रो स्पॉटेड हे कमी विषारी मशरूम मानले जाते. हे फळ देणारे शरीर, ज्याला उद्ध्वस्त पंक्ती देखील म्हणतात, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विषबाधाचे कारण आहे. म्हणून, आपल्याला मशरूम कसा दिसतो हे माहित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते खाद्य प्रजातींसह गोंधळात पडू नये आणि ते आपल्या टोपलीमध्ये ठेवू नये.
रायडोव्का शोड, ती मात्सुताके आहे - एक खाद्य आणि दुर्मिळ प्रकारचे फळ देणारे शरीर, ज्याचे सुदूर पूर्वमध्ये खूप कौतुक केले जाते. हे एक स्वादिष्ट मशरूम आहे जे कोरिया, चीन, जपान आणि उत्तर अमेरिकेत मोठ्या प्रमाणावर स्वयंपाक करण्यासाठी वापरले जाते. यात एक उत्कृष्ट चव आणि नाजूक पाइन सुगंध आहे.
पंक्ती स्पॉटेड: फोटो, वर्णन आणि वितरण
आम्ही सुचवितो की आपण स्पॉट केलेल्या पंक्तीच्या तपशीलवार वर्णनासह स्वत: ला परिचित करा.
[»»]
लॅटिन नाव: ट्रायकोलोमा पेसुंडॅटम.
कुटुंब: सामान्य (Tricholomovye).
समानार्थी शब्द: उध्वस्त रोइंग, वेव्ही-लेग्ड रोइंग, स्पेकल्ड रोइंग, गायरोफिला पेसुंदाटा.
ओळ: गोलार्ध किंवा बहिर्वक्र, 4-15 सेमी व्यासाचा. वयानुसार, टोपी सपाट होते, सपाट होते, कधीकधी मध्यभागी थोडासा इंडेंटेशन असतो. पृष्ठभाग गुळगुळीत, लाल-तपकिरी किंवा पिवळा-तपकिरी आहे, फिकट रिबड मार्जिनसह. वाढलेल्या आर्द्रतेसह, फळ देणाऱ्या शरीराची टोपी श्लेष्मल बनते.
पाय: 3-6 सेमी उंच आणि 2 सेमी जाड, दंडगोलाकार, खालच्या दिशेने थोडेसे रुंद, गुळगुळीत, तंतुमय, कधीकधी पोकळ. वरच्या भागात, फिकट प्रकाश झोन स्पष्टपणे दिसतो, जो स्टेमच्या खालच्या भागाकडे तपकिरी होतो.
लगदा: बहुतेकदा पांढरा, कधीकधी हलका तपकिरी रंग असतो. चव आणि वास फॅरिनेशियस आहेत, परंतु उच्चारलेले नाहीत, किंचित कडू आहेत.
नोंदी: वारंवार, स्टेमला चिकटलेले किंवा खाच असलेले. तरुण असताना पांढरे आणि जुन्या नमुन्यांमध्ये पिवळसर. मुख्य प्लेट्स व्यतिरिक्त, स्पॉटेड पंक्तीमध्ये अनेक प्लेट्स देखील आहेत.
खाद्यता: विषारी मशरूम.
आम्ही तुम्हाला पाइनच्या जंगलात काढलेल्या ठिपक्याच्या रांगेचा फोटो पाहण्याची ऑफर देतो:
समानता आणि फरक: या प्रकारच्या फ्रूटिंग बॉडीला पॉपलर रोइंग - एक खाद्य प्रकार मशरूममध्ये गोंधळात टाकले जाऊ शकते. नंतरचे टोपीच्या गुळगुळीत पृष्ठभागाद्वारे ओळखले जाते, ज्याचा आकार देखील योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, चिनार रोइंग पर्णपाती आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात व्यावहारिकपणे आढळत नाही.
प्रसार: संपूर्ण युरोप आणि मध्य अमेरिकेत मिश्र आणि शंकूच्या आकाराचे जंगलात गटांमध्ये वाढते. फळधारणा कालावधी सप्टेंबर ते ऑक्टोबर पर्यंत असतो, काहीवेळा हवामान अनुकूल असल्यास नोव्हेंबर कॅप्चर होतो.
