सर्व प्रकारच्या पदार्थांसाठी प्री-मिश्रित मसाल्यांचे पॅक आता मिळू शकतात. तथापि, कोरमा मिक्स किंवा तंदूरी मिक्स खरेदी करण्यापूर्वी प्रत्येक मसाल्याबद्दल स्वतंत्रपणे जाणून घेणे चांगली कल्पना आहे. येथे 10 भारतीय मसाले आणि त्यांचे उपयोग आहेत.
हा एक आवडता मसाल्यापैकी एक आहे जो अनेकांच्या कपाटात असतो. हे वापरात लवचिक आहे आणि तीव्र सुगंध नाही. ज्यांना सौम्य चव आवडते त्यांच्यासाठी हळद आदर्श आहे. हा मसाला हळदीच्या मुळापासून बनवला जातो आणि त्याला दाहक-विरोधी एजंट म्हणून ओळखले जाते.
सर्वात सोपा म्हणजे दोन वेळा सर्व्हिंग करण्यापूर्वी अर्धा चमचा हळद न शिजवलेल्या भातामध्ये मिसळणे.
हा छोटासा हिरवा बॉम्ब अक्षरशः तुमच्या तोंडात चव घेऊन फुटतो. सामान्यत: मिष्टान्न आणि चहामध्ये चव म्हणून वापरले जाते, ते पचनसंस्थेला मदत करते. जड जेवणानंतर, एक किंवा दोन हिरव्या वेलचीच्या बिया एका कप चहामध्ये टाकणे पुरेसे आहे.
दालचिनीच्या काड्या झाडाच्या सालापासून बनवल्या जातात आणि साठवण्यापूर्वी वाळवल्या जातात. करीमध्ये एक किंवा दोन काड्या घालता येतात. तसेच, पिलाफ तयार करण्यासाठी दालचिनीचा वापर केला जातो. चव प्रकट करण्यासाठी, प्रथम मसाला तेलाने तळण्याचे पॅनमध्ये गरम केले जाते. तेल सुगंध शोषून घेते आणि त्याबरोबर शिजवलेले अन्न चवीला कोमल बनते.
दालचिनी रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करते. हे एक स्थिर ऊर्जा देते. ग्राउंड दालचिनी मिष्टान्न आणि कॉफीवर शिंपडली जाऊ शकते.
हा मसाला पारंपारिकपणे करीमध्ये वापरला जातो. परंतु आपण ब्रेडवर जिरे शिंपडण्याचा प्रयत्न करू शकता आणि परिणाम अपेक्षेपेक्षा जास्त होईल.
तुम्हाला माहीत आहे का मिरचीमुळे कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित राहते? म्हणून, गरम मिरचीचा वापर करून, आपण शरीर शुद्ध करण्याचा विधी करू शकता.
हा मसाला आयुर्वेदिक औषधात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. ते लोणच्यामध्ये देखील जोडले जाते. हिंदू तिचे अपचन आणि पोटदुखी यावर उपचार करतात.
भारतीय पाककृतीमध्ये, अदरक सहसा चूर्ण स्वरूपात वापरले जाते. रसम या दक्षिण भारतीय सूपमध्ये खजुराचा रस आणि इतर मसाल्यांसोबत आले असते. आणि आल्याचा चहा सर्दीसाठी चांगला आहे.
लवंगा म्हणजे वाळलेल्या फुलांच्या कळ्या. भारतीय जेवणात याचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. लवंग एक नैसर्गिक वेदनाशामक आहे आणि जंतू नष्ट करते. स्वयंपाक करण्याव्यतिरिक्त, जेव्हा आपल्याला घसा खवखवतो तेव्हा ते चहामध्ये जोडले जाऊ शकते.
कोथिंबीर म्हणूनही ओळखले जाते, या हलक्या तपकिरी लहान गोलाकार बियांना नटी चव असते. स्टोअरमध्ये विकल्या जाणार्‍या पावडरऐवजी ताजे कोथिंबीर वापरणे अधिक योग्य आहे. दालचिनीप्रमाणेच धणे रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नियंत्रित करते.
त्याच्या तेजस्वी सुगंध आणि मोठ्या आकारामुळे त्याला मसाल्यांचा राजा म्हणण्याचा अधिकार मिळाला आहे. भारतीय लोक वेलचीच्या तेलाचा वापर पेयांना चव देण्यासाठी आणि परफ्यूम बनवण्यासाठी करतात. काळ्या वेलचीला त्याची चव पूर्णपणे विकसित होण्यासाठी वेळ लागतो.