जेव्हा आपण खातो तेव्हा आपण अनेकदा सफरचंदाचा गाभा किंवा किवीच्या कातड्यासारखे भाग कचऱ्याच्या डब्यात टाकतो. असे दिसून आले की यापैकी बरेच "कचरा" खाण्यायोग्य आणि अगदी उपयुक्त आहेत. तुम्ही अन्न विकत घेता, विशेषत: सेंद्रिय, पुढच्या वेळी तुम्हाला जे आवश्यक नाही ते फेकून देऊ नका.
ब्रोकोली देठ आणि पाने
आपल्यापैकी बर्‍याच जणांना ब्रोकोलीची फुलं आवडतात, पण देठ खाण्यायोग्य असतात. ते मीठाने चोळले जाऊ शकतात किंवा उत्कृष्ट साइड डिशसाठी शाकाहारी अंडयातील बलक शिंपडले जाऊ शकतात. ब्रोकोलीची पाने विशेषतः फायदेशीर आहेत कारण त्यात कॅरोटीनॉइड्स असतात, जे व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होतात.
देठ बारीक चिरून घ्या आणि तळून घ्या
सूपमध्ये घाला
सॅलड मध्ये कट
रस बनवा
एक संत्र्याची साल आणि सोलून घ्या
आपल्यापैकी बहुतेक जण संत्र्याची साल फक्त पॅकेजिंग म्हणून पाहतात. पण फळाची साल आणि फळांमधील पुसट आणि पांढरा भाग खूप उपयुक्त आहे. त्यात हेस्पेरिडिनसह अँटिऑक्सिडंट फ्लेव्होनॉइड्स असतात. हेस्पेरिडिन एक मजबूत दाहक-विरोधी पदार्थ आहे आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते. संत्र्याच्या सालीतील अँटीऑक्सिडंट्स फुफ्फुस साफ करण्यास मदत करतात.
संत्र्याची साल स्वतःच खायला खूप कडू असते. पण ते चहा किंवा जाममध्ये जोडले जाऊ शकते. एक चांगले पेय म्हणजे आले आणि दालचिनीसह संत्र्याच्या सालीचा डिकोक्शन, चवीला गोड. संत्र्याची साल वापरणाऱ्या अनेक पाककृती आहेत. संत्र्याची साल बॉडी स्क्रब आणि डासांपासून बचाव करण्यासाठी चांगली आहे.
संत्र्याच्या सालीचा चहा
संत्रा फळाची साल सह पाककृती
स्वयंपाकघर क्लीनर
दुर्गंधीनाशक
मच्छर दूर करणारा
भोपळ्याच्या बिया
भोपळ्याच्या बियांमध्ये भरपूर लोह, झिंक, मॅग्नेशियम, कॅल्शियम आणि फायबर आणि जीवनसत्त्वे असतात. त्यात भरपूर ट्रिप्टोफॅन असते, जे झोप आणि मूड सुधारते (ट्रिप्टोफॅन शरीरात सेरोटोनिनमध्ये रूपांतरित होते). भोपळ्याच्या बिया दाहक-विरोधी असतात आणि हृदयरोग, कर्करोग आणि संधिवात यांचा धोका कमी करतात.
फराळ म्हणून भाजून खा
भोपळे आणि zucchini पासून कच्चे खा
सॅलडमध्ये घाला
घरगुती ब्रेडमध्ये घाला
सफरचंद पासून फळाची साल
सफरचंदाच्या सालीमध्ये सफरचंदापेक्षा जास्त फायबर असते. यामध्ये अ आणि क जीवनसत्त्वे मुबलक प्रमाणात असतात.
सोललेली सफरचंद खाण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे त्वचेमध्ये क्वेर्सेटिन नावाचे अँटीऑक्सिडंट असते. Quercetin फुफ्फुसाचे कार्य सुधारते, कर्करोग आणि अल्झायमर रोगाशी लढा देते. जर तुमचे वजन जास्त असेल तर तुम्हाला आनंद होईल की सफरचंदाच्या त्वचेतील ursolic acid चरबीच्या खर्चावर स्नायूंचे प्रमाण वाढवते.
संपूर्ण सफरचंद खा
गाजर, beets आणि सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड
जर तुम्ही या भाज्या बाजारात विकत घेतल्या तर त्या बहुधा टॉप्ससोबत असतील. फेकून देऊ नका! इतर हिरव्या भाज्यांप्रमाणेच, त्यात जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, लोह, जस्त, मॅग्नेशियम आणि इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ असतात. गाजर हिरव्या भाज्या खाऊ शकत नाहीत ही अफवा पूर्णपणे अन्यायकारक आहे.
तळणे किंवा भाजणे
रस पिळून घ्या
ग्रीन कॉकटेल
सूपमध्ये घाला
गाजराचा टॉप बारीक चिरून साइड डिश किंवा सॅलडसाठी वापरला जाऊ शकतो
केळीचे साल
केळीच्या साली वापरणाऱ्या अनेक भारतीय पाककृती आहेत. त्यात लगद्यापेक्षा जास्त फायबर असते. केळीच्या सालीमध्ये भरपूर प्रमाणात असलेले ट्रिप्टोफॅन तुम्हाला शांत झोपायला मदत करेल. जर तुम्हाला केळीची साल चघळण्यास आवडत नसेल, तर तुम्ही ती कॉस्मेटिक हेतूंसाठी वापरू शकता. ते तुमच्या चेहऱ्यावर लावा आणि ते त्वचेला मॉइश्चरायझ करेल आणि मुरुमे दूर करेल. ते पांढरे करण्यासाठी तुम्ही त्यांना तुमच्या दातांवर घासू शकता. केळीची साल सूज दूर करते आणि खाज सुटते. शेतात, केळीच्या कातड्याचा वापर चामडे स्वच्छ करण्यासाठी आणि चांदीला पॉलिश करण्यासाठी केला जातो. तुमच्याकडे अजूनही न वापरलेली साल आहे का? एका भांड्यात ठेवा आणि पाण्याने भरा. मग हे द्रावण झाडांना पाणी देण्यासाठी वापरा.
स्वयंपाक मध्ये वापरा
निद्रानाश आणि नैराश्यापासून मुक्त होण्यासाठी खा
त्वचेची काळजी घेण्यासाठी वापरा
नैसर्गिक दात पांढरे करणे
चाव्याव्दारे, जखम किंवा पुरळ उठण्यास मदत होते
- चामडे आणि चांदी स्वच्छ करण्यासाठी वापरा