शाकाहार हा आज अनेक लोकांसाठी जीवनाचा मार्ग आहे ज्यांना त्यांच्या आरोग्याची काळजी आहे. तथापि, केवळ वनस्पतीजन्य पदार्थांचे सेवन केल्याने आपण शरीराला दीर्घकाळ तरुण आणि निरोगी ठेवू शकता. परंतु हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की शाकाहाराची सुरुवात हजारो वर्षांपूर्वी झाली होती. शाकाहाराची मुळे सुदूर भूतकाळात आहेत. असे पुरावे आहेत की आपले प्राचीन पूर्वज, जे अनेक सहस्राब्दी पूर्वी जगले होते, ते शाकाहारी होते. आधुनिक युरोपमध्ये, 19 व्या शतकाच्या सुरुवातीस त्याचा सक्रियपणे प्रचार केला जाऊ लागला. तेथूनच अर्ध्या शतकानंतर ते रशियात आले. पण त्या काळी शाकाहार इतका व्यापक झाला नव्हता. नियमानुसार, अन्नाची ही दिशा केवळ उच्च वर्गासाठी अंतर्निहित होती. शाकाहाराच्या प्रसारासाठी मोठे योगदान महान रशियन लेखक एल.एन टॉल्स्टॉय. रशियातील असंख्य शाकाहारी समुदायांच्या उदयास हातभार लावणारा केवळ वनस्पतीजन्य पदार्थ खाण्याचा त्याचा प्रचार होता. त्यापैकी पहिले मॉस्को, सेंट पीटर्सबर्ग येथे दिसू लागले. पीटर्सबर्ग इ. भविष्यात, शाकाहाराचा रशियाच्या बाहेरील भागावरही परिणाम झाला. तथापि, 19 व्या शतकात रशियामध्ये याला इतकी व्यापक मान्यता मिळाली नाही. तथापि, ऑक्टोबर क्रांतीपर्यंत रशियामध्ये असंख्य शाकाहारी समुदाय अस्तित्वात होते. उठावाच्या वेळी, शाकाहाराला बुर्जुआ अवशेष घोषित केले गेले आणि सर्व समुदायांचे उच्चाटन करण्यात आले. त्यामुळे शाकाहाराचा बराच काळ विसर पडला होता. रशियातील शाकाहाराचे अनुयायी असलेला आणखी एक वर्ग म्हणजे काही भिक्षू. परंतु, त्या वेळी, त्यांच्याकडून कोणताही सक्रिय प्रचार नव्हता, म्हणून पाद्रींमध्ये शाकाहाराचा प्रसार मोठ्या प्रमाणावर झाला नाही. 19व्या शतकात, अनेक अध्यात्मिक आणि तात्विक वसाहती केवळ वनस्पतीजन्य पदार्थांच्या सेवनाचे अनुयायी होत्या. परंतु, पुन्हा त्यांची संख्या इतकी कमी होती की त्यांचा समाजावर फारसा प्रभाव पडू शकला नाही. तरीसुद्धा, रशियामध्ये शाकाहार पोहोचला ही वस्तुस्थिती त्याच्या हळूहळू पसरल्याबद्दल बोलते. 19व्या शतकात रशियामध्ये सामान्य लोक (शेतकरी) अनैच्छिक शाकाहारी होते हे देखील आपण लक्षात घेऊ या; गरीब वर्ग, जे स्वतःला चांगले पोषण देऊ शकत नाहीत. विली-निली, प्राणी उत्पत्तीचे अन्न खरेदी करण्यासाठी पुरेसे पैसे नसल्यामुळे त्यांना फक्त वनस्पतींचे अन्न खावे लागले. अशा प्रकारे, आपण पाहतो की रशियामध्ये शाकाहाराची सुरुवात 19 व्या शतकात झाली. तथापि, त्याच्या पुढील विकासास अनेक ऐतिहासिक घटनांनी विरोध केला होता जो या "जीवनशैली" च्या प्रसारासाठी तात्पुरता अडथळा बनला. शेवटी, मी शाकाहाराचे फायदे आणि नकारात्मक पैलूंबद्दल काही शब्द सांगू इच्छितो. फायदा, अर्थातच, निःसंशय आहे - शेवटी, केवळ वनस्पतीजन्य पदार्थांचे सेवन करून, एखादी व्यक्ती त्याच्या शरीराला "जड" मांस अन्नावर प्रक्रिया करण्यास भाग पाडत नाही. त्याच वेळी, शरीर स्वच्छ केले जाते आणि आवश्यक जीवनसत्त्वे, शोध काढूण घटक आणि नैसर्गिक उत्पत्तीच्या पोषक तत्वांसह पुन्हा भरले जाते. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की वनस्पतींच्या अन्नामध्ये मानवांसाठी अनेक महत्त्वपूर्ण घटक नसतात, ज्याच्या अनुपस्थितीमुळे काही रोग होऊ शकतात.
2022-11-11