पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृतीपिवळ्या-तपकिरी पंक्तीला चौथ्या श्रेणीतील सशर्त खाद्य मशरूम मानले जाते आणि सामान्यत: जंगलाच्या खुल्या भागात, हलक्या जंगलात आणि जंगलाच्या रस्त्यांच्या कडेला वाढते. जरी हे मशरूम "मूक शिकार" च्या प्रेमींमध्ये फारसे लोकप्रिय नसले तरीही त्यांचे चाहते आहेत. पिवळी-तपकिरी पंक्ती कशी शिजवायची याचे रहस्य जाणून घेतल्यास त्याच्या चाहत्यांची संख्या वाढेल, कारण या मशरूमचे पदार्थ चवीनुसार उत्कृष्ट असतात.

पिवळ्या-तपकिरी पंक्ती मीठ कसे करावे

विशेषतः चवदार मशरूम खारट स्वरूपात मिळतात. पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींना खारट करणे कठीण नाही, तथापि, प्रारंभिक प्रक्रियेसाठी आपल्याकडून धैर्य आणि सामर्थ्य आवश्यक असेल.

[»»]

  • 3 किलो पंक्ती;
  • 4 कला. l क्षार;
  • 5 पीसी. तमालपत्र;
  • लसूण 8 लवंगा;
  • काळी मिरी 10 वाटाणे;
  • बडीशेप च्या 2 छत्र्या.
पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृती
पंक्ती जंगलाच्या ढिगाऱ्यापासून स्वच्छ केल्या जातात, पायाचा खालचा भाग कापला जातो आणि भरपूर पाण्याने ओतला जातो. 2-3 चमचे घाला. l मीठ आणि 2-3 दिवस सोडा. त्याच वेळी, ते अनेक वेळा पाणी थंड करण्यासाठी बदलतात जेणेकरून फळ देणारी शरीरे आंबट होणार नाहीत.
पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृती
मीठाचा थर आणि इतर सर्व मसाल्यांचा एक छोटासा भाग निर्जंतुकीकरण केलेल्या काचेच्या बरणीच्या तळाशी ओतला जातो (लसूणचे तुकडे करा).
पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृती
पुढे, भिजवलेल्या पंक्ती मिठावर घातल्या जातात आणि मीठ आणि मसाल्यांनी शिंपडल्या जातात.
पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृती
मशरूमची प्रत्येक थर 5-6 सेंटीमीटरपेक्षा जास्त नसावी. ते मीठ, लसूण, मिरपूड, तमालपत्र आणि बडीशेप सह शिंपडले जातात.
मशरूमसह जार भरा आणि खाली दाबा जेणेकरून शून्यता राहणार नाही.
पिवळ्या-तपकिरी पंक्तींसाठी पाककृती
मीठ एक थर सह शीर्ष, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह झाकून आणि एक घट्ट झाकण सह बंद.

25-30 दिवसांनंतर, खारट पंक्ती वापरासाठी तयार आहेत.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

पिवळ्या-तपकिरी पंक्ती मॅरीनेट करणे

पंक्ती, त्यांची लोकप्रियता असूनही, मानवी शरीरासाठी खूप उपयुक्त आहेत. त्यात मॅंगनीज, जस्त आणि तांबे तसेच बी जीवनसत्त्वे असतात. पिकलिंग प्रक्रियेद्वारे पिवळ्या-तपकिरी रोइंगची तयारी या फायदेशीर पदार्थांचे संरक्षण करते.

[»»]

  • 2 किलो पंक्ती;
  • 6 टेस्पून. l व्हिनेगर 9%;
  • 2 कला. l क्षार;
  • 3 कला. लिटर साखर;
  • 500 मिली पाणी;
  • 5 मटार काळे आणि मसाले;
  • 4 बे पाने;
  • लसणाच्या 5 लवंगा.
  1. जंगलाच्या ढिगाऱ्यापासून स्वच्छ केलेल्या पंक्ती थंड पाण्यात चांगल्या प्रकारे धुतल्या जातात आणि चिमूटभर सायट्रिक ऍसिडसह खारट पाण्यात 40 मिनिटे उकळतात.
  2. एका चाळणीत कापलेल्या चमच्याने बाहेर काढा, टॅपखाली स्वच्छ धुवा आणि ब्लँचिंगसाठी उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे खाली ठेवा.
  3. निर्जंतुकीकरण जार मध्ये वितरित, आणि दरम्यान marinade तयार.
  4. मीठ, साखर, मिरपूड, तमालपत्र, लसूण चौकोनी तुकडे आणि व्हिनेगर पाण्यात मिसळले जातात.
  5. 5 मिनिटे उकळवा, गाळून घ्या आणि जारमध्ये घाला.
  6. ते घट्ट झाकणांनी बंद केले जातात आणि थंड झाल्यावर ते तळघरात नेले जातात.

[»]

पिवळ्या-तपकिरी पंक्ती तळणे

मशरूम तळणे ही एक पूर्णपणे सोपी प्रक्रिया आहे, विशेषत: पिवळ्या-तपकिरी पंक्ती बनवण्याच्या रेसिपीमध्ये महाग घटकांची आवश्यकता नसते. तथापि, आपण आणि आपले कुटुंब डिशच्या आश्चर्यकारक चव आणि सुगंधाचा आनंद घेण्यास सक्षम असाल.

  • 1 किलो पंक्ती;
  • 300 ग्रॅम कांदे;
  • वनस्पती तेल 150 मिली;
  • 300 ग्रॅम आंबट मलई;
  • 1 टीस्पून पेपरिका;
  • 1/3 टीस्पून काळी मिरी;
  • 50 ग्रॅम चिरलेली अजमोदा (ओवा);
  • मीठ - चवीनुसार.
  1. पंक्ती सोलून घ्या, पायाचे टोक कापून टाका, स्वच्छ धुवा आणि तुकडे करा.
  2. खारट पाण्यात 15 मिनिटे उकळवा, नियमितपणे पृष्ठभागावरून फेस काढून टाका.
  3. पाणी काढून टाका, एक नवीन भाग घाला आणि आणखी 30 मिनिटे शिजवा.
  4. पंक्ती शिजत असताना, कांदा सोलून घ्या, अर्ध्या रिंगमध्ये कापून घ्या आणि कमी आचेवर मऊ होईपर्यंत तळा.
  5. उकडलेले मशरूम एका चाळणीत फेकून घ्या, काढून टाका आणि 30 मिनिटे वेगळ्या पॅनमध्ये तळून घ्या.
  6. कांदा, मीठ एकत्र करा, मिरपूड आणि पेपरिका घाला, मिक्स करा.
  7. कमी गॅस वर 10 मिनिटे तळणे आणि आंबट मलई मध्ये घाला. आंबट मलई 1 टेस्पून सह विजय चांगले आहे. l दही घालू नये म्हणून पीठ.
  8. 10 मिनिटे मंद आचेवर उकळत राहा.
  9. सर्व्ह करण्यापूर्वी तळलेले पंक्ती चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा.

प्रत्युत्तर द्या