[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
शोड रोइंग: फोटो, वर्णन आणि अनुप्रयोग
"मात्सुताके" या नावाचा अर्थ जपानी भाषेत "पाइन मशरूम" असा होतो. त्याला संबंधित वैशिष्ट्यपूर्ण राहणीमानासाठी नाव देण्यात आले. तर, मात्सुटाके मशरूम केवळ पाइन आणि पाइन-ओक जंगलात वाढतात.
लॅटिन नाव: ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम
कुटुंब: सामान्य.
समानार्थी शब्द: matsutake, झुरणे मशरूम, झुरणे शिंगे.
ओळ: रुंद, 6-20 सेमी व्यासाचा, जाड, मांसल. अर्धवर्तुळाकार, वयाबरोबर मध्यभागी ट्यूबरकलसह सपाट-उत्तल बनते. रंग तपकिरी-राखाडी ते तपकिरी-चेस्टनट पर्यंत बदलतो. टोपीची पृष्ठभाग लहान रेशमी स्केलने झाकलेली असते, जी हलक्या पार्श्वभूमीवर स्थित असते. कडा बहुतेक वेळा क्रॅक असतात, ज्याच्या संदर्भात आपण पांढरे मांस पाहू शकता.
पाय: उंच, 20 सेमी पर्यंत पोहोचू शकते, जाड - 2,5 सेमी पर्यंत, किंचित रुंद, अनेकदा कलते, जमिनीच्या जवळ बुडते, जरी ते मुळांवर सुरक्षितपणे धरले जाते. मशरूमच्या पायाचा वरचा भाग पांढऱ्या शूजांनी बांधलेला असतो, त्यानंतर एक रिंग-स्कर्ट असतो. अंगठीच्या खाली, पाय प्रमुख पांढरे डागांसह तपकिरी रंगाचा आहे.
लगदा: पांढरा, दाट, दालचिनीचा थोडासा वास आहे.
नोंदी: हलके, वारंवार, पायाला चिकटलेले. तरुण नमुन्यांमध्ये एक संरक्षक फिल्म असते ज्याखाली प्लेट्स लपलेले असतात.
अर्ज: चांगली चव आहे, जपानी, चीनी आणि कोरियन पाककृतींमध्ये त्याचे मूल्य आहे. उष्णतेच्या उपचारानंतर, एक आनंददायी गोड चव राहते. हे तळलेले, उकडलेले, लोणचे आणि खारट देखील आहे. Matsutake मध्ये एक विशेष प्रतिजैविक आहे ज्यामध्ये ट्यूमर गुणधर्म आहेत.
खाद्यता: खाण्यायोग्य मशरूम, जरी कमी ज्ञात असले तरी, विविध प्रक्रिया पद्धतींसाठी उत्कृष्ट आहे.
प्रसार: पूर्व आणि पश्चिम युरोप, कॅनडा, यूएसए, जपान, चीन आणि कोरियाचा प्रदेश. आपल्या देशात, शॉड रोइंग प्रामुख्याने पूर्व सायबेरिया, युरल्स, तसेच प्रिमोर्स्की आणि खाबरोव्स्क प्रदेशांमध्ये आढळते. मशरूम मोठ्या वसाहतींमध्ये वाढतात, तथाकथित "विच सर्कल" बनवतात. देठ जमिनीत खोलवर बसतो, सुया आणि गळून पडलेल्या पानांच्या थराखाली लपतो. पाइन आणि पाइन-ओक जंगलांना प्राधान्य देते, सर्व शरद ऋतूतील फळ देते. मशरूम लहान दंव चांगले सहन करते आणि अनुकूल परिस्थितीत नोव्हेंबर महिन्यातही त्याचे संकलन चालू राहते.
आम्ही स्पष्टतेसाठी, शूड पंक्तीचा फोटो पाहण्याची ऑफर देखील देतो: