भाजीपाला स्टू: मंद कुकरमध्ये. व्हिडिओ पाककृती

दाट वाणांचे टोमॅटो आणि बेल मिरची वेगवेगळ्या रंगात (लाल, पिवळा, हिरवा) वापरा, मग स्ट्यू आश्चर्यकारकपणे सुंदर आणि तोंडात पाणी आणेल

बटाटे, झुचीनी, गाजर, सलगम धुवून सोलून घ्या आणि त्यांना चौकोनी तुकडे करा (आधी झुचीनीमधून बिया काढून टाका, जर ती पातळ असेल तर तुम्हाला त्वचा कापण्याची गरज नाही). कोबी पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. भोपळी मिरची लांबीच्या दिशेने 4 भागांमध्ये कट करा, बिया सह विभाजने काढा, पट्ट्यामध्ये कट करा. टोमॅटो दोन मिनिटे उकळत्या पाण्यात बुडवा, चाकूने एक चीरा बनवा, त्वचा काढून टाका, नंतर प्रत्येकाचे अनेक काप करा (फार बारीक नाही).

भाजीपाला तेलासह मल्टीकुकर वाडगा ग्रीस करा आणि भाज्या खालील क्रमाने थरांमध्ये ठेवा: बटाटे, कोबी, सलगम, गाजर, झुचीनी, भोपळी मिरची, टोमॅटो. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. पाण्यात घाला, झाकण बंद करा आणि "विझवणे" मोड सक्रिय करा, वेळ 30 मिनिटांवर सेट करा. प्रक्रियेच्या शेवटी बीप झाल्यानंतर, झाकण उघडा, तमालपत्र ठेवा, नीट ढवळून घ्या, पुन्हा घट्ट बंद करा आणि 15-20 मिनिटे "हीटिंग" मोड चालू करा, जेणेकरून भाज्या ओव्हनमध्ये घाम येतील. मग मल्टीकुकरमधून तयार भाजीपाला स्टू भागलेल्या प्लेटमध्ये ठेवा, चिरलेल्या ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा आणि सर्व्ह करा.

हिवाळ्याच्या स्ट्यूसाठी, मेक्सिकन ब्लेंड, युरोपियन साइड डिश किंवा भाजीपाला स्ट्यू नावाच्या गोठवलेल्या भाज्या सर्वोत्तम आहेत. पॅकेजिंगवर सूचित केलेल्या रचनांवर लक्ष केंद्रित करून भाज्यांचा एक संच निवडा

बटाटे धुवा, सोलून घ्या आणि चिरून घ्या. कांदा सोलून बारीक चिरून घ्या. लोणच्याच्या काकडी चाकूने लांबीच्या दिशेने कापून चौकोनी तुकडे करा. मल्टीकुकरच्या वाडग्यात तेल घाला, बटाटे आणि कांदे घाला आणि झाकण ठेवून “फ्राय” किंवा “बेक” मोडमध्ये 10-15 मिनिटे तळा. नंतर लोणच्याच्या काकड्या आणि गोठवलेल्या भाज्या एका वाडग्यात टाका, सोयाबीनच्या भांड्यातून टोमॅटो सॉसचा मल्टी-कुकर ग्लासमध्ये घाला, झाकण बंद करा आणि "स्ट्यू" मोड सक्रिय करा, वेळ 30 मिनिटे सेट करा.

स्वयंपाक संपण्याच्या सिग्नलनंतर, झाकण उघडा आणि तयार स्ट्यूमध्ये कॅन केलेला सोयाबीनचे आणि मटार (ब्राइन नाही!) घाला, हलवा आणि पुरेसे मीठ आहे का ते पहाण्याचा प्रयत्न करा. नसेल तर मीठ घाला. मिरपूड आणि तमालपत्र मध्ये घालणे. झाकण बंद करा आणि 20 मिनिटे "उबदार" मोड सेट करा. तयार हिवाळ्यातील भाज्यांची स्टू सर्व्ह करा, ताज्या औषधी वनस्पतींनी सजवा.

आपण भाजीपाला मटनाचा रस्सा सह नारळाचे दूध बदलू शकता. तयार डिशची चव थोडी वेगळी असेल, परंतु पौष्टिक मूल्य आणि आकर्षक स्वरूप त्यांच्या उत्कृष्ट राहतील. बीट्स आणि गाजर मध्यम आकाराचे आहेत

बीट, शेपटी आणि वरचा भाग (पेटीओल) धुवा, कापू नका, अन्यथा मूळ भाजी रंग गमावेल. मल्टीकुकर बाउलमध्ये 1 लिटर पाणी घाला, वायर रॅक घाला, त्यावर बीट ठेवा, झाकण बंद करा आणि स्टीमर मोड 30 मिनिटे सेट करा. बीट्स थंड करा, सोलून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. कांदे आणि गाजर सोलून घ्या, कांदा बारीक चिरून घ्या, गाजर खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. लसणीतून लसूण पास करा.

मल्टीकुकरच्या भांड्यात तेल घाला आणि झाकण उघडून “फ्राय” किंवा “बेक” मोडमध्ये ओनियन्स आणि गाजर तळून घ्या. जिरे, लसूण, हळद, तिखट, मीठ घालून 5-10 मिनिटे परतून घ्या, अधूनमधून ढवळत राहा. मिरचीमध्ये बीट्स घाला आणि टाका. झाकण बंद करा, 10 मिनिटांसाठी “विझवणे” मोड सेट करा. पूर्ण झाल्यावर, झाकण उघडा आणि नारळाचे दूध किंवा भाजीपाला मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा. मेक्सिकन भाजी स्ट्यू तयार आहे. ताज्या औषधी वनस्पतींसह सर्व्ह करा.

या रेसिपीसाठी, शॅम्पिग्नन, मध मशरूम आणि चॅन्टेरेल्स योग्य आहेत. आपण या मशरूमचे मिश्रण वापरू शकता. जर तुम्ही सुकवलेले मशरूम वापरत असाल तर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी रात्रभर 2 तास, किंवा अजून चांगले पाण्यात भिजवा. दुधात भिजवल्यास ते कोमल होतील.