साहित्य स्नॅक बास्केट (टार्टलेट्स)
गव्हाचे पीठ, प्रीमियम | 1657.0 (ग्रॅम) |
वनस्पती - लोणी | 386.0 (ग्रॅम) |
दूध गाय | 386.0 (ग्रॅम) |
मलई | 200.0 (ग्रॅम) |
melange | 228.0 (ग्रॅम) |
साखर | 57.0 (ग्रॅम) |
टेबल मीठ | 17.0 (ग्रॅम) |
मेलेंज, साखर, मीठ दुधात विरघळले जाते, पीठ (50%), मऊ केलेले मार्जरीन आणि आंबट मलई जोडली जाते. गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा आणि उर्वरित पीठ घाला. तयार पीठ 2-3 मिमी जाडीच्या थरात गुंडाळले जाते आणि साच्यात बसण्यासाठी मंडळे कापली जातात. कट आउट सर्कल मोल्ड्समध्ये टाकले जातात, पीठ साच्याच्या आतील पृष्ठभागावर दाबले जाते, अनेक ठिकाणी छिद्र केले जाते, त्यांचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी मटार किंवा तृणधान्ये भरली जातात आणि बेक केली जातात. जेव्हा टोपल्या वरच्या आणि तळाशी तपकिरी केल्या जातात, तेव्हा त्या साच्यातून काढून टाकल्या जातात, तृणधान्यांपासून मुक्त केल्या जातात, थंड केल्या जातात, विविध सॅलड्स, मांस, माशांच्या उत्पादनांनी भरल्या जातात आणि थंड नाश्ता म्हणून दिल्या जातात. या पीठापासून 40 ग्रॅम वजनाच्या बेक केलेल्या टोपल्या किंवा टार्टलेट्स, कॅनॅप्ससाठी 20-30 ग्रॅम सपाट केक असू शकतात.
पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 342 केकॅल | 1684 केकॅल | 20.3% | 5.9% | 492 ग्रॅम |
प्रथिने | 9.4 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 12.4% | 3.6% | 809 ग्रॅम |
चरबी | 15.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 28.4% | 8.3% | 352 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 19.6% | 5.7% | 509 ग्रॅम |
सेंद्रिय idsसिडस् | 29.7 ग्रॅम | ~ | |||
अल्युमेंटरी फायबर | 0.8 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 4% | 1.2% | 2500 ग्रॅम |
पाणी | 36.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.6% | 0.5% | 6227 ग्रॅम |
राख | 0.8 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 90 μg | 900 μg | 10% | 2.9% | 1000 ग्रॅम |
Retinol | 0.09 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 2% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.6% | 1.6% | 1800 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 52.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 10.6% | 3.1% | 945 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.3 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 6% | 1.8% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.2 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10% | 2.9% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 19 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 45000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 5.2 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 34.7% | 10.1% | 288 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन एच, बायोटिन | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.3% | 2174 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.3604 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.8% | 3.5% | 847 ग्रॅम |
नियासिन | 0.8 मिग्रॅ | ~ | |||
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 120.1 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.8% | 1.4% | 2082 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 47 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 1.4% | 2128 ग्रॅम |
सिलिकॉन, सी | 2.4 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 8% | 2.3% | 1250 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 13.8 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.5% | 1% | 2899 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 53 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 4.1% | 1.2% | 2453 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 71.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.2% | 2.1% | 1393 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 90.7 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 11.3% | 3.3% | 882 ग्रॅम |
क्लोरीन, सीएल | 497.7 मिग्रॅ | 2300 मिग्रॅ | 21.6% | 6.3% | 462 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
अल्युमिनियम, अल | 641.5 μg | ~ | |||
बोहर, बी | 22.3 μg | ~ | |||
व्हॅनियम, व्ही | 54.3 μg | ~ | |||
लोह, फे | 1.1 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 6.1% | 1.8% | 1636 ग्रॅम |
आयोडीन, मी | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 0.7% | 4167 ग्रॅम |
कोबाल्ट, को | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 5.6% | 526 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.3507 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 17.5% | 5.1% | 570 ग्रॅम |
तांबे, घन | 84.4 μg | 1000 μg | 8.4% | 2.5% | 1185 ग्रॅम |
मोलिब्डेनम, मो. | 10.8 μg | 70 μg | 15.4% | 4.5% | 648 ग्रॅम |
निकेल, नी | 2.4 μg | ~ | |||
ओलोवो, स्न | 12.9 μg | ~ | |||
सेलेनियम, से | 4 μg | 55 μg | 7.3% | 2.1% | 1375 ग्रॅम |
स्ट्रॉन्शियम, वरिष्ठ | 2.7 μg | ~ | |||
टायटन, आपण | 6.6 μg | ~ | |||
फ्लोरिन, एफ | 24 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 ग्रॅम |
क्रोम, सीआर | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1.6% | 1852 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.8174 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.8% | 2% | 1468 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 35.8 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.8 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 55.6 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ |
उर्जा मूल्य 342 किलो कॅलरी आहे.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- क्लोरीन शरीरात हायड्रोक्लोरिक acidसिड तयार आणि स्त्राव आवश्यक.
- कोबाल्ट व्हिटॅमिन बी 12 चा एक भाग आहे. फॅटी acidसिड चयापचय आणि फोलिक acidसिड चयापचय क्रिया सक्रिय करते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- मोलिब्डेनम अनेक एंजाइम्सचा एक कोफेक्टर आहे जो सल्फरयुक्त अमीनो idsसिडस्, प्युरिन आणि पायरीमिडीन्सचे चयापचय प्रदान करतो.
- 334 केकॅल
- 743 केकॅल
- 60 केकॅल
- 162 केकॅल
- 157 केकॅल
- 399 केकॅल
- 0 केकॅल