सामग्री
आपण समुद्रातील रहिवासी समृद्ध असलेल्या सर्व घटकांची यादी केल्यास, आपल्याला जवळजवळ संपूर्ण नियतकालिक सारणी मिळेल. परंतु सर्वात महत्वाचा उल्लेख केला पाहिजे - आयोडीन. समुद्रापासून दूर ते शोधणे फार कठीण आहे, म्हणून आधुनिक लोक सर्वच त्याच्या कमतरतेने ग्रस्त आहेत आणि त्यांना आयोडीनयुक्त तयारी पिण्यास आणि आयोडीनयुक्त मीठ वापरण्यास भाग पाडले जाते. आयोडीन केवळ थायरॉईड ग्रंथीच्याच नव्हे तर मेंदूच्या सामान्य कार्यासाठी खूप महत्वाचे आहे: बालपणात त्याची तीव्र कमतरता, उदाहरणार्थ, बौद्धिक विकासास विलंब होतो. ओमेगा -3 आणि ओमेगा -6 फॅटी ऍसिडस्, नैसर्गिक इम्युनोस्टिम्युलंट्स आणि अँटीडिप्रेसेंट्स, आपल्या आरोग्यासाठी कमी महत्वाचे नाहीत.
आम्ही फायदे शोधत आहोत: कुठे आणि काय?
बुद्धिमत्तेसाठी केल्प
सीव्हीड, ज्याला हे सीव्हीड म्हणतात, ते दिसण्यात नॉनस्क्रिप्ट आहे आणि अर्काडी रायकिनने म्हटल्याप्रमाणे त्याची चव विशिष्ट आहे. परंतु हे अत्यंत उपयुक्त आहे: केवळ 30 ग्रॅममध्ये आयोडीनचे दैनिक सेवन असते, जे समुद्रापासून दूर असलेल्या प्रदेशातील बहुतेक रहिवाशांसाठी फारच कमी असते. आणि त्यात "पृथ्वी" भाज्यांपेक्षा जीवनसत्त्वे असलेली खनिजे जास्त आहेत - कोबी, गाजर किंवा सलगम यापैकी कोणतीही.
निरोगी रक्तवाहिन्या आणि मेंदूसाठी क्रिल
लहान, 0,5 सेमी पर्यंत क्रस्टेशियन्स, जे मोठ्या प्रमाणात, प्लँक्टनसह, समुद्राच्या पृष्ठभागावर पोहतात. क्रिल अतिशय पौष्टिक आणि त्याच वेळी आहारातील आहे: प्रथिने सहज पचतात आणि चरबी ओमेगा -3 पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडच्या स्वरूपात असते, जे विशेषतः रक्तवाहिन्यांना कोलेस्टेरॉल प्लेक्सपासून मुक्त करण्यास मदत करते. तसे, क्रिलमधील हे ऍसिड्स फिश ऑइलमध्ये असलेल्या फॉर्ममध्ये काहीसे वेगळे आहेत: ट्रायग्लिसराइड्स नसून फॉस्फोलिपिड्स असल्याने, ते मेंदू, पेशी पडदा आणि यकृतासाठी सर्वात महत्वाचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत. नाश्त्यापूर्वी दररोज 1-2 ग्रॅम क्रिल - आणि हृदय कठोर होईल, मेंदू हुशार असेल आणि त्वचा तरुण आणि लवचिक असेल.
तणाव प्रतिकारशक्तीसाठी कोळंबी
इटामाइन बी 12 - मला या क्रस्टेशियन्सना धन्यवाद म्हणायचे आहे. हे जीवनसत्व आपल्या मज्जासंस्थेसाठी अपरिहार्य आहे आणि विशेषत: कामावर आणि जीवनात सतत त्रास होत असल्यास. हे B12 आहे जे आपल्याला तणाव प्रतिरोध आणि उत्कृष्ट झोप प्रदान करते. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, तुम्हाला जास्त गरज नाही – आठवड्यातून फक्त एक डिश कोळंबी खा: इतके व्यर्थ नाही, बरोबर?
