गोजी बेरी, अकाई, चिया बिया यासारख्या सुपरफूडची वेळ आली आहे की नवीन उत्पादनासाठी तळहाताला सोडून द्या - चोकबेरी.
पोलंडच्या लुब्लिनच्या मेडिकल युनिव्हर्सिटीच्या वैज्ञानिकांनी चॉकबेरीला नाव दिले आहे, ज्याला 2019 चे नवीन सुपरफूड चोकबेरी देखील म्हटले जाते.
चॉकबेरी उपयुक्त का आहे?
- चोकबेरी हे मूळ उत्तर अमेरिकेत आहे आणि बर्‍याच फायद्याचे पदार्थांनी समृद्ध आहे:
- मोठ्या संख्येने अँटीऑक्सिडेंट्स आहेत जे असंख्य रोगांशी लढण्यासाठी मदत करू शकतात.
- त्यात व्हिटॅमिन सीसह अनेक जीवनसत्त्वे असतात
- अरोनिया फ्लेव्होनॉइड्स आणि पॉलिफेनोल्समध्ये समृद्ध आहे, हृदयाच्या कार्यास समर्थन देते, वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म आहे आणि evenफ्रोडायसिएक म्हणून देखील कार्य करते.
निरोगी बेरी उष्णतेच्या उपचारांना घाबरत नाहीत
अरोनिया बेरी खूप तिखट असतात, म्हणून त्यांना कच्चे खाणे खूप समस्याप्रधान आहे. उष्णता उपचारादरम्यान बेरी त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावतील की नाही याची शास्त्रज्ञांना चिंता होती - आणि एक प्रयोग केला. त्यांनी चोकेबेरी कॉर्न लापशी शिजवली आणि असे आढळले की उच्च तापमान असूनही डिशचे पौष्टिक मूल्य स्वयंपाक करताना बिघडले नाही.
उलटपक्षी, अधिक चोकीबेरी बेरी लापशीमध्ये जोडल्या गेल्या (सर्वाधिक बेरीची सामग्री 20% होती), डिश अधिक उपयुक्त आणि पौष्टिक होती.
निरोगी जीवनशैलीचे पालन करणाऱ्या लोकांसाठी ब्लॅक चोकबेरी हे विशेषतः आकर्षक उत्पादन बनवते, कारण उष्णता उपचारादरम्यान गरम किंवा ऑक्सिडाइझ केल्यावर अनेक फळे आणि भाज्यांचे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म लक्षणीय प्रमाणात कमी होतात.
संशोधकांच्या म्हणण्यानुसार, चोकेबेरीसह लापशी खाण्याचा उत्तम काळ म्हणजे त्याची तयारी झाल्यानंतर 10 मिनिटे, कारण यावेळी फ्री रॅडिकल्सचे शरीर स्वच्छ करण्याची फळांची क्षमता सर्वात जास्त आहे.
निरोगी राहा!