सामग्री
व्हिटॅमिन गामा, कार्निटाइन
एल-कार्निटाइन हे जीवनसत्वासारखे पदार्थ म्हणून वर्गीकृत केले जात असे, परंतु त्याला या गटातून वगळण्यात आले होते, जरी ते अजूनही आहारातील पूरक आहारांमध्ये "व्हिटॅमिन" म्हणून आढळू शकते.
एल-कार्निटाइनची रचना एमिनो ऍसिडसारखीच असते. एल-कार्निटाइनमध्ये आरशासारखे विरुद्ध स्वरूप आहे - डी-कार्निटाइन, जे शरीरासाठी विषारी आहे. म्हणून, कार्निटिनचे डी-फॉर्म आणि मिश्रित डीएल-फॉर्म दोन्ही वापरण्यास मनाई आहे.
एल-कार्निटाइन समृद्ध अन्न
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये अंदाजे उपलब्धता दर्शविली
दैनिक एल-कार्निटाइन आवश्यकता
एल-कार्निटाइनची दैनिक आवश्यकता 0,2-2,5 ग्रॅम आहे. मात्र, याबाबत अद्याप कोणतेही स्पष्ट मत नाही.
उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम
एल-कार्निटाइन चरबीचे चयापचय सुधारते आणि शरीरात त्यांच्या प्रक्रियेदरम्यान ऊर्जा सोडण्यास प्रोत्साहन देते, शारीरिक श्रम करताना सहनशक्ती वाढवते आणि पुनर्प्राप्ती कालावधी कमी करते, हृदय क्रियाकलाप सुधारते, रक्तातील त्वचेखालील चरबी आणि कोलेस्टेरॉलची सामग्री कमी करते, गतिमान करते. स्नायूंच्या ऊतींची वाढ, आणि रोगप्रतिकारक शक्ती उत्तेजित करते.
एल-कार्निटाइन शरीरातील चरबीचे ऑक्सिडेशन वाढवते. एल-कार्निटाइनच्या पुरेशा सामग्रीसह, फॅटी ऍसिड विषारी मुक्त रॅडिकल्स देत नाहीत, परंतु एटीपीच्या स्वरूपात ऊर्जा साठवतात, ज्यामुळे हृदयाच्या स्नायूची उर्जा लक्षणीयरीत्या सुधारते, जी फॅटी ऍसिडद्वारे 70% ने पोसली जाते.
इतर आवश्यक घटकांशी संवाद
एल-कार्निटाइन (Fe) आणि ग्रुप व्हिटॅमिनच्या सहभागाने अमिनो अॅसिड लाइसिन आणि मेथिओनाइनपासून शरीरात संश्लेषित केले जाते.
एल-कार्निटाइनच्या कमतरतेची चिन्हे
- थकवा
- व्यायामानंतर स्नायू दुखणे;
- स्नायूंचा थरकाप;
- एथेरोस्क्लेरोसिस;
- हृदय विकार (एनजाइना पेक्टोरिस, कार्डिओमायोपॅथी इ.).
खाद्यपदार्थांमधील एल-कार्निटाइन सामग्रीवर परिणाम करणारे घटक
गोठवताना आणि त्यानंतरच्या मांस उत्पादनांच्या विरघळताना मोठ्या प्रमाणात एल-कार्निटाइन नष्ट होते आणि जेव्हा मांस उकळते तेव्हा एल-कार्निटाइन मटनाचा रस्सा मध्ये जातो.
एल-कार्निटाइनची कमतरता का उद्भवते
एल-कार्निटाइन शरीरात लोह (फे), एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि बी जीवनसत्त्वांच्या मदतीने संश्लेषित केले जात असल्याने, आहारातील या जीवनसत्त्वांच्या कमतरतेमुळे शरीरातील सामग्री कमी होते.
शाकाहारी आहार देखील एल-कार्निटाइनच्या कमतरतेमध्ये योगदान देतो.