पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
खालील सारणीमध्ये पोषक घटकांची (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) सूची आहे. 100 ग्रॅम खाद्यतेल भाग.
पौष्टिक | संख्या | नियम ** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | 100 किलोकॅलरी मधील सामान्य% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 147 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 8.7% | 5.9% | 1146 ग्रॅम |
प्रथिने | 12.95 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17% | 11.6% | 587 ग्रॅम |
चरबी | 6.8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 12.1% | 8.2% | 824 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 6.85 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.1% | 2.1% | 3197 ग्रॅम |
आहार फायबर | 4.2 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 21% | 14.3% | 476 ग्रॅम |
पाणी | 67.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3% | 2% | 3367 ग्रॅम |
राख | 1.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरएई | 9 μg | 900 एमसीजी | 1% | 0.7% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.435 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 29% | 19.7% | 345 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.175 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 9.7% | 6.6% | 1029 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.147 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 2.9% | 2% | 3401 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.065 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.3% | 2.2% | 3077 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 165 μg | 400 एमसीजी | 41.3% | 28.1% | 242 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 29 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 32.2% | 21.9% | 310 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.65 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 8.3% | 5.6% | 1212 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 620 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 24.8% | 16.9% | 403 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 197 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 19.7% | 13.4% | 508 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 65 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 16.3% | 11.1% | 615 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 15 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.2% | 0.8% | 8667 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 129.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13% | 8.8% | 772 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 194 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 24.3% | 16.5% | 412 ग्रॅम |
खनिजे | |||||
लोह, फे | 3.55 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 19.7% | 13.4% | 507 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.547 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 27.4% | 18.6% | 366 ग्रॅम |
तांबे, घन | 128 μg | 1000 एमसीजी | 12.8% | 8.7% | 781 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 1.5 μg | 55 एमसीजी | 2.7% | 1.8% | 3667 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.99 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 8.3% | 5.6% | 1212 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.042 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.576 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.348 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.57 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 0.926 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.775 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.157 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.516 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.157 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.586 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 0.582 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.508 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.539 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.433 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.607 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.721 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.464 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.118 ग्रॅम | ~ | |||
स्टेरॉल (स्टिरॉल्स) | |||||
फायटोस्टेरॉल | 50 मिग्रॅ | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 0.786 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.57 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.21 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.284 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 7.6% | 5.2% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 1.262 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 3.2 ग्रॅम | 11.2-20.6 ग्रॅम पासून | 28.6% | 19.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.823 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.376 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.376 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 41.8% | 28.4% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.823 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 60.1% | 40.9% |
उर्जा मूल्य 147 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 256 ग्रॅम (376.3 किलोकॅलरी)
सोयाबीन, हिरव्या व्हिटॅमिन बी 1 - 29%, व्हिटॅमिन बी 9 - 41,3%, व्हिटॅमिन सी - 32,2%, पोटॅशियम - 24,8%, कॅल्शियम - 19,7%, मॅग्नेशियम - 16,3% अशा व्हिटॅमिन आणि खनिजांमध्ये समृद्ध आहे. , फॉस्फरस - 24,3%, लोह - 19,7%, मॅंगनीज - 27,4%, तांबे - 12,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक संयुगे तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय प्रदान करतो. या व्हिटॅमिनच्या कमतरतेमुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स न्यूक्लिक आणि अमीनो idsसिडच्या चयापचयात गुंतलेल्या कोएन्झाइम म्हणून. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, परिणामी वाढ आणि पेशी विभागणी रोखली जाते, विशेषत: वेगवान-पेशी पेशींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचे अपुरी सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. , कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि बाल विकास विकार. फोलेट, होमोसिस्टीन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्या दरम्यान मजबूत असोसिएशन दर्शविला.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक शक्ती, शरीराला लोह शोषण्यास मदत करते. कमतरतेमुळे सैल होणे आणि हिरड्यांमधून रक्त येणे, रक्तातील केशिका वाढीव प्रवेश आणि नाजूकपणामुळे अनुनासिक रक्तस्राव होतो.
- पोटॅशिअम पाणी, इलेक्ट्रोलाइट आणि acidसिड शिल्लक नियमनात भाग घेणारा, इंट्रासेल्युलर आयन मुख्य रक्तवाहिन्यासंबंधी आयन आहे, मज्जातंतू आवेग आयोजित करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यात सामील आहे.
- कॅल्शियम हाडे हा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून काम करतो, स्नायूंच्या आकुंचनामध्ये सामील आहे. कॅल्शियमची कमतरता मेरुदंड, श्रोणी आणि कमी हातखंडाचे डिमॅनिरायझेशन ठरवते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय आणि प्रथिने संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये गुंतलेला असतो, पडद्यासाठी स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमच्या होमिओस्टॅसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या कमतरतेमुळे हायपोमाग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियेत सामील आहे, आम्ल-क्षारीय शिल्लक नियमित करते, हाडे आणि दात खनिजकरणासाठी आवश्यक फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग आहे. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंझाइम्ससह प्रथिनेंच्या भिन्न कार्ये समाविष्ट करते. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत सामील झाल्यामुळे रेडॉक्स प्रतिक्रियांचा प्रवाह आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय होण्यास अनुमती मिळते. अपुर्या प्रमाणात सेवन केल्यामुळे हायपोक्रोमिक emनेमिया, कंकाल स्नायूंचा मायोग्लोबिनाइमिया atटोनिया, थकवा, कार्डिओमायोपॅथी, क्रॉनिक icट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये सामील आहे, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे; कोलेस्ट्रॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापर वाढीस मंदबुद्धी, पुनरुत्पादक प्रणालीचे विकार, हाडांची नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकारांसह होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊतींच्या प्रक्रियेत सामील. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीची निर्मिती आणि संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या सांगाड्याच्या विकासाद्वारे प्रकट होते.
सर्वात उपयुक्त उत्पादनांची संपूर्ण निर्देशिका तुम्ही अॅपमध्ये पाहू शकता.
टॅग्ज: उष्मांक 147 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, उपयुक्त सोयाबीनपेक्षा खनिजे, हिरवे, कॅलरीज, पोषक तत्वे, सोयाबीनचे फायदेशीर गुणधर्म, हिरवे