सहा शाकाहारी सुपरफूड्स

अॅव्हॅकॅडो

या फळातील ओलिक ऍसिड, जे "चांगले" चरबीने समृद्ध आहे, कोलेस्ट्रॉलची पातळी सुधारते. त्याच वेळी, पोटॅशियम आणि फॉलिक अॅसिड स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा धोका कमी करतात. एवोकॅडो हे चवदार पदार्थांसाठी योग्य पर्याय आहेत. एवोकॅडोचे तुकडे करा आणि दुपारच्या परिपूर्ण स्नॅकसाठी समुद्राच्या मीठाने शिंपडा. कॅल्शियम युक्त कोलेस्लॉमध्ये अॅव्होकॅडो क्यूब्स जोडले जाऊ शकतात.

ब्लुबेरीज

तुम्ही कधी विचार केला आहे का की या सुपरबेरीचा रंग इतका खोल निळा का आहे? दोषी फ्लेव्होनॉइड्स, अँटिऑक्सिडंट्स आहेत जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढतात ज्यामुळे हृदयरोग, कर्करोग, ऑस्टिओपोरोसिस आणि अल्झायमर रोग होतो. ब्लूबेरी फक्त सोया दही किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ मध्ये टाकून एक सामान्य सकाळच्या जेवणाचा मसाला बनवू शकतात. टोपलीतून ताजे उचललेले ब्लूबेरी खाणे हा एक अनोखा आनंद आहे. कधीकधी मफिन्स आणि पॅनकेक्समध्ये ब्लूबेरी जोडणे हा या पौष्टिक हेवीवेट्सचा आहारात प्रवेश करण्याचा एक मार्ग आहे, परंतु आरोग्यदायी आणि तितकाच गोड पर्याय म्हणजे होममेड ब्लूबेरी पॉप्सिकल्स बनवणे!

लसूण

या रोगप्रतिकारक प्रणाली क्लीन्सरचे इतर किमान दोन फायदे आहेत. लसणात सल्फर संयुगे समृद्ध असतात जे संसर्गजन्य रोग, हृदयविकार टाळण्यास आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढविण्यास मदत करतात. लसणाचा आणखी एक आरोग्य लाभ म्हणजे तिखट चव. लसणातील लढाऊ गुणधर्म जीवाणूंशी लढण्यासाठी प्रभावी आहेत, रोग बाजूला ठेवला जाईल, विशेषतः जर कच्चा लसूण खाल्ले तर. जे लोक कच्च्या लवंगा चघळण्यास तयार नाहीत त्यांच्यासाठी तुम्ही मॅरीनेड्स आणि सॉस, सूप आणि सॅलडमध्ये लसूण घालू शकता.

सोयाबीनचे

जे प्रौढ आणि किशोरवयीन बीन्स खातात त्यांना मोठे कंबर असण्याची शक्यता 23 टक्के कमी असते जे कधीही बीन्स खात नाहीत, त्यामुळे या जादुई उत्पादनाचा साठा करा! विरघळणारे फायबर पचनसंस्थेला मदत करते आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवते. पोटॅशियम रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, तर फॉलिक अॅसिड हृदयाच्या आरोग्यास मदत करते. बीन प्युरीचा वापर सूपमध्ये क्रीमयुक्त पोत तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. सॅलडमध्ये मूठभर काळे बीन्स चांगले दिसतात. बीन्स इतर शेंगा आणि भाताबरोबर चांगले जातात.

रताळे

जर तुम्हाला वाटले की रताळे हे नाईटशेड कुटुंबातील साखर-लेपित सदस्य आहेत, तर तुम्ही चुकीचा विचार केला. या आश्चर्यकारकपणे निरोगी भाज्यांमध्ये गाजरांमध्ये बरेच साम्य आहे. रताळ्याचा चमकदार नारिंगी रंग त्याच्या उच्च पातळीच्या बीटा-कॅरोटीनमुळे आहे, जो त्वचा, डोळे आणि हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी ओळखला जातो. रताळे हे वर्षाच्या कोणत्याही वेळी वनस्पती-आधारित आहाराचा उत्कृष्ट घटक आहेत. हे टोफू किंवा मसूर सोबत पुरी म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते.

अक्रोडाचे तुकडे

तुमचे हृदय निरोगी ठेवण्यासाठी आणि तुमच्या मेंदूला चांगल्या प्रकारे कार्य करण्यास मदत करण्यासाठी तुम्ही अल्फा-लिनोलिक ऍसिड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिडमध्ये समृद्ध असलेले पदार्थ शोधत असाल तर, अक्रोड हे तुमच्यासाठी सर्वोत्तम पैज आहे. अक्रोड हे फॅटी ऍसिड प्रमाणाच्या बाबतीत देखील आदर्श आहेत आणि आपल्या दैनंदिन आहारात समाविष्ट करणे सोपे आहे. ते नाश्त्याच्या वेळी सोया दही किंवा तृणधान्यांमध्ये जोडले जाऊ शकतात किंवा टोस्ट करून दुपारच्या जेवणाच्या वेळी ताज्या भाज्यांच्या सॅलडमध्ये मिसळले जाऊ शकतात. अक्रोडाची चव तुम्हाला अप्रिय वाटत असल्यास, घरगुती शाकाहारी परमेसन बनवण्यासाठी त्यांचा वापर करून पहा, जेथे नटांची चव इतर घटक आणि मसाल्यांद्वारे मुखवटा घातली जाते. अत्यावश्यक ओमेगा -3 आणि अनेक जेवणांसाठी एक स्वादिष्ट साइड डिश मिळविण्याचा हा एक निश्चित मार्ग आहे. लिझ मिलर, 2014