265.1 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.7% | 5.9% | 635 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.3% | 5.8% | 655 ग्रॅम |
चरबी | 14.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 25.5% | 9.6% | 392 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 23.9 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 10.9% | 4.1% | 916 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 18 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 1.3% | 2857 ग्रॅम |
पाणी | 65.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.9% | 1.1% | 3454 ग्रॅम |
राख | 9.1 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 ग्रॅम |
Retinol | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.3 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 20% | 7.5% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.3 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.7% | 6.3% | 600 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 26.6 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 5.3% | 2% | 1880 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.2 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4% | 1.5% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.07 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.5% | 1.3% | 2857 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 11.3% | 4.3% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.3256 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 16.6% | 6.3% | 601 ग्रॅम |
नियासिन | 1.4 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 190.3 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.6% | 2.9% | 1314 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 19.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2% | 0.8% | 5051 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 1.4 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 4.7% | 1.8% | 2143 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 17.4 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4.4% | 1.7% | 2299 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 471.2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 36.2% | 13.7% | 276 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 30.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.1% | 1.2% | 3268 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 125.8 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.7% | 5.9% | 636 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 325.5 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 14.2% | 5.4% | 707 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 354.4 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 12.5 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 30.4 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.5 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.3% | 3.1% | 1200 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.2376 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.9% | 4.5% | 842 ग्रॅम |
तांबे, घन | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 ग्रॅम |
निकेल, नी | 0.7 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 1.8 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 ग्रॅम |
टायटन, आपण | 3.7 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.2899 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2.4% | 0.9% | 4139 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 20.2 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 21.6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 265,1 किलो कॅलरी आहे.
सॉसेज, मांस उत्पादने dough मध्ये भाजलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 20%, व्हिटॅमिन बी 2 - 16,7%, व्हिटॅमिन ई - 11,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 16,6%, फॉस्फरस - 15,7%, क्लोरीन - 14,2 %, मॅंगनीज - 11,9%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
रेसिपीच्या घटकांची कॅलरी आणि रासायनिक रचना सॉसेज, पीठात भाजलेले मांस उत्पादने प्रति १०० ग्रॅम
- 261 केकॅल
- 334 केकॅल
- 899 केकॅल
- 157 केकॅल
टॅग्ज: कसे शिजवायचे, कॅलरी सामग्री 265,1 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, कोणती जीवनसत्त्वे, खनिजे, स्वयंपाक करण्याची पद्धत सॉसेज, कणकेत भाजलेले मांसाचे पदार्थ, कृती, कॅलरी, पोषक