स्क्वॅश

स्क्वॅश, किंवा डिश भोपळा, भोपळा कुटुंबाची वार्षिक औषधी वनस्पती आहे, एक सामान्य भोपळा प्रकार. लोक जगभर त्याची लागवड करतात; वनस्पती जंगलात अज्ञात आहे.

स्क्वॅश एक भाजी आहे - लोक सहसा या वनस्पतीच्या खाद्य फळांचा वापर झुचिनी प्रमाणे करतात. सर्वात सामान्य म्हणजे भाजी उकळणे आणि तळणे. स्क्वॅश हा भोपळ्याचा जवळचा नातेवाईक आहे. फळे पिकवण्याचा सर्वोत्तम वेळ पिकल्याच्या पाचव्या किंवा सहाव्या दिवशी असतो: सुंदर भोपळा-स्नोफ्लेक्स विशेषतः कोमल असतात जेव्हा आपण त्यांना लहान काढता. ते इतके सुंदर आहेत की एक दुर्मिळ शेफ त्यांना चौकोनी तुकडे किंवा रिंग्ज करण्यासाठी हात उंचावेल.

स्क्वॅश हा आमच्या अक्षांशांमध्ये लोकप्रिय बागांच्या भाज्या आहेत, स्क्वॅश आणि भोपळा यांचे निकटचे नातेवाईक, ज्यांचे जन्मभुमी मध्य अमेरिका आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की केवळ त्यांची तरुण फळे, जे आपण सेट केल्यानंतर 8 दिवसांनंतर संकलित करता, ते खाणे चांगले. आपण हा क्षण वगळल्यास, ते चव नसलेले, केवळ पशुधनांसाठीच उपयुक्त ठरतील.

स्क्वॅश म्हणजे काय?

युरोपमध्ये आणि नंतर आपल्या देशात, 17 व्या शतकात स्क्वॅश दिसू लागले आणि लोकांनी लगेच त्याचे कौतुक केले. आज ही भाजीपाला बाग उन्हाळ्याच्या हंगामात आपल्या अनेक कुटुंबांच्या टेबलवर अनेकदा उपस्थित असते. आणि बागेच्या बेडवर, उदाहरणार्थ, पालक पेक्षा हे अधिक सामान्य आहे. आम्ही हे अगदी सोप्या पद्धतीने समजावून सांगू शकतो-स्क्वॅश लावणे खूप सोपे आहे आणि काळजीमध्ये नम्र आहे आणि स्वयंपाकी त्यांच्या तरुण फळांपासून मोठ्या प्रमाणात चवदार, कमी-कॅलरी पदार्थ घेऊन आले आहेत.

स्क्वॉश रचना

या भाजीपाल्याच्या संरचनेत कोणत्याही व्यक्तीच्या शरीरास आवश्यक असलेल्या जीवनसत्त्वे - अ, सी, ई, आणि पीपी आणि बी बी मधील काही उपयुक्त जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत.

तेथे उपस्थित स्टार्च आणि शरीरातून जादा चरबी आणि विषारी पदार्थांचे उच्चाटन सुनिश्चित करेल; पेक्टिन "खराब" कोलेस्ट्रॉल काढून टाकू शकतो. फळांचा लगदा आणि रस असलेल्या एंजाइम्स पचन सुधारण्यास मदत करतात आणि फॉस्फरस, पोटॅशियम, कॅल्शियम, लोह, सोडियम आणि टायटॅनियम समाविष्ट करणारे आश्चर्यकारक खनिज संकुल प्रभावीपणे शरीराचे साठे पुन्हा भरुन काढतात आणि मुक्त रॅडिकल्समुळे होणारे नुकसान कमी करतात.

स्क्वॅशचे असे उपयुक्त गुणधर्म, जेवणाच्या नियमित वापरासह, सर्व अवयव आणि प्रणालींचे कार्य सुधारेल. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि रक्ताभिसरण प्रणालीच्या स्थितीवर त्यांचा विशेषतः फायदेशीर प्रभाव पडतो जर, अर्थातच, त्यांच्या वापरास कोणतेही contraindication नसतील. या भाजीची कॅलरी सामग्री नगण्य आहे; आपण ते उच्च रक्तदाब, अशक्तपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि इतर रक्तवहिन्यासंबंधी रोग आणि रक्त विकारांवर उपचार करण्यासाठी वापरावे.

