बहुतेक शेफसाठी, त्यांच्या रेस्टॉरंट्सचा समावेश मिशेलिनच्या यादीमध्ये होईल ही एक बहुप्रतिक्षित स्वप्न आहे, बरेच लोक अनेक वर्षांपासून याकडे जातात. परंतु दक्षिण कोरियन शेफ आणि रेस्टॉरंट मालक इओ यूं-गॉनसाठी नाही. त्याला वाटते की या रेस्टॉरंटमध्ये या रेस्टॉरंटला काही देणेघेणे नाही. शिवाय, इयो युन-गॉनला नाराज केले गेले आणि त्याच्या रेस्टॉरंटला अपमानित मानले गेले जेव्हा मिशेलिनने त्याला 2019 च्या सर्वोत्तम रेस्टॉरंट्सच्या यादीमध्ये समाविष्ट केले.
“मिशेलिन यादी एक क्रूर प्रणाली आहे. "चाचणीची वाट पाहत असताना ती पाककला सुमारे एक वर्ष काम करते आणि ती केव्हा होईल हे त्यांना ठाऊक नसते," ईओ युन-गॉन यांनी सांगितले. शेफ पुढे म्हणाले, "माझ्या रेस्टॉरंट्सला या यादीमध्ये रेटिंग मिळते हे पाहणे अपमानकारक आहे." मुळात, समजण्यासारख्या निकषांनुसार, मिशेलिन रेस्टॉरंट्सच्या रेटच्या मार्गाने तो नाराज आहे. ईओने याबद्दल लिहून मागितले आहे असा दावा केला आहे, परंतु कोणताही प्रतिसाद मिळाला नाही.
मग त्याने आपल्या रेस्टॉरंटला मिशेलिन तार्‍यांच्या यादीत समाविष्ट न करण्यास सांगितले. आणि जेव्हा त्यांची विनंती मंजूर झाली नाही, तेव्हा ईओ युन-गॉन यांनी विनंती पूर्ण न केल्याबद्दल मिशेलिनविरूद्ध दावा दाखल केला.
“सिओलमध्ये हजारो रेस्टॉरंट्स आहेत जे मिशेलिन लिस्टच्या तुलनेत किंवा त्याहून अधिक चांगले आहेत,” शेफ इओ युन-गॉन यांनी तक्रार दिली. "असंख्य विश्रांती घेणारे आणि कामगार मिशेलिन स्टार असलेल्या मृगजळांचा पाठपुरावा करण्यासाठी आपला आत्मा (पैसा, वेळ आणि प्रयत्न) वाया घालवतात."
इओचा असा विश्वास आहे की 2019 च्या आवृत्तीत मिशेलिनच्या व्यवस्थापनाने त्याच्या रेस्टॉरंटचा समावेश करून कायद्याचे उल्लंघन केले आणि अशा प्रकारे रेस्टॉरंटचा जाहीरपणे अपमान केला. तथापि, कायदेशीर तज्ञांचा असा युक्तिवाद आहे की तो कोर्टात खटला जिंकण्याची शक्यता नाही. तरीही, मिशेलिनने ईओच्या रेस्टॉरंटचे वर्णन करताना अपवित्रपणा वापरला नाही किंवा इतर कोणत्याही प्रकारे याबद्दल नकारात्मक बोलले नाही.
फोटो: iz.ru
परंतु जरी ईओ चा दावा अयशस्वी ठरला, असे लोक असे म्हणतात की त्याने आधीच आपले लक्ष्य साध्य केले आहे आणि त्यांनी मिशेलिन यादीच्या अज्ञात रेटिंग सिस्टमवर प्रकाश टाकला - जे शेफने फार पूर्वी तक्रार केली होती.
आम्ही आठवण करून देऊ, आधी आम्ही शेफने मिशेलिन तारा का नकार दिला हे सांगितले तसेच तसेच पूर्वीच्या बेघर व्यक्तीने मिशेलिन तारा कसा घेतला.