सामग्री
लांबच्या थंड हिवाळ्यात, लांब प्रवासाची स्वप्ने पाहणे विशेषतः आनंददायी असते. जरी उबदार देशांमध्ये जाण्याची संधी लवकरच कमी होणार नाही, तरीही आपण कौटुंबिक मेनूमध्ये नेहमीच राष्ट्रीय चवचा एक भाग आणू शकता. आणि "नॅशनल" ब्रँडच्या उत्पादनांसह हे करणे चांगले आहे.
इटालियन हेतू
रिसोट्टो हे इटालियन पाककृतीचे वैशिष्ट्य आहे. तांदूळ "जायंट" "राष्ट्रीय" विशेषतः या डिशसाठी तयार केले आहे. तांदळाची ही मोठी विविधता पारंपारिकपणे पैलासाठी वापरली जाते. तांदूळ "जायंट" "नॅशनल" इतर घटकांचे स्वाद शोषून घेते आणि एक क्रीमयुक्त चव असते. पारदर्शक होईपर्यंत चिरलेला कांदा तेलात तळून घ्या. त्यात 300 ग्रॅम धुतलेले तांदूळ घाला आणि सतत ढवळत 2 मिनिटे तळा. अनेक चरणांमध्ये, एक लिटर भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, तांदूळ शोषून घेईल म्हणून जोडा. एका वेगळ्या फ्राईंग पॅनमध्ये, आम्ही ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसणीची लवंग 400 ग्रॅम पोर्सिनी मशरूमसह, प्लेट्समध्ये कापून पास करतो. आम्ही त्यांना तयार भात, हंगामात मीठ आणि चवीनुसार मसाल्यांसह ठेवले. किसलेले परमेसन आणि ताज्या तुळशीसह रिसोट्टो शिंपडा आणि सर्व्ह करा.
स्पॅनिश मध्ये फिएस्टा
स्पेनला विविध प्रकारांमध्ये पेलाचा योग्य अभिमान आहे. पारंपारिकरित्या, इटालियन लोकांप्रमाणेच स्पॅनियार्ड्स, "अॅड्रियाटिक" "नॅशनल" सारख्या मध्यम धान्य असलेल्या तांदळाच्या जाती वापरतात. स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत हा तांदूळ कोणत्याही पदार्थाच्या उत्कृष्ट स्वाद आणि छटा शोषून घेतो. चिरलेला कांदा आणि लसणाच्या 2 पाकळ्या एका मोठ्या फ्राईंग पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईलमध्ये जाड तळाशी तळून घ्या. त्यांना 350 ग्रॅम समुद्री कॉकटेल घाला आणि जेव्हा ते रस देते तेव्हा 300 ग्रॅम पोलॉक फिलेटचे तुकडे घाला. 10 मिनिटांनंतर, 3 टोमॅटो काप आणि गोड पिवळ्या मिरचीच्या पट्ट्यामध्ये घाला. आम्ही 400 ग्रॅम तांदूळ घालतो, 400 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा 50 मिली पांढरा वाइन ओततो, झाकणाने झाकतो आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळत असतो. आम्ही सीफूड आणि पोलॉक तांदळावर पसरवतो. समुद्री खाद्यपदार्थांच्या जाणकारांसाठी, अशी एक उत्कृष्ट पायला एक वास्तविक भेट असेल.
लेबनॉन मधील स्मारिका
लेबनीज तबौलेह सॅलड आता जगभर आनंदाने खाल्ले जाते. आम्ही ते बल्गूर "राष्ट्रीय" पासून तयार करू. बुल्गूर हे मोठ्या आकाराचे गहू कुटले आणि वाफवले जाते. Bulgur ”राष्ट्रीय - स्वयंपाक करण्यापूर्वी धुणे आणि भिजवणे आवश्यक नाही. खारट पाण्यात निविदा होईपर्यंत 100 ग्रॅम बलगूर उकळा आणि चाळणीत फेकून द्या. 8-10 चेरी टोमॅटो, 1 लहान काकडी क्वार्टरमध्ये कट करा. 5-7 हिरव्या कांद्याचे पंख, अजमोदाचे 0.5 गुच्छ आणि मूठभर तुळस बारीक चिरून घ्या. एका वाडग्यात कांद्यासह औषधी वनस्पती मिसळा, चवीनुसार मीठ, लिंबाचा रस आणि 2 चमचे घाला. l ऑलिव्ह तेल, मॅशरने हलके मळून घ्या. मिश्रण 10 मिनिटे सोडा, जेणेकरून घटक एकमेकांच्या चव सह संतृप्त होतील. आता आम्ही तयार बलगूर, चेरी टोमॅटो, काकडी आणि हिरव्या ड्रेसिंग एका मोठ्या डिशवर पसरवतो. आपण हे सॅलड मांसासाठी साइड डिश म्हणून देऊ शकता किंवा त्याच्या चवीचा आस्वाद घेऊ शकता.