फायदेशीर वैशिष्ट्ये

आपल्या शरीरासाठी स्क्वॅशचे फायदे स्पष्ट आहेत. त्यांची अनोखी रचना, ज्यात मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचा समावेश आहे जे सर्व जीवन समर्थन प्रक्रियांमध्ये भाग घेतात, संपूर्ण आरोग्य आणि संरक्षणात्मक शक्तींना बळकट करण्यासाठी योगदान देतात. कदाचित केवळ एक अनोखा सॉरेल त्याच्याशी स्पर्धा करू शकतो, ज्यामध्ये कमी-कॅलरी सामग्री देखील असते, शरीराच्या सामान्य स्थितीवर हानी न करता त्याचा उत्कृष्ट प्रभाव पडतो.

या भाजीचे फायदेशीर गुणधर्म थेट त्यांच्या रचनेत समाविष्ट असलेल्या सूक्ष्म पोषक घटकांवर किंवा अधिक स्पष्टपणे, त्यांच्या अवयवांवर आणि प्रणालींवर त्यांच्या प्रभावावर अवलंबून असतात. आपल्या देशात, स्क्वॅशच्या अनेक जाती वाढवण्यासाठी अत्यंत लोकप्रिय आहेत. संत्रा विविधता त्याच्या रचना मध्ये औषधी पदार्थांच्या सामग्रीमध्ये अग्रेसर असेल. ल्युटीन सारख्या दुर्मिळ पदार्थाच्या रसाळ लगद्यातील सामग्रीसाठी लोक सर्वप्रथम त्याचे महत्त्व देतात. हे एक उत्कृष्ट अँटिऑक्सिडेंट आहे, जे दृष्टीस समर्थन देते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि रक्ताच्या गुठळ्या प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते.

फायदेशीर रचना

तरुण फळांमध्ये उच्च पाण्याचे प्रमाण त्यांच्या सहज पचण्यामध्ये आणि प्रथिने विघटन करण्यास योगदान देते. स्क्वॅश विशेष उपचारात्मक आहाराच्या रचनेत भाग घेते. त्यांचा लगदा अशक्तपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आजारांमुळे होणारे नुकसान कमी करण्यास मदत करत आहे. उपयुक्त गुणधर्म या बागेच्या फळांमध्ये आहेत परंतु बियाण्यांमध्ये देखील आहेत - त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणावर भाज्या प्रथिने आणि लेसिथिन असतात, ज्यामुळे ते या पॅरामीटरमध्ये कोंबडीच्या अंड्याशी देखील स्पर्धा करू शकतात.

लोक आपल्या शरीरातील मज्जातंतू आणि अंतःस्रावी प्रणाली बळकट करण्यासाठी बियाणे वापरत आहेत. आणि चवदार स्वादिष्ट स्क्वॅश रस निराशा आणि इतर तत्सम विकारांना प्रतिबंधित करते.

संभाव्य हानी

फायदेशीर गुण असूनही, नियंत्रणाशिवाय स्क्वॉशचा अत्यधिक वापर आपल्या शरीरास फायदा पुरविण्याऐवजी हानी पोहोचवू शकतो, ज्यामुळे पाचन तंत्राचे कार्य बिघडू शकते. याव्यतिरिक्त, मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे, मूत्रपिंड रोग, स्वादुपिंड आणि लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख असल्यास आहारात स्क्वॉशचा समावेश करु नये. कॅनमध्ये मुलांना देणे हे अत्यंत अनिष्ट आहे. अर्थात, आम्ही वैयक्तिक असहिष्णुता वगळू शकत नाही, ज्यामुळे लोक असोशी प्रतिक्रिया दर्शवितात.

कुकिंग सिक्रेट्स

बागेच्या इतर भाजीपालाप्रमाणे फळ, जसे मुळा, खाण्यापूर्वी उष्णतेच्या उपचारांची आवश्यकता असते. ते तळणे, उकळणे, पाण्यात किंवा रसात मंद शिजणे, लोणचे, सामग्री आणि भाजीपाला लोकप्रिय आहे. स्क्वॅश फ्राईंग नंतर, याचा सहसा झुचीनीसारखा स्वाद असतो.

निवडलेल्या स्वयंपाकाच्या पद्धतीनुसार चव बदलू शकते. प्रथम अभ्यासक्रम, द्वितीय अभ्यासक्रम, eपेटाइझर्स आणि मिष्टान्न तयार करण्यासाठी लोक स्क्वॅशचा वापर करतात. स्क्वॅश एक आश्चर्यकारकपणे निरोगी भाजी आहे, परंतु आपण ते वापरात contraindications वगळता काळजीपूर्वक आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.

स्क्वॅशची कॅलरी सामग्री

स्क्वॅशची कॅलरी सामग्री प्रति 19 ग्रॅम उत्पादनासाठी 100 किलो कॅलरी असते.

