हे मशरूम सर्वत्र वाढते, निसर्गात ते स्टंप किंवा मृत झाडांवर आढळते. आज जगातील अनेक देशांमध्ये त्याची लागवड केली जाते, ती पुरेशी वेगाने वाढते, विशेष परिस्थितीची आवश्यकता नसते आणि त्यावर सहज प्रक्रिया केली जाते.
ऑयस्टर मशरूमचे फायदे आणि हानी कमी कॅलरी सामग्री, परजीवी आणि ठेवींपासून आतडे स्वच्छ करण्याची क्षमता, रिकेट्स असलेल्या रूग्णांसाठी आणि चयापचय विकार असलेल्या रुग्णांसाठी आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वांच्या रचनामध्ये उपस्थिती आहे. मशरूममध्ये बायोएक्टिव्ह पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे, ते केवळ अन्न उद्योगातच नव्हे तर औषधी हेतूंसाठी देखील वापरले जाणारे एक मौल्यवान उत्पादन आहे.
प्रत्येकाला माहित आहे की आपण त्यातून आश्चर्यकारक पदार्थ शिजवू शकता, परंतु आपल्या शरीरासाठी ऑयस्टर मशरूमचे अद्वितीय फायदे काही लोकांना माहित आहेत. स्वादिष्टतेमध्ये एक प्रभावी प्रमाण आहे: कार्बोहायड्रेट्स, मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, जीवनसत्त्वे, खनिजे. त्यात जीवनसत्त्वे बी, सी, ई, डी 2 आणि दुर्मिळ व्हिटॅमिन पीपी असतात.
त्याच्या रचनामुळे, ऑयस्टर मशरूमचे फायदे रोग प्रतिकारशक्ती वाढवणे आणि संक्रमणास प्रतिकार करणे, चरबी तोडण्याची क्षमता यामुळे हृदयरोग्यांसाठी एक अद्वितीय नैसर्गिक उपाय बनते. उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणात पोटॅशियम, आयोडीन, लोह, कॅल्शियम असते.
पोषणतज्ञ सहमत आहेत की वजन कमी करण्याच्या आहारासाठी ऑयस्टर मशरूमचे फायदे सार्वत्रिक आहेत. उत्पादनामध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि त्याच वेळी प्रथिने आणि अमीनो idsसिड जास्त असतात. हे शरीरातून विषारी आणि कार्सिनोजेनिक संयुगे काढून टाकण्यास सक्षम आहे; केमोथेरपीनंतर मशरूम वापरण्याची शिफारस केली जाते.
ऑयस्टर मशरूमचे नुकसान, इतर मशरूमप्रमाणे, ते पोटात जडपणाची भावना, फुशारकी आणि अतिसार होऊ शकते. डॉक्टर त्यांना मोठ्या प्रमाणात खाण्यापासून परावृत्त करतात. वृद्ध आणि मुलांसाठी ऑयस्टर मशरूमचे नुकसान आहे, हे जड अन्न पचवण्यात अडचण आहे.
ऑयस्टर मशरूम हानिकारक नाही, उलट त्याचे नुकसान मशरूमच्या नाजूकपणामध्ये आहे. त्यांना लांब अंतरावर वाहतूक करणे कठीण आहे. शेफ ऑयस्टर मशरूम डिशचा मंद सुगंध लक्षात घेतात. एक सफाईदारपणासाठी gyलर्जीच्या प्रकरणांची डॉक्टरांना जाणीव आहे.
ऑयस्टर मशरूमचे फायदे आणि हानी इतर मशरूमपेक्षा लक्षणीय भिन्न आहेत. उत्पादनामध्ये पॉलिसेकेराइडची उच्च एकाग्रता असते, जी मशरूम किंगडमच्या इतर खाद्य प्रतिनिधींपेक्षा जास्त असते. हे पदार्थ कर्करोगविरोधी शक्तिशाली घटक मानले जातात. सौम्य आणि घातक ट्यूमरच्या उपचारांमध्ये शास्त्रज्ञांनी ऑयस्टर मशरूमचे महान फायदे सिद्ध केले आहेत.