पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 34 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 2% | 5.9% | 4953 ग्रॅम |
प्रथिने | 2.24 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.9% | 8.5% | 3393 ग्रॅम |
चरबी | 0.49 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.9% | 2.6% | 11429 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.29 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 5.9% | 5105 ग्रॅम |
आहार फायबर | 2.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 12.5% | 36.8% | 800 ग्रॅम |
पाणी | 89.74 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.9% | 11.5% | 2533 ग्रॅम |
राख | 0.73 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.015 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 1% | 2.9% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.217 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 12.1% | 35.6% | 829 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.5 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 30% | 88.2% | 333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.293 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 14.7% | 43.2% | 683 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 13 μg | 400 एमसीजी | 3.3% | 9.7% | 3077 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 11.8% | 2500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी 2, एर्गोकाल्सीफेरॉल | 0.4 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.877 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 19.4% | 57.1% | 516 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 304 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.2% | 35.9% | 822 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 2 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.2% | 0.6% | 50000 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 20 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 14.7% | 2000 |
सोडियम, ना | 9 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.7% | 2.1% | 14444 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 22.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.2% | 6.5% | 4464 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 112 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 14% | 41.2% | 714 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 0.41 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 2.3% | 6.8% | 4390 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.23 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 11.5% | 33.8% | 870 ग्रॅम |
तांबे, घन | 142 μg | 1000 एमसीजी | 14.2% | 41.8% | 704 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 5.7 μg | 55 एमसीजी | 10.4% | 30.6% | 965 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.03 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.6% | 25.3% | 1165 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.38 ग्रॅम | कमाल 100 ग्रॅम | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 2.38 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.156 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.145 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.056 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.134 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.033 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.134 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.111 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 0.167 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.301 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.145 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.68 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.1 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.145 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
स्टेरॉल (स्टिरॉल्स) | |||||
कॅम्पेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ | ~ |
उर्जा मूल्य 34 किलो कॅलरी आहे.
शिताके मशरूम व्हिटॅमिन बी 2 आणि 12.1%, व्हिटॅमिन बी 5 - 30%, व्हिटॅमिन बी 6 आणि 14.7%, व्हिटॅमिन पीपी - 19,4%, पोटॅशियम - 12,2%, फॉस्फरस - 14%, मॅंगनीज - 11,5, अशा व्हिटॅमिन आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहेत. 14,2%, तांबे - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियेत सामील आहे, व्हिज्युअल विश्लेषकांच्या रंगांच्या संवेदनाक्षमतेस आणि गडद रुपांतरणात योगदान देते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेच्या आरोग्याच्या उल्लंघनासह, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, कित्येक हार्मोन्स, हिमोग्लोबिनचे संश्लेषण आणि आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते आणि theड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडचा अभाव यामुळे त्वचेचे घाव आणि श्लेष्मल त्वचा होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रोगप्रतिकार प्रतिसादाची दक्षता, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये मनाई आणि उत्तेजनाच्या प्रक्रियेत, एमिनो idsसिडच्या रूपांतरात, ट्रिप्टोफेन चयापचय, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिड लाल रक्तपेशींच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीच्या देखभालीसाठी योगदान देतात. रक्तात होमोसिस्टीन. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक न लागणे, त्वचेचे आरोग्य बिघडलेले, आढळणा of्यांचा विकास आणि अशक्तपणासह होते.
- व्हिटॅमिन पीपी रेडॉक्स प्रतिक्रिया आणि उर्जा चयापचय मध्ये सामील आहे. त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्थेच्या अस्वस्थतेसह व्हिटॅमिनचे अपुरी सेवन
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: 34 किलोकॅलरीचे उष्मांक मूल्य, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे उपयोगी शितके मशरूमपेक्षा, कॅलरी, पोषक, शितके मशरूमचे फायदेशीर गुणधर्म