व्हिटॅमिनचा हंगाम: सप्टेंबरमध्ये काय खावे

सप्टेंबर भाज्या

एग्प्लान्ट झुचीनी, झुचीनी फ्लॉवर, लाल कोबी, पांढरी कोबी, सावय कोबी, ब्रोकोली हिरवे वाटाणे कांदा, लीक हिरवे बीन्स बीटरूट सेलेरी एका जातीची बडीशेप सलगम भोपळा पॅटिसन गाजर काकडी टोमॅटो गोड मिरची कॉर्न बटाटे तिखट लसूण

सप्टेंबर फळे आणि berries

टरबूज खरबूज नाशपाती सफरचंद अंजीर नेक्टेरिन पीच मनुका ब्लॅकबेरी सी बकथॉर्न क्रॅनबेरी लिंगोनबेरी ब्लूबेरी ब्लूबेरी द्राक्ष

सप्टेंबर हिरवळ

Watercress, watercress डिल अजमोदा (ओवा) कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड हिरव्या कांदा पालक

सप्टेंबर बीन्स

बीन्स मटार चणे मसूर

शरद ऋतूतील हंगाम चांगला असतो कारण भाज्या आणि फळे चांगली साठवली जातात. भोपळे, बटाटे, झुचीनी, सफरचंद, नाशपाती एका महिन्यापर्यंत घरी ठेवता येतात (आणि भोपळे, सलगम, कांदे, लसूण, बीट्स आणि बटाटे यापुढेही) आणि हिवाळ्यासाठी नाशवंत मऊ फळे तयार करता येतात.

zucchini आणि zucchini पासून, जे गार्डनर्स सहसा भरपूर आहे, आपण हिवाळा साठी तयारी देखील करू शकता आणि एक असामान्य चव सह जाम देखील.

कुरकुरीत लोणचेयुक्त झुचीनी कृती

साहित्य:

500 ग्रॅम झुचीनी 1 छोटा कांदा 2 टेस्पून. मीठ 350 मिली सफरचंद सायडर व्हिनेगर 110 ग्रॅम ऊस साखर 2 टीस्पून. मोहरी पावडर 2 टीस्पून मोहरी 1 टीस्पून हळद

कृती:

कांदा आणि zucchini पातळ रिंग मध्ये कट. एका वाडग्यात ठेवा, मीठ शिंपडा आणि 500 ​​मिली थंड पाणी घाला. मीठ विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा आणि 1 तास सोडा.

एका लहान सॉसपॅनमध्ये व्हिनेगर, साखर, पावडर, मोहरी आणि हळद एकत्र करा. साखर विरघळेपर्यंत स्टोव्हवर गरम करा, नंतर खोलीच्या तापमानाला थंड करा.

एक चाळणी मध्ये कांदे सह zucchini फेकणे, एक नैपकिन सह कोरड्या. झुचीनी आणि कांदा मॅरीनेडमध्ये मिसळा आणि निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये विभाजित करा जेणेकरून मॅरीनेड झुचीनी झाकून टाकेल. तसे नसल्यास, थोडे थंड पाणी घाला. Zucchini 2 दिवसात तयार होईल.

zucchini जाम कृती

इंगरेडिएंट्स:

1 किलो झुचीनी किंवा झुचीनी 1 किलो साखर (ऊस किंवा नारळ वापरता येते) 1 लिंबू

कृती:

zucchini किंवा zucchini पासून त्वचा आणि बिया आधीच मोठे असल्यास ते काढा. चौकोनी तुकडे करा, मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि साखर शिंपडा. लिंबू बारीक किसून घ्या आणि झुचीनीमध्ये घाला, मिश्रण रात्रभर सोडा. भांडे स्टोव्हवर ठेवा, उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 15 मिनिटे उकळवा. नंतर आणखी दोन वेळा उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये जाम घाला.