शीतपेय म्हणून लिमोनेडचा उल्लेख 600 BC च्या इतिहासात आहे. हे शेरबेट्स, नॉन-कार्बोनेटेड किण्वित दुधाचे पेय होते. 300 बीसी मध्ये, बर्फ दूरच्या देशांमधून अलेक्झांडर द ग्रेटच्या दरबारात आणला गेला.
किंग लुई I च्या नेतृत्वाखाली फ्रान्समध्ये लिंबू पेय प्रथम दिसले. दरबारी कपबियरपैकी एकाने दारूने बॅरल्सला गोंधळात टाकले आणि उदात्त वृद्ध पेयऐवजी ग्लासमध्ये रस दिला. जेव्हा त्याने चूक शोधली तेव्हा त्याने रसामध्ये मिनरल वॉटर टाकले आणि राजाला ते देण्यास घाबरले नाही. राजाच्या प्रश्नाला: "हे काय आहे?" दरबारी उत्तरले: "शोरले, महाराज." शासकाला हे पेय आवडले आणि तेव्हापासून शोरले (शोर्ले) ला "शाही लिंबूपाणी" म्हटले जाऊ लागले.
लिंबूपाणीचा इतिहास आपल्याला माहित आहे की आज 7 व्या शतकातील फ्रान्समध्ये सुरू होतो. मग त्यांनी साखरेच्या जोडीने पाणी आणि लिंबाचा रस यांचे शीतपेय तयार करण्यास सुरवात केली. लिंबूपाणीचा आधार खनिज पाणी होते जे औषधी झरे पासून आणले गेले. लिंबूपाणीच्या घटकांची किंमत खूप जास्त असल्याने केवळ खानदानीच असे लिंबूपाणी घेऊ शकतात. त्याच वेळी, इटलीमध्ये लिंबूपाणी दिसून येते - लिंबूच्या झाडांच्या विपुलतेमुळे लिंबूपाण्याची किंमत कमी करण्याची परवानगी मिळाली आणि तेथे त्याला वेगाने लोकप्रियता मिळाली. इटालियन लिंबूपाणी इतर फळे आणि हर्बल ओतणे जोडल्याबरोबर तयार केले गेले.
१1670s० च्या दशकात फ्रेंच कंपनी कॉम्पाग्नी डी लिमोनाडियर्सची स्थापना केली गेली, जी लिंबूपालाच्या पेडलर्सच्या मदतीने, त्यांच्या पाठीवर परिधान केलेल्या थेट बॅरेलमधून राहणा-यांना लिंबूची विक्री केली.
1767 मध्ये इंग्रज शास्त्रज्ञ जोसेफ प्रिस्लेने प्रथम कार्बन डाय ऑक्साईड पाण्यात विरघळले. कार्बन डाय ऑक्साईडच्या फुगे असलेले पाणी संतृप्त करणारे असे एक उपकरण त्याने तयार केले. कार्बोनेटेड पाण्याच्या आगमनाने लिंबूपाणी अधिक असामान्य आणि अधिक लोकप्रिय बनविले. लिंबूपासून लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल काढणे शिकल्यावर प्रथम कार्बोनेटेड लिंबूपाला १ thव्या शतकाच्या सुरूवातीस दिसू लागले.
1871 मध्ये, नॉन-अल्कोहोलिक पेय, उच्च दर्जाचे लिंबू कार्बोनेटेड जिंजर आले चे ट्रेडमार्क युनायटेड स्टेट्स मध्ये नोंदणीकृत होते. जगातील पहिल्या अदरक कार्बोनेटेड लिमोनेड नंतर, मुळे आणि विविध वनस्पतींवर आधारित सोडा तयार केला गेला.
20 व्या शतकाच्या सुरूवातीस, सर्वसामान्यांसाठी मोठ्या प्रमाणात लिंबूचे उत्पादन तयार होऊ लागले, कारण बंद बाटल्यांमध्ये सुगंधित सुगंधित पेय बंद करणे शक्य झाले.
सोव्हिएट काळात, लिंबू पाणी राष्ट्रीय पेय बनले. हे नैसर्गिक फळांचे अड्डे, हर्बल अर्क आणि साखर यापासून तयार केले गेले आहे. तरीही, लिंबू पाणी केवळ शीतपेय बनले नाही तर एक शक्तिवर्धक, उत्साहवर्धक आणि उत्साही पेय बनले.