आफ्रिकन वासना
कूसकूस हे उत्तर आफ्रिकेचे मूळचे स्वादिष्ट गव्हाचे अन्नधान्य आहे. साइड डिश म्हणून, ते थंड किंवा गरम सर्व्ह केले जाऊ शकते, ते सॅलडमध्ये देखील जोडले जाते किंवा ब्रेड क्रंबऐवजी कुरकुरीत क्रस्ट मिळवण्यासाठी वापरले जाते! सर्वात यशस्वी पाक संयोजनांपैकी एक म्हणजे मोरक्कन चिकनसह कुसकुस. 350 मिली उकळत्या पाण्यात 600 टेस्पून सह 1 ग्रॅम कुसकस "नॅशनल" स्टीम. l भाज्या तेल 15 मिनिटे. 5 मिली वाइन व्हिनेगरमध्ये 30 चमचे मनुका भिजवा. ओव्हनमध्ये 2 गोड मिरची पूर्णपणे बेक करा, त्वचा काढून टाका आणि मांस कापून घ्या. उकळत्या पाण्याने 3 टोमॅटो भाजल्यानंतर, आम्ही त्यांच्यापासून त्वचा काढून टाकतो आणि लगदा चिरतो. मनुका सह भाज्या मिक्स करावे, 3 चमचे ऑलिव तेल घाला आणि अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. यावेळी, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत कांद्यासह चौकोनी तुकडे 400 ग्रॅम चिकन फिलेट तळणे. हे सर्व घटक एकत्र करणे आणि ताज्या औषधी वनस्पतींसह शिंपडणे बाकी आहे. अशी गोड डिश हिवाळ्याच्या मेनूमध्ये उन्हाळ्याचे रंग जोडेल.
उझबेकिस्तानचा सूर्य
उझबेक पाककृती मशखुर्दासारख्या रंगीबेरंगी सूपसाठी प्रसिद्ध आहे. हे मॅश आणि तांदूळ "पिलाफसाठी" "राष्ट्रीय" वर आधारित असेल. मॅश हे आशियाई देशांमध्ये एक लोकप्रिय शेंगा पीक आहे, ज्याला "मूग बीन्स" असेही म्हणतात. शेंगा लांब भिजल्याशिवाय सुमारे 30 मिनिटे शिजवल्या जातात. मॅशची चव नटलेल्या चवीसह बीन्स सारखी असते. हे सूप, मांस आणि माशांच्या डिशसाठी साइड डिश तयार करण्यासाठी वापरले जाते. बीन्स अतिशय पौष्टिक आणि शरीराद्वारे चांगले शोषले जातात आणि ते मांसासाठी उत्कृष्ट पर्याय मानले जातात. 100 ग्रॅम मॅश 15 मिनिटे पाण्यात भिजवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत जाड तळासह 400 ग्रॅम गोमांस आणि तळणे एका सॉसपॅनमध्ये तळा. चिरलेली गाजर, कांदा आणि गोड मिरची घाला. 5 मिनिटे मांसासह भाज्या शिजवल्यानंतर, 2 चमचे टोमॅटो पेस्ट चिमूटभर कोथिंबीर, लाल मिरची आणि पेपरिका घाला. 2 लिटर मांसाचा मटनाचा रस्सा घाला आणि झाकणाने झाकून मध्यम आचेवर 20 मिनिटे सूप शिजवा. पुढे, यामधून, चौकोनी तुकडे, सुजलेल्या मॅश आणि 2 टेस्पूनसह 3 बटाटे घाला. l तांदूळ. कमी गॅसवर सूप तत्परतेसाठी आणणे बाकी आहे. चिरलेली कोथिंबीर आणि लसूण घालून सजवलेल्या भांड्यात सर्व्ह करा.
ओरिएंटल सामग्री
मध्य पूर्वेतील लोकप्रिय, हुमसने बर्याच काळापासून जगभरात प्रसिद्धी मिळवली आहे. तुर्की चणे "राष्ट्रीय" आपल्याला या स्नॅकच्या सर्व सूक्ष्म गोष्टींचा पूर्णपणे आनंद घेण्यास अनुमती देईल. 300 ग्रॅम चणे रात्रभर पाण्यात भिजत ठेवा आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. मटार ब्लेंडर मध्ये पुरी करा आणि थोडा मटनाचा रस्सा घाला, घनता समायोजित करा. कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये तपकिरी 3 चमचे तीळ 0.5 टीस्पून जिरे आणि 0.5 टीस्पून धणे. कॉफी ग्राइंडरमध्ये सर्वकाही बारीक करा, एक चिमूटभर लाल मिरची आणि जिरे, 1-2 चमचे भाज्या तेलाचे तुकडे घाला. तिळाची पेस्ट, चणे पुरी आणि 2-3 लसूण पाकळ्या एकत्र करा. भागांमध्ये, आम्ही अर्ध्या लिंबाचा रस सादर करतो, हुमूस चाखतो. आपण ते क्रॉउटन्स, चीज टॉर्टिला, भाज्या आणि आपल्याला पाहिजे असलेल्या सर्व्ह करू शकता.
गॅस्ट्रोनॉमिक ट्रिप अविस्मरणीय चव आणि सुगंधांची संपूर्ण श्रेणी देतात. त्यांना "राष्ट्रीय" ट्रेडमार्कसह कंपनीमध्ये बनवणे विशेषतः आनंददायी आहे. तथापि, त्याच्या शस्त्रागारात अशी अनेक उत्पादने आहेत ज्यातून एक अद्वितीय राष्ट्रीय चव असलेले पदार्थ तयार करणे सोपे आहे.