खिडकीच्या बाहेर थर्मामीटरवरील उच्च तापमान पौष्टिक, गरम आणि जड काहीतरी खाण्याची इच्छा पूर्णपणे निराश करते. अति तापात वेगवेगळ्या देशातील लोकांना वाचवण्यासाठी कोणते सूप वापरले जाते?
आर्मेनियाचे रहिवासी स्पा तयार करतात - उन्हाळ्याच्या उष्णतेमध्ये सूप वाचवतात. तसेच, हे सूप फ्लूची लक्षणे, अपचन आणि हँगओव्हरपासून मुक्त होण्यासाठी एक उत्तम सहाय्यक आहे. हंगामानुसार स्पा ही गरम आणि थंड दोन्ही डिश आहे. हे तांदूळ, बार्ली किंवा गव्हाच्या लापशीच्या जोडीने आंबट दुध मत्सुन किंवा दहीच्या आधारावर तयार केले जाते.
बल्गेरियन लोक आंबट दुधाचे सूप - टॅरेटर देखील खातात. सूप रेसिपी - आंबट दूध, पाणी, काकडी, पाइन किंवा अक्रोड आणि लसूण सह बडीशेप. हलका आणि सुवासिक, तो काही प्रमाणात ओक्रोश्काची आठवण करून देतो, फक्त राष्ट्रीय.
जॉर्जियामध्ये, शेचमांडी पारंपारिकपणे शिजवलेले असते, ज्यात डॉगवुड, लसूण आणि मीठ यांचा समावेश असतो. कधीकधी डॉगवुड चेरीने बदलले जाते. उष्णतेपासून मुक्तीची आणखी एक जॉर्जियन आवृत्ती म्हणजे चेरी किंवा ब्लॅकबेरीपासून बनवलेले क्रिएन्टेली फळ आणि भाज्यांचे सूप. हिरव्या कांदे, कोथिंबीर आणि लसूण बेरीच्या रसात जोडले जातात, आणि अगदी शेवटी - चिरलेली ताजी काकडी.
फ्रेंच ग्रीष्मकालीन सूप - vichyssoise. हे मोठ्या प्रमाणात लीक्स, मलई, बटाटे आणि अजमोदा (ओवा) घालून मटनाचा रस्सा तयार केला जातो. सर्व्ह करण्यापूर्वी व्हिचीझोईस अतिरिक्त थंड केले जाते.
लाटवियात ते ग्रीष्मकालीन सूप वसुरा किंवा औक्स्टा झुपा सर्व्ह करतात - पहिले नाव "ग्रीष्म" म्हणून अनुवादित केले जाते आणि दुसरे - "कोल्ड सूप". सूप अंडयातील बलक, काकडी, अंडी, सॉसेजसह लोणचेदार बीट्सवर आधारित आहे.
असेच काहीतरी लिथुआनिया आणि पोलंडमध्ये खाल्ले जाते - बीट्स, बीट टॉप आणि बीट केवसपासून बनवलेले थंड भांडे. त्यात केफिर, काकडी, मांस, अंडी देखील समाविष्ट आहेत.
आफ्रिकेमध्ये, जेथे वर्षभर उन्हाळा असतो, ते स्वतःला दही-आधारित सूपने ज्यूचिनी, पांढरे वाइन, काकडी आणि औषधी वनस्पतींसह जतन करतात. या देशाचा आणखी एक राष्ट्रीय सूप पीनट बटर, टोमॅटो, भाजीपाला मटनाचा रस्सा, लाल मिरची, लसूण आणि तांदूळ यापासून बनवला जातो.
स्पॅनिश गझपाचो सूप जगभरात प्रसिद्ध आहे. हे कच्च्या भाज्यापासून बनविलेले आहे आणि त्याच्या फळांची आवृत्ती देखील आहे. क्लासिक रेसिपी म्हणजे टोमॅटो, काकडी, पांढरी ब्रेड आणि विविध प्रकारचे मसाले. पदार्थ गुळगुळीत होईपर्यंत चिरल्या जातात, बर्फाने मिसळले जातात आणि क्रॅकरसह सर्व्ह केले जातात.
इटालियन सूपमध्ये टोमॅटोची चव असते आणि त्याला पप्पा अल पोमोडोरो म्हणतात. सूपमध्ये टोमॅटो, मसालेदार चीज, शिळी ब्रेड आणि ऑलिव्ह ऑईल असते.
बेलारूसमधील लोकांच्या मेनूमध्ये पारंपारिक सूप - ब्रेड जेल आहे, जो १ centuryव्या शतकाच्या सुरूवातीपासूनच ओळखला जात आहे. ट्युर्यमध्ये केवस, राई ब्रेड, कांदे, लसूण, बडीशेप, मीठ असते आणि आंबट मलई बरोबर सर्व्ह केली जाते.