डोनाल्ड वॉटसन यांनी 1943 मध्ये “शाकाहारी” हा शब्द तयार केला होता: त्याने फक्त “शाकाहारी” हा शब्द संक्षिप्त केला. त्या वेळी, इंग्लंडमधील प्रचलित प्रवृत्ती कठोर शाकाहारापासून दूर अधिक उदार आहाराकडे जाण्याचा होता ज्यामध्ये अंडी आणि दुग्धजन्य पदार्थांचा समावेश होता. त्यामुळे मूळ शाकाहाराच्या मूल्यांचे पुनरुज्जीवन करण्याच्या उद्देशाने शाकाहारी लोकांची संघटना स्थापन करण्यात आली. पूर्णपणे वनस्पती-आधारित आहाराच्या तत्त्वासह, शाकाहारी लोकांनी त्यांच्या जीवनातील इतर सर्व क्षेत्रांमध्ये प्राण्यांच्या मुक्त आणि नैसर्गिक जीवनाच्या अधिकाराचा आदर करण्याचा प्रयत्न केला: कपडे, वाहतूक, खेळ इ.
सुमारे पंधरा हजार वर्षांपूर्वी शिकारीची जागा हळूहळू शेती आणि अंगमेहनतीने घेतली. या बदलामुळे मानव जातीला जगणे आणि स्थिर जीवन जगणे शक्य झाले. तथापि, अशा प्रकारे उद्भवलेली सभ्यता प्रजातींच्या अराजकतेने पूर्णपणे भरलेली आहे, बर्‍याचदा काही प्रजातींच्या हितांना इतर प्रजातींच्या हितसंबंधांना प्राधान्य दिले जाते. शिवाय, ही सभ्यता "खालच्या प्रजाती" चे शोषण आणि विनाश यांचे समर्थन करते.
प्राण्यांच्या संबंधात प्रजातींचे अराजकवाद हे लोकांच्या संबंधात लिंगवाद आणि वर्णद्वेषासारखेच आहे, म्हणजे, जेव्हा मतभेद आहेत या सबबीखाली एका गटाच्या प्रतिनिधींच्या हिताकडे दुर्लक्ष केले जाते तेव्हा परिस्थिती. त्यांच्या दरम्यान.
आधुनिक जगात, शेतातील प्राण्यांचे मोठ्या प्रमाणावर शोषण केले जाते. आरोग्याच्या कारणास्तव, एक नियम म्हणून, बहुतेक शाकाहारी वनस्पती-आधारित आहाराच्या सुधारित आवृत्त्यांचे अनुसरण करतात (“लॅक्टो-ओवो शाकाहार”), प्राणी आणि निसर्गाच्या दुःखाबद्दल विसरून.
अनेक लैक्टो-ओवो शाकाहारी नवजात वासरांना त्यांच्या मातेकडून ताबडतोब घेतात याची काळजी घेत नाहीत. वासरू नर असेल, तर काही आठवडे किंवा महिन्यांनंतर त्याचे आयुष्य कत्तलखान्यात संपते; जर ती गाय असेल तर ती रोख गाय बनविली जाईल आणि दुःखाचे दुष्ट वर्तुळ बंद होईल.
मानव म्हणून पूर्णपणे प्रामाणिकपणा प्राप्त करण्यासाठी, प्रजातीच्या चंगळवादाला नरभक्षक म्हणून निषिद्ध म्हणून ओळखले पाहिजे. आपण सर्वसाधारणपणे प्राणी आणि निसर्गाला आपला बळी मानणे बंद केले पाहिजे. आपण इतर सजीवांच्या जीवनाचा आदर केला पाहिजे आणि गैर-विशेष अराजकतावादाच्या नैतिकतेला अंतर्मुख केले पाहिजे.
शाकाहारीपणा म्हणजे प्राणी उत्पत्तीच्या कोणत्याही उत्पादनांचा वापर नाकारणे, केवळ अन्नच नाही तर कपडे, औषधे आणि स्वच्छता उत्पादनांच्या उत्पादनासाठी वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांचा वापर करणे. शाकाहारी लोक वैज्ञानिक हेतूने, धार्मिक समारंभ, खेळ इत्यादींसाठी प्राण्यांचे शोषण जाणूनबुजून टाळतात.
veganism चा एक अविभाज्य भाग म्हणजे शाकाहारी शेती, आधुनिक सेंद्रिय शेतीच्या चौकटीत विकसित केलेली. अशा शेतीचा अर्थ प्राणी उत्पादनांचा वापर नाकारणे, तसेच इतर सजीवांसह जमीन सामायिक करण्याची इच्छा आहे.