स्क्वॉशची रचना

यंग अंडाशय, अन्नासाठी चांगले असतात ज्यात जीवनसत्त्वे, साखर, खनिज ग्लायकोकॉलेट्स, एंझाइम्स इत्यादी असतात. स्क्वॅशचे पौष्टिक मूल्य मज्जापेक्षा जास्त असते, परंतु उत्पादन कमी असते. फळे त्यांच्या उच्च चव गुणधर्मांसाठी मौल्यवान आहेत.

त्याचा लगदा खूप दाट, घट्ट, खुसखुशीत, कोमल आहे. तांत्रिक परिपक्वताच्या फळांमध्ये 6-10% कोरडे पदार्थ, 2-4% साखर, 20-30 मिलीग्राम / 100 ग्रॅम व्हिटॅमिन सी असते.

कॉस्मेटोलॉजी मुखवटे

सर्व प्रकारच्या त्वचेसाठी स्क्वॉश पौष्टिक मुखवटा (सार्वत्रिक)
आपण पौष्टिक स्क्वॅश मास्क खालीलप्रमाणे तयार करू शकता. अंडी अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये 1 टिस्पून भाजीचा रस मिसळा. आपण परिणामी मिश्रण चेहरा 20 मिनिटांसाठी लावावे. यानंतर, मास्क कोमट पाण्याने धुवा, नंतर थंड पाण्याने चेहरा स्वच्छ धुवा.

कोरड्या त्वचेसाठी स्क्वॅश मास्क

स्क्वॅश मास्क त्वचा मऊ करण्यास मदत करते, लवचिकता आणि टोन पुनर्संचयित करते आणि पोषण देते. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड करण्यासाठी किसलेले स्क्वॅश लागू करा, चेहरा आणि मान क्षेत्रावर वितरित करा. हा मुखवटा त्वचेला मॉइस्चराइज आणि पुनरुज्जीवन करण्यास मदत करतो. आपण चेहरा आणि मान क्षेत्रावर स्क्वॉशच्या पातळ रिंग देखील पसरवू शकता.

संयोजन त्वचेसाठी स्क्वॅश मास्क

मुखवटा एक उत्कृष्ट रीफ्रेश प्रभाव आहे. त्याच्या तयारीसाठी, स्क्वॅश बारीक खवणीवर किसून घ्या. दलिया पाण्याने वाफवा. 1: 2 च्या प्रमाणात ओटमीलसह स्क्वॅश मिक्स करावे. 20 मिनिटांसाठी चेहऱ्यावर मास्क लावा, नंतर कोमट पाण्याने किंवा उकळलेल्या दुधाने स्वच्छ धुवा.

लोक औषधांमध्ये वापरा

लोक औषधांमध्ये स्क्वॅशच्या फायदेशीर गुणधर्मांचे खूप कौतुक केले जाते. तिबेटी उपचार करणारे जठराची सूज आणि पोटाच्या अल्सरवर स्क्वॅशने उपचार करतात. भाज्यांचे बिया आणि रस फुफ्फुसापासून मुक्त होण्यास आणि मूत्रपिंड, यकृत आणि पित्ताशयाचे कार्य सुधारण्यास मदत करतात.

स्वच्छ बियाणे क्रश करा आणि जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास घ्या, 1-2 चमचे, पाण्याने धुवा. तुम्ही ताज्या स्क्वॅशचा रस मध (1 चमचे मध प्रति 100 ग्रॅम रस) मिक्स करू शकता आणि दिवसातून चार वेळा घेऊ शकता.

रस बद्धकोष्ठता दूर करण्यास देखील मदत करतो; दिवसातून एकदा रिक्त पोट 100-150 मिली मध्ये पिणे चांगले. पॅटिसन्सचा पुनरुत्पादक प्रभाव आहे. म्हणूनच ते त्वचेचे आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान करण्यास मदत करतात. हे करण्यासाठी, ताज्या प्रमाणात फळांच्या तुकड्याचा रस कमी प्रमाणात बाधित भागाला वंगण घालणे किंवा किसलेले लगदासह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड लावा.

चीज आणि आंबट मलई सह स्क्वॅश बेक

उन्हाळ्याची विपुलता. मी तुम्हाला गार्निश स्क्वॅश देईन जे तुम्हाला ओव्हनमध्ये चीज आणि आंबट मलईने बेक करावे लागेल.

• अन्न (4 सर्व्हिंगसाठी)
• स्क्वॅश - 700 ग्रॅम
• आंबट मलई - 200 मि.ली.
• हार्ड चीज - 150 ग्रॅम
• अंडी - 1 पीसी.
• हिरव्या कांदे (किंवा ताजे डिल) - 20 ग्रॅम
• चवीनुसार मीठ
• ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार

स्क्वॅश कसा वाढवायचा याचा विहंगावलोकन करीत असलेले व्हिडिओ पहा: