तुम्हाला माहिती आहेच की, सामान्य पाश्चराइज्ड दूध लवकर आंबट होते. म्हणूनच, ते बदलण्याचा एक पूर्णपणे पर्यायी मार्ग बराच काळ शोधला गेला आहे - दुधाची पावडर. असे दूध विशेषतः त्या प्रदेशांमध्ये सोयीस्कर आहे ज्यांना दररोज ताजे नैसर्गिक दूध घेण्याची संधी नाही. आणि हे दूधच स्वयंपाकासाठी वापरण्यास अतिशय सोयीचे आहे.
दूध पावडरचे फायदे आणि हानी काय आहेत याचा अभ्यास करण्याचा प्रयत्न करूया. दुधाची पावडर ताज्या नैसर्गिक दुधासाठी फक्त रासायनिक पर्याय आहे, असे मानण्याकडे अनेक खरेदीदारांचा कल असतो, असा विश्वास आहे की त्यात रसायनशास्त्राशिवाय काहीच नाही. पण हे मत गंभीरपणे चुकीचे आहे. पावडर दूध व्यावहारिकदृष्ट्या कोणत्याही प्रकारे ताज्या गाईच्या दुधापेक्षा कनिष्ठ नाही रंग किंवा वासाने.
दुधाच्या पावडरचे फायदे, सर्वप्रथम, या वस्तुस्थितीवरून दिसून येतात की ते त्याच नैसर्गिक गायीच्या दुधापासून बनवले गेले आहे. त्यानुसार, त्याचे समान गुण आहेत. प्रथम, नैसर्गिक दूध घनरूप केले जाते, नंतर वाळवले जाते. त्याचा परिणाम दुधाची पावडर आहे ज्यात ताजे पाश्चराइज्ड दुधापेक्षा जास्त शेल्फ लाइफ आहे. दुधाच्या पावडरच्या बाजूने एक मोठा फायदा असा आहे की ते उकळण्याची गरज नाही, कारण ते आधीच उष्णतेवर उपचार केले गेले आहे.
दुधाच्या पावडरमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 असते, जे अशक्तपणाचे काही प्रकार असलेल्या लोकांसाठी आवश्यक आहे. अशा रुग्णांसाठी दुधाच्या पावडरचा हा तंतोतंत फायदा आहे. पावडर दुधात ताजे गाईच्या दुधासारखे सर्व घटक असतात. हे प्रथिने आणि पोटॅशियम, कर्बोदके आणि कॅल्शियम, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे डी, बी 1, ए आहेत. तेथे वीस अमीनो idsसिड देखील आहेत जे थेट जैवसंश्लेषणात सामील आहेत.
दुधाच्या पावडरच्या फायद्यांवर वाद घालणे फारच शक्य आहे, जर ते फक्त शिशु सूत्राच्या निर्मितीमध्ये वापरले गेले असेल, जे आईच्या दुधाशी साधर्म्य साधते.
दुधाच्या पावडरचे नुकसान त्याच्या कच्च्या मालाच्या गुणवत्तेद्वारे पूर्वनिर्धारित केले जाते. म्हणजेच, जर गाईंनी पर्यावरणीयदृष्ट्या घातक कुरणांवर खाल्ले तर दुधात विषारी पदार्थ असू शकतात, जे ताज्या दुधावर कोरड्या दुधात प्रक्रिया केल्यानंतर, ते बरेच काही बनतील.
दुधाच्या पावडरची हानी दुध आणि दुग्धजन्य पदार्थांवर ऍलर्जीची प्रतिक्रिया असलेल्या लोकांमध्ये देखील प्रकट होऊ शकते, मग ते ताजे पाश्चराइज्ड दूध किंवा कोरडे दूध असो.
त्यामुळे दुधाच्या पावडरचे नुकसान नगण्य आहे असे आपण सुरक्षितपणे गृहीत धरू शकतो. केवळ या उत्पादनाचे अयोग्य संचय दुधाच्या पावडरचे चव मूल्य खराब करू शकते. म्हणजेच, उच्च तापमान आणि उच्च आर्द्रतेच्या परिस्थितीत.
आणि तरीही दुध पावडरचे फायदे आणि हानी एकमेकांना किती प्रतिकार करण्यास सक्षम आहेत हे सांगणे कठीण आहे. या स्कोअरवर, मते सर्वात विरोधाभासी असू शकतात.