पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 364 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.6% | 5.9% | 463 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21.58 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 28.4% | 7.8% | 352 ग्रॅम |
| चरबी | 29.84 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 53.3% | 14.6% | 188 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 0.12 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 0.1% | 182500 ग्रॅम | |
| पाणी | 45.52 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2% | 0.5% | 4993 ग्रॅम |
| राख | 2.94 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 407 μg | 900 μg | 45.2% | 12.4% | 221 ग्रॅम |
| Retinol | 0.401 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.077 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.5% | 0.4% | 6494 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.072 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 4.8% | 1.3% | 2083 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.676 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 37.6% | 10.3% | 266 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 15.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.1% | 0.9% | 3247 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.19 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 3.8% | 1% | 2632 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.06 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3% | 0.8% | 3333 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.22 μg | 3 μg | 7.3% | 2% | 1364 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.4% | 2000 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल | 0.5 μg | ~ | |||
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.26 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 1.7% | 0.5% | 5769 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.148 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 5.7% | 1.6% | 1742 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 158 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.3% | 1.7% | 1582 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 298 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 29.8% | 8.2% | 336 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 29 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 7.3% | 2% | 1379 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 415 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 31.9% | 8.8% | 313 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 215.8 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 21.6% | 5.9% | 463 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 375 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 46.9% | 12.9% | 213 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 1.62 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 9% | 2.5% | 1111 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.093 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 4.7% | 1.3% | 2151 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 564 μg | 1000 μg | 56.4% | 15.5% | 177 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 3.8 μg | 55 μg | 6.9% | 1.9% | 1447 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.66 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.5% | 1.5% | 1818 ग्रॅम |
| पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
| मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.12 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 0.639 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 1.485 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.589 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.893 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 1.861 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 1.549 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.575 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.805 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.227 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.859 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 0.372 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 1.072 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.244 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 4.022 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 2.612 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.829 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.842 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.098 ग्रॅम | ~ | |||
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 79 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 20.639 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 4: 0 तेलकट | 1.496 ग्रॅम | ~ | |||
| 6: 0 नायलॉन | 0.656 ग्रॅम | ~ | |||
| 8: 0 कॅप्रिलिक | 0.806 ग्रॅम | ~ | |||
| 10: 0 मकर | 2.879 ग्रॅम | ~ | |||
| 12: 0 लॉरीक | 1.318 ग्रॅम | ~ | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 3.026 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 7.809 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 2.648 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 6.808 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 40.5% | 11.1% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.709 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 6.099 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.709 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 6.3% | 1.7% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.709 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.709 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 15.1% | 4.1% |
उर्जा मूल्य 364 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (103.2 किलो कॅलरी)
अर्ध-हार्ड बकरी चीज, एमडीझेड 55% कोरड्या भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की: व्हिटॅमिन ए - 45,2%, व्हिटॅमिन बी 2 - 37,6%, कॅल्शियम - 29,8%, फॉस्फरस - 46,9%, तांबे - 56,4%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 364 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे अर्ध-हार्ड शेळीचे दूध चीज, mdzh. 55% ड्राय इन-वे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म शेळीच्या दुधापासून चीज, अर्ध-कठीण, mdzh. 55% कोरडे इन-वे