आपल्यासारख्याच ग्रहावर राहणारे मनुष्य आणि प्राणी यांच्यातील नवीन संबंध आदर आणि संपूर्ण गैर-हस्तक्षेपावर आधारित असले पाहिजेत. फक्त अपवाद असा आहे की जेव्हा प्राणी आपल्या स्वतःच्या प्रदेशात आपले आरोग्य, स्वच्छता आणि कल्याण धोक्यात आणतात (निवासाच्या जागेला धोका, सेंद्रिय पद्धतीने लागवड केलेल्या जमिनी इ.). या प्रकरणात, आपण स्वत: बळी होणार नाही याची खात्री करणे आणि शक्य तितक्या दयाळू मार्गाने या भागातून प्राण्यांना दूर करणे ही आपली जबाबदारी आहे. शिवाय, आपण आपल्या पाळीव प्राण्यांना त्रास देण्यापासून परावृत्त केले पाहिजे. पाळीव प्राण्यांच्या मालकीचा धोका हा आहे की यामुळे प्रजातींचे अराजकता आणि बलात्कारी-पीडित वर्तन मॉडेलचा विकास होतो.
पाळीव प्राण्यांनी अनेक शतकांपासून पाळीव प्राण्यांची भूमिका बजावली आहे, म्हणून त्यांची केवळ उपस्थिती आपल्याला आरामदायक वाटण्यासाठी पुरेसे आहे. सांत्वनाची ही भावनाच या प्राण्यांच्या शोषणाचे कारण आहे.
वनस्पतींच्या बाबतीतही असेच आहे. फुलांच्या भांडी आणि पुष्पगुच्छांनी घरे सजवण्याची प्राचीन सवय या वनस्पतींना त्यांच्या नैसर्गिक अधिवासापासून वंचित ठेवण्याच्या किंमतीवर आपल्या भावनांना पोसते. याव्यतिरिक्त, आपल्याला या वनस्पतींची काळजी घ्यावी लागेल आणि यामुळे पुन्हा "बलात्कारी-पीडित" कॉम्प्लेक्सची निर्मिती होते.
सेंद्रिय माळी पुढील वर्षासाठी त्याच्या पिकाचे सर्वोत्तम बियाणे जतन करून आणि उर्वरित बिया विकून किंवा वापरून वनस्पतीचे पुनरुत्पादन करण्याचा प्रयत्न करतो. तो लागवड केलेल्या जमिनीची माती सुधारण्यासाठी, नद्या, तलाव आणि भूजलाचे संरक्षण करण्यासाठी कार्य करतो. त्याने उगवलेल्या झाडांना उत्कृष्ट चव असते, त्यात रासायनिक खते नसतात आणि आरोग्यासाठी चांगली असतात.
प्राणी जगताच्या जीवनात संपूर्ण गैर-हस्तक्षेप करण्याचे तत्त्व आणि आपल्या घरांमध्ये वनस्पती नसणे हे मूलगामी उपाय वाटू शकते, परंतु ते गैर-प्रजाती शौविनिझमच्या सिद्धांतामध्ये पूर्णपणे बसते. या कारणास्तव, एक कठोर शाकाहारी जो केवळ प्राण्यांच्या साम्राज्याचेच नव्हे तर वनस्पतींचे राज्य, सर्वसाधारणपणे निसर्गाचे हित लक्षात घेतो, त्याला त्या शाकाहारीपासून वेगळे करण्यासाठी इको-व्हेगन देखील म्हटले जाते, उदाहरणार्थ , मांजरी आणि कुत्र्यांचा रस्ता वाचवण्यात त्याचा सहभाग असावा असा विश्वास आहे.
इको-वेगन जीवनशैलीचे अनुसरण करून, जरी आपण यापुढे प्राणी साम्राज्याच्या शोषणात थेट सहभागी नसलो तरी, आपण अद्याप खनिज आणि वनस्पती साम्राज्यांवर अवलंबून आहोत. याचा अर्थ असा की निसर्गाचे ऋण आपण स्वच्छ विवेकाने उपभोगण्यासाठी फेडले पाहिजे.
शेवटी, इको-वेगॅनिझम, ज्यामध्ये आपण पर्यावरणाची हानी कमी करण्याचा प्रयत्न करतो, त्यात नैतिक उपभोग, जीवनातील साधेपणा, जन्म नियंत्रण, न्याय्य अर्थव्यवस्था आणि वास्तविक लोकशाही यांचा समावेश होतो. या मूल्यांच्या आधारे, गेल्या पंधरा हजार वर्षांपासून माणुसकी जोपासत असलेल्या वेडेपणाला आम्ही संपवू इच्छितो.