जर्दाळूचे फायदे काय आहेत?

जर्दाळूच्या कर्नलमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन बी 17 असते, जे प्रभावीपणे कर्करोगापासून बचाव करण्यास मदत करते.  

वर्णन

जर्दाळू सुदंर आकर्षक मुलगी सारखीच असते परंतु थोडीशी लहान असते आणि मखमली सोनेरी किंवा केशरी त्वचा असते.

जर्दाळू रस तयार करण्यासाठी योग्य नाही, परंतु जर्दाळू प्युरी इतर रसांमध्ये मिसळता येते. ताज्या फळाची चव गोड आहे, ते पीच आणि प्लममधील क्रॉस आहे. कच्च्या जर्दाळू काहीशा आंबट असतात, पण पिकल्यावर आंबटपणा कमी होतो. जसजसे ते पिकते तसतसे त्यातील अ जीवनसत्वाचे प्रमाण दुप्पट होते.

पौष्टिक मूल्य

जर्दाळूमध्ये आश्चर्यकारक उपचार गुणधर्म आहेत. ताजी फळे सहज पचण्याजोगे नैसर्गिक शर्करा, जीवनसत्त्वे A आणि C, riboflavin (B2) आणि niacin (B3) समृध्द असतात. कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, सोडियम, सल्फर, मॅंगनीज, कोबाल्ट आणि ब्रोमिन यांसारख्या खनिजांचा हा उत्कृष्ट स्रोत आहे.

जर्दाळू बहुतेकदा वाळवल्या जातात, भाजलेल्या वस्तूंमध्ये भरण्यासाठी वापरल्या जातात किंवा जाम म्हणून खाल्ले जातात. जर्दाळू वाळवल्यानंतर त्यातील कॅलरी सामग्री अनेक पटींनी वाढते आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोहाचे प्रमाण देखील लक्षणीय वाढते.

या सोनेरी फळांमध्ये असलेले बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीन खराब कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडेशन रोखतात, ज्यामुळे हृदयविकार टाळण्यास मदत होते. जर्दाळू कर्नल हे शेंगदाणे आहेत ज्यात इतर नट्ससारखे प्रथिने आणि चरबी समृद्ध असतात. त्यामध्ये व्हिटॅमिन बी17 देखील भरपूर असते. या शेंगदाण्यांचे दररोज सेवन कर्करोगापासून बचाव करण्यासाठी अत्यंत प्रभावी आहे. कर्करोगाच्या रुग्णांनी नोंदवले की त्यांच्या गाठी व्हिटॅमिन बी17 च्या उच्च डोसमुळे कमी झाल्या.

हे कडू बिया एक चमचे मधाने ठेचून गिळले जाऊ शकतात. जर्दाळूची फळे, बिया, तेल आणि फुले यांचा प्राचीन काळापासून औषधी वापर केला जातो. बदामाच्या तेलासारखे तेल बियांच्या कर्नलमधून मिळवले गेले, ते शामक आणि अँटिस्पास्मोडिक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले गेले. तेल जखमेच्या उपचारांसाठी देखील उपयुक्त आहे, त्याचा अँथेलमिंटिक प्रभाव आहे आणि कल्याण सुधारते.

अशक्तपणा. जर्दाळूमध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असल्याने ते अशक्तपणाच्या रुग्णांसाठी उत्कृष्ट अन्न बनवते. फळांमध्ये थोड्या प्रमाणात तांबे लोह शोषण्यास मदत करते. जर्दाळूच्या सेवनाने शरीरातील हिमोग्लोबिनचे उत्पादन वाढू शकते. मासिक पाळीच्या दरम्यान स्त्रियांसाठी हे आदर्श अन्न आहे, विशेषतः जड अन्न.

बद्धकोष्ठता. जर्दाळूमध्ये आढळणारे सेल्युलोज आणि पेक्टिन हे सौम्य रेचक आहेत आणि बद्धकोष्ठतेवर उपचार करण्यासाठी प्रभावी आहेत. अघुलनशील सेल्युलोज उग्र ब्रशसारखे कार्य करते जे आतड्यांसंबंधी हालचाल करण्यास मदत करते. पेक्टिन पाणी शोषून घेते आणि राखून ठेवते, ज्यामुळे मलचे प्रमाण वाढते आणि आतड्यांच्या हालचालींना चालना मिळते.

पचन. पचनास मदत करण्यासाठी जेवणापूर्वी काही जर्दाळू खा, कारण ते पचनसंस्थेत अल्कधर्मी असतात.

दृष्टी. दृष्टी राखण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन ए (विशेषत: वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये) आवश्यक आहे. या जीवनसत्त्वाच्या कमतरतेमुळे रात्री अंधत्व आणि अंधुक दृष्टी येऊ शकते.

ताप. मिनरल वॉटरमध्ये थोडे मध आणि जर्दाळू प्युरी मिसळा आणि हे पेय प्या तुमच्या शरीराचे तापमान कमी होईल. हे तहान शमवते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ प्रभावीपणे काढून टाकते.

समस्या त्वचा. जर्दाळूच्या पानांचा ताज्या पानांचा रस खरुज, इसब, सनबर्न आणि खाज सुटलेल्या त्वचेसाठी बाहेरून लावता येतो, ते थंड होते आणि खाज सुटते.

टिपा

जर्दाळू सामान्यतः जेव्हा ते स्थिर असतात तेव्हा कापणी केली जाते. कच्च्या जर्दाळू पिवळ्या आणि आंबट असतात. जेव्हा ते पिकते तेव्हा ते मऊ होते, त्याचा रंग संतृप्त होतो, सोनेरी-नारिंगी रंग प्राप्त करतो. यावेळी, फळे सावधगिरीने हाताळली पाहिजेत, कारण ते सहजपणे खराब होतात.

ही फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये तीन ते चार दिवस ठेवता येतात. लक्ष

ताज्या जर्दाळूमध्ये कमी प्रमाणात ऑक्सलेट असतात. ज्या लोकांच्या मूत्रपिंडात कॅल्शियम ऑक्सलेटचे साठे आहेत त्यांनी या फळांचे जास्त सेवन करू नये.

वाळलेल्या जर्दाळूमध्ये सल्फर-युक्त संयुगे जसे की सल्फर डायऑक्साइड समृद्ध असतात. या संयुगेमुळे दम्याचा त्रास असलेल्या लोकांमध्ये प्रतिकूल प्रतिक्रिया होऊ शकतात.