भूमध्य आहार

“” () हा शब्द अस्तित्त्वात आला. त्यांनी पाहिले की दक्षिण इटलीमधील रहिवासी, उत्तर आणि मध्य युरोपमधील लोकसंख्येच्या तुलनेत "" लठ्ठपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब कमी होण्याची शक्यता कमी आहे. डॉक्टरांनी असे सुचवले की हे दक्षिणेकडील आहाराच्या सवयीमुळे होते, आणि एक आश्चर्यकारक पध्दत कमी केली: भूमध्य "मॉडेल" पेक्षा जितका जास्त आहार घेता येईल तितकाच या आजारांची पातळी जास्त असते.

भूमध्य आहाराच्या लोकप्रियतेचे शिखर गेल्या शतकाच्या 60 च्या दशकात अमेरिकेत आले. परंतु आतापर्यंत बरेच पौष्टिक तज्ञ हे योग्य पोषणाचे सर्वोत्तम, जवळजवळ आदर्श मॉडेल मानतात.

"", इटालियन डॉक्टर अँड्रिया गिसेली म्हणाली, जी नॅशनल रिसर्च इन्स्टिटय़ूट ऑफ न्यूट्रिशन इन रोम (आयआरएन) ची कर्मचारी आणि enपेनिनिसमधील निरोगी खाण्यावरील सर्वात लोकप्रिय पुस्तकाच्या लेखक आहेत.

प्रतिबंधित करत नाही, परंतु शिफारस करतो

भूमध्य आहार आणि इतर सर्वांमध्ये पहिला आणि मुख्य फरक असा आहे की तो कोणत्याही गोष्टीस प्रतिबंधित करीत नाही, परंतु केवळ वापरासाठी काही पदार्थांची शिफारस करतोः अधिक निरोगी भाजीपाला चरबी आणि आहारातील फायबर जे मुक्त रॅडिकल्सच्या निर्मितीस आणि तथाकथित घटनेस प्रतिबंधित करते. “ऑक्सीकरणयुक्त” ताण - शरीरातील वयस्क होण्याचे मुख्य कारण.

भूमध्य आहारासाठी मूलभूत पदार्थ

भूमध्य आहार मोठ्या प्रमाणात धान्य, औषधी वनस्पती, भाज्या आणि फळे वापरण्याद्वारे दर्शविला जातो. प्राणी उत्पादने (प्रामुख्याने चीज, अंडी, मासे) देखील दैनंदिन आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, परंतु कमी प्रमाणात. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे अन्न मध्यम आणि संतुलित असावे.

या आहाराचे पालन केल्याने, एखाद्या व्यक्तीला आवश्यक असलेली बहुतेक ऊर्जा धान्ये आणि उत्पादनांमधून मिळते - ते इटलीमधील पास्ता, ग्रीसमधील ब्रेड, उत्तर आफ्रिकेतील कुसकुस किंवा स्पेनमधील कॉर्न असले तरीही काही फरक पडत नाही.

आमच्या टेबलवर दररोज उपस्थित असणे आवश्यक आहे:

• फळे आणि हिरव्या भाज्या
• तृणधान्ये, कॉर्न, बाजरी
• दूध, दही, चीज
• अंडी
• गोमांस किंवा कोकरू, समुद्री मासे
• ऑलिव तेल

दररोज प्रत्येक गटातील किमान एक उत्पादन आमच्या टेबलवर असावे.

इटालियन न्यूट्रिशनिस्ट्सने सारण्या तयार केल्या आहेत ज्याद्वारे आपण शरीराला आवश्यक उर्जेचा पुरवठा करण्यासाठी दररोज काय आणि किती सेवन करावे याची गणना करू शकता आणि त्याच वेळी वजन कमी होऊ शकत नाही.

सारणी क्रमांक 1 वापरल्या जाणार्‍या उत्पादनांसाठी शिफारस केली

तक्ता २. वय व भारित खाद्य संवर्धनाची मंजूर रक्कम (दररोज सर्व्हिंग्ज)

गट # 1 - 6 वर्षांपेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी तसेच शारीरिकरित्या निष्क्रिय जीवनशैली जगणार्‍या वृद्ध महिलांसाठी शिफारस केली जाते.

गट # 2 - सक्रिय जीवनशैली असणार्‍या तरुण मुली आणि स्त्रिया तसेच वृद्धांसहित पुरुषांसाठीही गतिहीन जीवनशैलीची शिफारस केली जाते

गट # 3 - नियमितपणे खेळात जाणा those्या लोकांसह, सक्रिय जीवनशैली जगणारे तरुण आणि पुरुषांसाठी शिफारस केली जाते

इटलीच्या दक्षिणेकडील ग्रामीण भागातील रहिवासी क्वचितच लठ्ठपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब ग्रस्त आहेत. यासाठी त्यांनी त्यांच्या खाद्यप्रणालीचे आभार मानले पाहिजेत, ज्यास इतर देशातील रहिवासी भूमध्य आहार म्हणतात.