लंडनस्थित फूड डिझाईन स्टुडिओ बॉम्पास अँड पार यांनी 1 ग्रॅमपेक्षा कमी वजनाचा मेरिंग्यू विकसित केला आहे.
हॅम्बुर्ग येथील एरोजेलेक्स प्रयोगशाळेतील शास्त्रज्ञांनी जगातील सर्वात हलके घन पदार्थ खाण्यायोग्य पदार्थात बदलण्यास मदत केली. मिष्टान्न तयार करण्यासाठी एअरजेलचा वापर केला गेला.
या प्रकल्पासाठी एअरजेल अंड्यांमध्ये आढळणाऱ्या अल्ब्युमिनोइड्स, ग्लोब्युलर प्रथिनेपासून बनवले होते. मिष्टान्न मोल्डमध्ये ओतले गेले आणि कॅल्शियम क्लोराईड आणि पाण्याच्या आंघोळीत विसर्जित केले गेले, त्यानंतर जेलीमधील द्रव द्रव कार्बन डायऑक्साइडने बदलला गेला, जो कोरडे प्रक्रियेदरम्यान वायूमध्ये बदलला आणि बाष्पीभवन झाला.
परिणाम म्हणजे फक्त 1 ग्रॅम वजनाचा मेरिंग्यू आणि त्यात 96% हवा असते. स्टुडिओने असा निष्कर्ष काढला की मिठाईला "आकाशाची चव" आहे.
फोटो: dezeen.com
आठवा की यापूर्वी आम्ही १९व्या शतकातील मिष्टान्न कसे बनवायचे ते सांगितले होते – रॉकी रोड, आणि कॉफीसह टॉप-५ मिष्टान्नांच्या पाककृतीही शेअर केल्या होत्या.