चीज जगातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. हे मऊ आणि कडक, गोड आणि खारट असू शकते, जे गाय, बकरी, मेंढी, म्हैस आणि अगदी गाढवाच्या दुधापासून बनवले जाते. चीज बनवणे आव्हानात्मक असू शकते, संयम आवश्यक आहे आणि त्यात अनेक प्रक्रिया समाविष्ट आहेत. चीज कधीकधी कित्येक महिने किंवा वर्षांमध्ये परिपक्व होते. आश्चर्याची गोष्ट नाही, त्यापैकी बरेच जण त्यांचे वजन सोन्याचे असू शकतात.
सर्वात महाग चीज
वास्तविक सोनेरी चीज
जगात अनेक महाग चीज आहेत हे असूनही, जे उत्पादनाच्या वैशिष्ठ्यांमुळे असे बनले, त्यापैकी सर्वात महाग वास्तविक सोने वापरून बनवले गेले. फुडीज चीजने उत्कृष्ट स्टिल्टनमध्ये सोन्याचे फ्लेक्स जोडले आणि उत्पादनाच्या किंमतीने सर्व रेकॉर्ड तोडले. सोन्याचे चीज, जगातील सर्वात महाग, $ 2064 प्रति पौंड विकते.
सर्वात महाग चीज सामान्यतः पाश्चिमात्य देशांत विकली जात असल्याने त्यांचे वजन पौंडमध्ये मोजले जाते. एक पाउंड म्हणजे अंदाजे 500 ग्रॅम
गाढव चीज
पुढील सर्वात महाग चीज चीज मानली जाते, जी विशेष बाल्कन गाढवांच्या दुधापासून बनविली जाते जी एकाच नावाच्या नदीच्या काठावर असलेल्या झासाविका रिझर्व्हमध्ये फक्त एकाच ठिकाणी राहते. फक्त एक किलो चवीचे (काहीजण त्याला दुर्गंधीयुक्त म्हणतात) पांढरे आणि कुरकुरीत चीज बनवण्यासाठी, चीज डेअरी कामगारांनी स्वतः 25 लिटर दूध काढले पाहिजे. पुले चीज $ 600-700 प्रति पौंड विकते.
पुले चीज फक्त भेटीद्वारे विकली जाते
"कोणतीही" चीज
उत्तर स्वीडनमधील मूस फार्म तेथे राहणाऱ्या तीन मूस गायींच्या दुधातून त्याच नावाचे चीज तयार करते. जुलान, जून आणि हेल्गा अशी या प्राण्यांची नावे आहेत आणि त्यापैकी फक्त एका दुधाला दिवसात 2 तास लागतात. मोझ गायींना फक्त मे ते सप्टेंबर पर्यंत दुध दिले जाते. असामान्य चीज सर्वात आदरणीय स्वीडिश रेस्टॉरंट्समध्ये सुमारे $ 500-600 प्रति पौंड किंमतीत दिली जाते. शेतकरी वर्षाला फक्त 300 किलोग्राम चीज तयार करतात.
घोडा चीज
सर्वात उत्कृष्ट इटालियन चीजांपैकी एक म्हणजे Caciocavallo Podolico, ज्याचा अर्थ "घोडा" चीज आहे, जरी तो घोडीच्या दुधापासून नाही तर गायीच्या दुधापासून बनवला जातो. पूर्वी, घोडाच्या पाठीवर चीज टांगली गेली होती जेणेकरून त्यावर कठोर कवच तयार होईल. जरी Caciocavallo गायीच्या दुधापासून बनवले गेले असले तरी ते सामान्य गायींकडून घेतले जात नाही, परंतु गायींच्या एका विशेष जातीपासून घेतले जाते, ज्यांच्या पशुधनाची संख्या 25 हजारांपेक्षा जास्त नाही आणि ज्याचे दूध फक्त मे ते जून पर्यंत आहे. चमकदार कवच आणि नाजूक क्रीमयुक्त कोर असलेल्या नाशपातीच्या आकाराच्या चीजची अंतिम किंमत सुमारे $ 500 प्रति पौंड आहे.
"माउंटन" चीज
Beaufort d'Été एक फ्रेंच चीज आहे जो फ्रेंच आल्प्सच्या पायथ्याशी असलेल्या परिसरात गायींच्या दुधापासून बनवला जातो. 40 किलोग्रॅम वजनाच्या चीजचे एक चाक मिळवण्यासाठी तुम्हाला 500 गायींकडून 35 लिटर दूध द्यावे लागेल. चीज सुमारे दीड वर्षे जुने आहे आणि नट आणि फळांच्या सुगंधांसह एक गोड, तेलकट, सुगंधी उत्पादन मिळते. आपण किमान $ 45 भरून एक पाउंड ब्यूफोर्ट डी'टी खरेदी करू शकता.