पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
टेबलमध्ये 100 ग्रॅम खाद्यतेल भागातील पोषक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिज) दर्शविली जातात.
पौष्टिक | संख्या | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य% | सामान्य 100 किलो कॅलरीचे% | सर्वसामान्य प्रमाण 100% |
उष्मांक | 142 कि.कॅल | 1684 कि.कॅल | 8.4% | 5.9% | 1186 ग्रॅम |
प्रथिने | 20.25 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 26.6% | 18.7% | 375 ग्रॅम |
चरबी | 6.18 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 11% | 7.7% | 906 ग्रॅम |
पाणी | 73.22 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.2% | 2.3% | 3104 ग्रॅम |
राख | 0.99 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.149 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 9.9% | 7% | 1007 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, रीबॉफ्लेविन | 0.293 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.3% | 11.5% | 614 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.618 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 12.4% | 8.7% | 809 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.386 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 19.3% | 13.6% | 518 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 2.77 μg | 3 मिग्रॅ | 92.3% | 65% | 108 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन आरआर, | 5.595 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 28% | 19.7% | 357 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 320 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 12.8% | 9% | 781 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 12 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.2% | 0.8% | 8333 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 22 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.5% | 3.9% | 1818 |
सोडियम, ना | 83 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 6.4% | 4.5% | 1566 |
सल्फर, एस | 202.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 20.3% | 14.3% | 494 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 188 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 23.5% | 16.5% | 426 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.59 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.8% | 6.2% | 1132 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.013 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.7% | 0.5% | 15385 ग्रॅम |
तांबे, घन | 165 एमसीजी | 1000 एमसीजी | 16.5% | 11.6% | 606 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 8.6 μg | 55 एमसीजी | 15.6% | 11% | 640 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 4.21 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 35.1% | 24.7% | 285 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.202 ग्रॅम | ~ | |||
अन्नातील प्रथिनांचे पचन होऊन तयार होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 1.092 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.641 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.978 ग्रॅम | ~ | |||
Leucine | 1.574 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.788 ग्रॅम | ~ | |||
गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.518 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.865 ग्रॅम | ~ | |||
ट्रिप्टोफॅन | 0.236 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल | 0.823 ग्रॅम | ~ | |||
अमीनो idसिड | |||||
अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल | 1.218 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.782 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.988 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.938 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.849 ग्रॅम | ~ | |||
Serine | 0.752 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिल अलानिनच्या चयापचायातून निर्माण झालेले एक आवश्यक अमायनो आम्ल | 0.68 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.243 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स (स्टिरॉल्स) | |||||
कोलेस्टेरॉल | 64 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
नासाडेनी फॅटी idsसिडस् | 2.54 ग्रॅम | कमाल 18.7 ग्रॅम | |||
10: 0 मकर | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.013 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.188 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.297 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.071 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिक | 0.929 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराकिडिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.53 ग्रॅम | किमान 16.8 ग्रॅम | 15.1% | 10.6% | |
14: 1 मिरांडोलिना | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.116 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेक (ओमेगा -9) | 2.338 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिनिया (ओमेगा -9) | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.276 ग्रॅम | 11.2 ते 20.6 ग्रॅम पर्यंत | 2.5% | 1.8% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.167 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.078 ग्रॅम | 0.9 ते 3.7 ग्रॅम पर्यंत | 8.7% | 6.1% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.196 ग्रॅम | 4.7 ते 16.8 ग्रॅम पर्यंत | 4.2% | 3% |
उर्जा मूल्य 142 किलो कॅलरी आहे.
- ओझ = 28.35 ग्रॅम (40.3 किलोकॅलरी)
- 3 औंस = 85 ग्रॅम (120.7 किलोकॅलरी)
- एलबी = 453.6 ग्रॅम (644.1 किलोकॅलरी)
कोकरू, ऑस्ट्रेलियन, कोल्ड सेट, फक्त मांस, 1/8″ फॅट, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध आहेत जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 16,3%, व्हिटॅमिन बी 5 - 12,4%, व्हिटॅमिन बी 6 - 19,3%, व्हिटॅमिन बी 12 - 92,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 28%, पोटॅशियम - 12,8, 23,5%, फॉस्फरस - 16.5%, तांबे 15,6% आणि सेलेनियम - 35,1%, जस्त - XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स ऑक्सिडेशन-कपात प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेते आणि व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद अनुकूलनाद्वारे रंगांच्या ग्रहणक्षमतेला प्रोत्साहन देते. अपुरा व्हिटॅमिन बी 2 त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, श्लेष्मल झिल्ली, प्रकाशाचे उल्लंघन आणि संधिप्रकाश दृष्टीसह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, काही संप्रेरकांचे संश्लेषण, हिमोग्लोबिन, आतड्यांसंबंधी मार्गात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सचे शोषण करण्यास प्रोत्साहित करते आणि renड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडचा अभाव यामुळे त्वचेचे घाव आणि श्लेष्मल त्वचा होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची दक्षता, मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमधील प्रतिबंध आणि उत्तेजनाच्या प्रक्रियेत, एमिनो idsसिडच्या रूपांतरणात, ट्रिप्टोफेन मेटाबोलिझम, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिड लाल रक्तपेशींच्या सामान्य निर्मितीस हातभार लावण्यासाठी, होमोसिस्टीनची सामान्य पातळी राखण्यास हातभार लावतात. रक्त. व्हिटॅमिन बी 6 च्या अपुरा प्रमाणात सेवन आणि त्वचेचे विकार, आढळलेल्या, अशक्तपणाचा विकास यासह भूक कमी होते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोमेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हेमॅटोपोइजिसमध्ये समाविष्ट असलेल्या जीवनसत्त्वेांमध्ये एकमेकांशी संबंधित असतात. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता आणि अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया आणि थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्याबरोबरच त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था विस्कळीत होते.
- पोटॅशिअम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक, मज्जातंतूंच्या आवेगांमध्ये गुंतलेल्या आणि रक्तदाब नियंत्रणामध्ये भाग घेणारी प्रमुख इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- फॉस्फरस ऊर्जा, चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेते, bonesसिड-अल्कधर्मी शिल्लक, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस् आणि हाडांच्या आणि दातांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या भागांचे नियमन करते. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे लोह चयापचय मध्ये रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या शोषणास उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह ऊतक प्रदान करण्यात प्रक्रियांचा समावेश आहे. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकृतीमुळे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात गुंतलेला आहे. कमतरतेमुळे काशीन-बीक रोग (एकाधिक संयुक्त विकृती, मणक्याचे आणि हातपाय असलेल्या ऑस्टिओआर्थरायटीस), केसन (स्थानिक कार्डियोमायोपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्थेनिया होतो.
- झिंक कार्बोहायड्रेट्स, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक acसिडचे संश्लेषण आणि विघटन आणि अनेक जनुकांच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनमध्ये समाविष्ट असलेल्या 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा भाग आहे. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, लिव्हर सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य, गर्भाच्या विकृतींची उपस्थिती होते. अलिकडच्या वर्षांच्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की जस्तचे उच्च डोस तांबे शोषण्यास अडथळा आणू शकतात आणि त्यामुळे अशक्तपणाच्या विकासास हातभार लावतात gs: उष्मांक 142 कॅलरीज, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, ऑस्ट्रेलियन लॅम्बपेक्षा उपयुक्त खनिजे, मीट सेट, फक्त मांस, 1/8″ फॅट, कच्च्या कॅलरीज, पोषक तत्वे, ऑस्ट्रेलियन लँबचे फायदेशीर गुणधर्म, मांस संच, फक्त मांस, छाटलेले ते 1/8″ चरबी, कच्चे.