लिंबूपाण्याचे दोन बाटल्या आणि टॅपवर विकले गेले - अ‍ॅग्रोक्किनच्या उपकरणांमध्ये, पाणी कार्बन डाय ऑक्साईडने संतृप्त झाले आणि सोडामध्ये बदलले. काउंटरच्या मागे बहु-रंगीत सिरपने भरलेल्या ग्लास शंकू ठेवल्या गेल्या. सिरप फॅस्टेड ग्लासेसमध्ये ओतल्या गेल्या आणि संतृप्त झालेल्या कार्बनयुक्त पाण्याने पातळ केले गेले.
गाड्यांमधूनही सोडा रस्त्यावर ओतला गेला. अशा मोबाइल मिनी-स्टेशन्सच्या उपकरणांमध्ये सिरप आणि सोडासह एक कार्बोनेटर देखील होता, बर्फाने तयार केलेला होता. जणू जादूनेच, लिंबाची पाण्याची टोपली ग्राहकाच्या डोळ्यासमोर उगवलेली आणि चमचमीत चमत्कारिक पेय चवच्या कळ्याला आनंदित झाला.
50 च्या दशकात, सोडा वॉटर वेंडिंग मशीनने कार्ट्सची जागा घेतली. अमेरिकेत, ते शंभर वर्षांपूर्वी दिसू लागले, परंतु यूएसएसआरमध्ये ते क्वचितच पहिल्यांदा भेटले. परंतु 60 आणि 70 च्या दशकात, अधिका the्यांनी राज्यांचा दौरा केल्यानंतर सोडा आणि कार्बोनेटेड लिंबू पाण्यासह मशीनची संख्या कित्येक पटीने वाढली.
अशा मशीन्सचा नमुना प्राचीन इजिप्तमध्ये इ.स.पूर्व 1 शतकात दिसून आला. अलेक्झांड्रियाच्या हेरॉन अंतर्गत, शहरात पाणी असलेल्या युनिट्स बसविल्या गेल्या, ज्या मोबदल्याच्या मोबदल्यात काही भाग ओतल्या गेल्या.
सोव्हिएत युनियनच्या काळात, होम सायफन्स देखील दिसू लागले, ज्याच्या मदतीने सोव्हिएत गृहिणींनी पाणी आणि ठप्पातून घरगुती लिंबूचे पाणी बनवले.
मलई सोडा
या प्रकारच्या लिंबूपाणीचा शोध एका शतकाहून अधिक काळापूर्वी तरुण वैद्य मित्रोफॅन लॅगिडझने लावला होता. क्रीम सोडा सोडा पाण्यापासून बनवला जातो आणि अंड्याचा पांढरा मारला जातो. आधुनिक क्रीम सोडा वाळलेल्या, शुद्ध केलेल्या प्रथिनेसह बनविला जातो.
.त्याला
लागिडझेचा आणखी एक अविष्कार म्हणजे टारहुण लिंबू पाणी. १ thव्या शतकाच्या शेवटी, तो औषधी वनस्पती तारांच्या अर्कवर आधारित कृती घेऊन आला. लोक या वनस्पतीला टॅरागॉन म्हणतात - म्हणूनच लिंबूपाण्याचे नाव.
राजदंड
सिट्रो लिमोनेडचा इतिहास 1812 मध्ये सुरू झाला, परंतु सोव्हिएत काळात तो खरोखर लोकप्रिय झाला. या लिंबूपाण्याची रेसिपी गुप्त ठेवली गेली आणि काही दशकांपूर्वीच उपलब्ध झाली. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, साखर, फळांचे सरबत, नैसर्गिक संरक्षक, रंग आणि चव सुधारणापासून तयार केले जाते. सिट्रोमध्ये कॅल्शियम, फ्लोरीन, व्हिटॅमिन सी, लोह, मॅग्नेशियम आणि इतर जीवनसत्वे आणि खनिजे असतात.
बैकल
बैकल 1973 मध्ये अमेरिकन कोलाचे अॅनालॉग म्हणून तयार केले गेले. तंत्रज्ञांनी मूळ पेयाशी समानता मिळवली. लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि साखरेच्या व्यतिरिक्त, मूळ बैकलमध्ये सेंट जॉन्स वॉर्ट, एलेउथेरोकोकस, लिकोरिस रूट, तसेच अनेक प्रकारचे आवश्यक तेलाचे अर्क असतात.