रक्त आरोग्यासाठी शिंपले
या मोलस्कमध्ये आणखी एक "युक्ती" आहे - कोबाल्टची उच्च सामग्री. हे इतर अन्न उत्पादनांमध्ये व्यावहारिकपणे आढळत नाही. कोबाल्ट हा एक घटक आहे जो व्हिटॅमिन बी 12 चा भाग आहे; त्याशिवाय, हे जीवनसत्व संश्लेषित किंवा शोषले जाऊ शकत नाही. आणि हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेतील तो सर्वात महत्वाचा दुवा देखील आहे: त्याच्या कमतरतेमुळे, काही लाल रक्तपेशी तयार होतात, ज्या आपल्या रक्तवाहिन्यांमधून ऑक्सिजन वाहून नेतात. कमतरता टाळणे सोपे आहे - आपल्याला आहारात नियमितपणे शिंपल्यांचा समावेश करणे आवश्यक आहे.
रात्रीच्या आनंदासाठी स्क्विड
या विचित्र प्राण्याला एका कारणास्तव "समुद्री जिनसेंग" असे टोपणनाव देण्यात आले: आहारातील निविदा मांसाचे नियमित सेवन केल्याने पुरुषांच्या सामर्थ्यावर खूप फायदेशीर प्रभाव पडतो. स्क्विडचा अभिमान असलेले पदार्थ सामान्यत: विविध स्नायूंना मजबूत करतात - जिव्हाळ्याच्या व्यतिरिक्त, उदाहरणार्थ, हृदय देखील - आणि पोटॅशियमच्या प्रचंड सामग्रीमुळे धन्यवाद. शिवाय, आपण त्यात टॉरिन शोधू शकता, जे रेटिनाची स्थिती सुधारते - आपल्याला अंधारात चांगले दिसू लागते. सर्वसाधारणपणे, स्क्विडमध्ये मजबूत अँटी-एजिंग गुणधर्म असतात. उदाहरणार्थ, ते लवकर राखाडी केस विकसित होण्यापासून प्रतिबंधित करते: हे तांबे द्वारे प्रतिबंधित केले जाते, जे या मोलस्कमध्ये देखील बरेच असते.
उर्जेच्या वाढीसाठी ऑयस्टर
स्क्विड हे बजेट कामोत्तेजक असल्यास, ऑयस्टर श्रीमंत आणि खराब झालेल्या गोरमेट्ससाठी आहेत. परंतु हे विसरू नका की त्याच शिंपल्या किंवा स्क्विड्सपेक्षा त्यांच्याबरोबर विषबाधा करणे सोपे आहे. तर, हे मोलस्क इतके रोमँटिकदृष्ट्या आकर्षक का आहेत? झिंक, जे त्यांच्यामध्ये भरपूर आहे, टेस्टोस्टेरॉनचे उत्पादन उत्तेजित करते - सर्वात महत्वाचे पुरुष लैंगिक संप्रेरक. आणि स्त्रियांमध्ये, हे "देवांचे अन्न" कामवासना वाढवते (आणि आकर्षकपणा वाढवते, कारण ते त्वचेचा टोन, केस - घनता देते आणि कोणत्याही हार्मोनल वादळांचा मार्ग सुलभ करते). हे वैज्ञानिकदृष्ट्या देखील सिद्ध झाले आहे की ऑयस्टर खाणे कर्करोगाचे स्वरूप टाळण्यास मदत करते, विशेषतः स्तन ग्रंथीमध्ये. आणि जर ऑन्कोलॉजी आधीच सापडली असेल, तर ऑयस्टरमध्ये असलेले पदार्थ ट्यूमरचे तोंड दाबतात.
मजबूत हाडांसाठी लॉबस्टर, खेकडे आणि लॉबस्टर
ऑस्टियोपोरोसिस विरूद्ध प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून, पोषणतज्ञ आठवड्यातून 2-3 वेळा (साइड डिश म्हणून भातासह) मजबूत नखे असलेल्या मालकांकडून मांस खाण्याचा सल्ला देतात. समुद्रतळातील हे रहिवासी फॉस्फरसमध्ये खूप समृद्ध आहेत, ज्याच्या अभावामुळे आपला सांगाडा नाजूक होतो. कॅल्शियम, तांबे, जस्त, पोटॅशियम - हे सर्व हाडांच्या ऊतींसाठी "बिल्डिंग ब्लॉक्स" आहेत आणि कोमल मांसामध्ये समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वांचा संपूर्ण समूह सूक्ष्म घटकांना आत्मसात करण्यास मदत करतो.
हे विसरू नका की सीफूड हे सर्वात मजबूत ऍलर्जीनांपैकी एक आहे, म्हणून आपल्याला या उत्पादनांसह अन्न असहिष्णुतेचा संशय असल्यास आपण विशेषतः सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे.