भाज्यांची कॅलरी सामग्री
| भाज्या | उष्मांक (किलोकॅलरी) | प्रथिने (ग्रॅम) | चरबी (ग्रॅम) | कर्बोदकांमधे (ग्रॅम) |
| वांगं | 24 | 1.2 | 0.1 | 4.5 |
| रुतबागा | 37 | 1.2 | 0.1 | 7.7 |
| आले) | 80 | 1.8 | 0.8 | 17.8 |
| झुचीणी | 24 | 0.6 | 0.3 | 4.6 |
| कोबी | 28 | 1.8 | 0.1 | 4.7 |
| ब्रोकोली | 34 | 2.8 | 0.4 | 6.6 |
| ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 35 | 4.8 | 0.3 | 3.1 |
| सॉरक्रोट | 23 | 1.8 | 0.1 | 3 |
| कोहलबी | 44 | 2.8 | 0.1 | 7.9 |
| कोबी, लाल, | 26 | 0.8 | 0.2 | 5.1 |
| कोबी | 16 | 1.2 | 0.2 | 2 |
| सेव्हॉय कोबी | 28 | 1.2 | 0.1 | 6 |
| फुलकोबी | 30 | 2.5 | 0.3 | 4.2 |
| बटाटे | 77 | 2 | 0.4 | 16.3 |
| लीक | 36 | 2 | 0.2 | 6.3 |
| कांदा | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
| गाजर | 35 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
| सीवूड | 25 | 0.9 | 0.2 | 3 |
| काकडी | 14 | 0.8 | 0.1 | 2.5 |
| फर्न | 34 | 4.6 | 0.4 | 5.5 |
| गोड मिरपूड (बल्गेरियन) | 26 | 1.3 | 0.1 | 4.9 |
| टोमॅटो | 24 | 1.1 | 0.2 | 3.8 |
| मुळा | 20 | 1.2 | 0.1 | 3.4 |
| turnips | 32 | 1.5 | 0.1 | 6.2 |
| बीट्स | 42 | 1.5 | 0.1 | 8.8 |
| भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (मूळ) | 34 | 1.3 | 0.3 | 6.5 |
| जेरुसलेम आटिचोक | 61 | 2.1 | 0.1 | 12.8 |
| भोपळा | 22 | 1 | 0.1 | 4.4 |
| लसूण | 149 | 6.5 | 0.5 | 29.9 |
खालील सारण्यांमध्ये, व्हिटॅमिन (खनिज) मधील दररोजच्या सरासरी दरापेक्षा जास्त हायलाइट केलेली मूल्ये. अधोरेखित व्हिटॅमिन (खनिज) च्या दैनिक मूल्याच्या 50% ते 100% पर्यंत ठळक मूल्ये.
भाज्यांमध्ये व्हिटॅमिनची सामग्री:
| भाज्या | अ जीवनसत्व | व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स | व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स | व्हिटॅमिन सी | व्हिटॅमिन ई | व्हिटॅमिन पीपी |
| वांगं | 3 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.8 मिग्रॅ |
| रुतबागा | 8 एमसीजी | 0.05 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 1.1 मिग्रॅ |
| आले) | 0 एमसीजी | 0.02 मिग्रॅ | 0.03 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.3 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ |
| झुचीणी | 5 μg | 0.03 मिग्रॅ | 0.03 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ |
| कोबी | 3 मिग्रॅ | 0.03 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 45 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.9 मिग्रॅ |
| ब्रोकोली | 386 एमसीजी | 0.07 मिग्रॅ | 0.12 मिग्रॅ | 0.8 मिग्रॅ | 1.1 मिग्रॅ | |
| ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 50 एमसीजी | 0.1 मिग्रॅ | 0.2 मिग्रॅ | 1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | |
| सॉरक्रोट | 0 एमसीजी | 0.02 मिग्रॅ | 0.02 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.6 मिग्रॅ |
| कोहलबी | 17 एमसीजी | 0.06 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 50 मिग्रॅ | 0.2 मिग्रॅ | 1.2 मिग्रॅ |
| कोबी, लाल, | 17 एमसीजी | 0.05 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 60 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.5 मिग्रॅ |
| कोबी | 16 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 27 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.6 मिग्रॅ |
| सेव्हॉय कोबी | 3 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 0.05 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0 मिग्रॅ | 0.8 मिग्रॅ |
| फुलकोबी | 3 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.2 मिग्रॅ | 1 मिग्रॅ | |
| बटाटे | 3 मिग्रॅ | 0.12 मिग्रॅ | 0.07 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ |
| बर्डॉक (रूट) | 0 एमसीजी | 0.01 मिग्रॅ | 0.03 मिग्रॅ | 3 मिग्रॅ | 0.4 मिग्रॅ | 0.3 मिग्रॅ |
| लीक | 333 एमसीजी | 0.1 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 35 मिग्रॅ | 0.8 मिग्रॅ | 0.8 मिग्रॅ |
| कांदा | 0 एमसीजी | 0.05 मिग्रॅ | 0.02 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 0.2 मिग्रॅ | 0.5 मिग्रॅ |
| गाजर | 0.06 मिग्रॅ | 0.07 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.4 मिग्रॅ | 1.1 मिग्रॅ | |
| सीवूड | 3 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 0.06 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0 मिग्रॅ | 0.5 मिग्रॅ |
| काकडी | 10 μg | 0.03 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.3 मिग्रॅ |
| फर्न | 181 एमसीजी | 0.02 मिग्रॅ | 0.21 मिग्रॅ | 26.6 मिग्रॅ | 0 मिग्रॅ | 4.9 मिग्रॅ |
| गोड मिरपूड (बल्गेरियन) | 250 एमसीजी | 0.08 मिग्रॅ | 0.09 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ | 1 मिग्रॅ | |
| टोमॅटो | 133 एमसीजी | 0.06 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 25 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ |
| मुळा | 0 एमसीजी | 0.01 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 25 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.3 मिग्रॅ |
| turnips | 17 एमसीजी | 0.05 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 1.1 मिग्रॅ |
| बीट्स | 2 मिग्रॅ | 0.02 मिग्रॅ | 0.04 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 0.1 मिग्रॅ | 0.4 मिग्रॅ |
| भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (मूळ) | 3 मिग्रॅ | 0.03 मिग्रॅ | 0.06 मिग्रॅ | 8 मिग्रॅ | 0.5 मिग्रॅ | 1.2 मिग्रॅ |
| जेरुसलेम आटिचोक | 2 मिग्रॅ | 0.07 मिग्रॅ | 0.06 मिग्रॅ | 6 मिग्रॅ | 0.2 मिग्रॅ | 1.6 मिग्रॅ |
| भोपळा | 250 एमसीजी | 0.05 मिग्रॅ | 0.06 मिग्रॅ | 8 मिग्रॅ | 0.4 मिग्रॅ | 0.7 मिग्रॅ |
| लसूण | 0 एमसीजी | 0.08 मिग्रॅ | 0.08 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 0.3 मिग्रॅ | 2.8 मिग्रॅ |
भाज्यांची खनिज सामग्री:
| भाज्या | पोटॅशिअम | कॅल्शियम | मॅग्नेशियम | फॉस्फरस | सोडियम | लोह |
| वांगं | 238 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 9 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 6 मिग्रॅ | 0.4 μg |
| रुतबागा | 238 मिग्रॅ | 40 मिग्रॅ | 14 मिग्रॅ | 41 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 1.5 ग्रॅम |
| आले) | 415 मिग्रॅ | 16 मिग्रॅ | 43 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 13 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| झुचीणी | 238 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 9 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.4 μg |
| कोबी | 300 मिग्रॅ | 48 मिग्रॅ | 16 मिग्रॅ | 31 मिग्रॅ | 13 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| ब्रोकोली | 316 मिग्रॅ | 47 मिग्रॅ | 21 मिग्रॅ | 66 मिग्रॅ | 33 मिग्रॅ | 0.73 μg |
| ब्रसेल्स स्प्राउट्स | 375 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 40 मिग्रॅ | 78 मिग्रॅ | 7 मिग्रॅ | 1.3 μg |
| सॉरक्रोट | 300 मिग्रॅ | 48 मिग्रॅ | 16 मिग्रॅ | 31 मिग्रॅ | 930 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| कोहलबी | 370 मिग्रॅ | 46 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 50 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| कोबी, लाल, | 302 मिग्रॅ | 53 मिग्रॅ | 16 मिग्रॅ | 32 मिग्रॅ | 4 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| कोबी | 238 मिग्रॅ | 77 मिग्रॅ | 13 मिग्रॅ | 29 मिग्रॅ | 9 मिग्रॅ | 0.3 एमसीजी |
| सेव्हॉय कोबी | 238 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 9 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.4 μg |
| फुलकोबी | 210 मिग्रॅ | 26 मिग्रॅ | 17 मिग्रॅ | 51 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 1.4 एमसीजी |
| बटाटे | 568 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 23 मिग्रॅ | 58 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.9 μg |
| बर्डॉक (रूट) | 308 मिग्रॅ | 41 मिग्रॅ | 38 मिग्रॅ | 51 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.8 μg |
| लीक | 225 मिग्रॅ | 87 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 58 मिग्रॅ | 50 मिग्रॅ | 1 μg |
| कांदा | 175 मिग्रॅ | 31 मिग्रॅ | 14 मिग्रॅ | 58 मिग्रॅ | 4 मिग्रॅ | 0.8 μg |
| गाजर | 200 मिग्रॅ | 27 मिग्रॅ | 38 मिग्रॅ | 55 मिग्रॅ | 21 मिग्रॅ | 0.7 μg |
| सीवूड | 970 मिग्रॅ | 40 मिग्रॅ | 170 मिग्रॅ | 55 मिग्रॅ | 520 मिग्रॅ | |
| काकडी | 141 मिग्रॅ | 23 मिग्रॅ | 14 मिग्रॅ | 42 मिग्रॅ | 8 मिग्रॅ | 0.6 μg |
| फर्न | 370 मिग्रॅ | 32 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 101 मिग्रॅ | 1 मिग्रॅ | 1.3 μg |
| गोड मिरपूड (बल्गेरियन) | 163 मिग्रॅ | 8 मिग्रॅ | 7 मिग्रॅ | 16 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.5 एमसीजी |
| टोमॅटो | 290 मिग्रॅ | 14 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 26 मिग्रॅ | 3 मिग्रॅ | 0.9 μg |
| मुळा | 255 मिग्रॅ | 39 मिग्रॅ | 13 मिग्रॅ | 44 मिग्रॅ | 10 मिग्रॅ | 1 μg |
| turnips | 238 मिग्रॅ | 49 मिग्रॅ | 17 मिग्रॅ | 34 मिग्रॅ | 17 मिग्रॅ | 0.9 μg |
| बीट्स | 288 मिग्रॅ | 37 मिग्रॅ | 22 मिग्रॅ | 43 मिग्रॅ | 46 मिग्रॅ | 1.4 एमसीजी |
| भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (मूळ) | 393 मिग्रॅ | 63 मिग्रॅ | 33 मिग्रॅ | 27 मिग्रॅ | 77 मिग्रॅ | 0.5 एमसीजी |
| जेरुसलेम आटिचोक | 200 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 78 मिग्रॅ | 3 मिग्रॅ | 0.4 μg |
| भोपळा | 204 मिग्रॅ | 25 मिग्रॅ | 14 मिग्रॅ | 25 मिग्रॅ | 4 मिग्रॅ | 0.4 μg |
| लसूण | 260 मिग्रॅ | 180 मिग्रॅ | 30 मिग्रॅ | 100 मिग्रॅ | 17 मिग्रॅ | 1.5 ग्रॅम |