लोक बहुतेक वेळा शाकाहारी जीवनशैली का स्वीकारतात? नैतिक कारणास्तव, पर्यावरण वाचवायचे आहे की फक्त तुमच्या स्वतःच्या आरोग्याची काळजी आहे? हा प्रश्न बहुतेक वेळा नवशिक्या-शाकाहारींना स्वारस्य असतो.
रटगर्स युनिव्हर्सिटी (न्यू जर्सी, यूएसए) चे प्रोफेसर, शाकाहार आणि शाकाहारीपणाचे सुप्रसिद्ध सिद्धांतकार गॅरी फ्रान्सियन यांना दररोज शेकडो पत्रे अशाच प्रश्नासह मिळतात. प्राध्यापकांनी अलीकडेच एका निबंधात (Veganism: Ethics, Health or the Environment) आपले विचार व्यक्त केले. थोडक्यात, त्याचे उत्तर आहे: हे पैलू कितीही वेगळे असले तरी, त्यांच्यात जवळजवळ कोणतेही फरक नाहीत.
अशाप्रकारे, नैतिक क्षण म्हणजे सजीवांचे शोषण आणि हत्येमध्ये सहभाग न घेणे, आणि हे अहिंसा या आध्यात्मिक संकल्पनेच्या वापराशी जवळून संबंधित आहे, जे अहिंसेच्या सिद्धांतामध्ये व्यक्त केले आहे. अहिंसा - खून आणि हिंसा टाळणे, कृती, शब्द आणि विचाराने हानी; मूलभूत, भारतीय तत्त्वज्ञानाच्या सर्व प्रणालींचा पहिला गुण.
आपले स्वतःचे आरोग्य जतन करणे आणि आपण सर्वजण ज्या वातावरणात राहतो त्या पर्यावरणाचे रक्षण करण्याचे मुद्दे – हे सर्व “अहिंसा” या नैतिक आणि आध्यात्मिक संकल्पनेचा भाग आहे.
गॅरी फ्रॅन्सिओन म्हणतात, “केवळ स्वतःसाठीच नव्हे तर आपल्या प्रियजनांच्या फायद्यासाठी देखील आपले स्वतःचे आरोग्य राखण्याचे आपले कर्तव्य आहे: जे लोक आणि प्राणी आपल्यावर प्रेम करतात, ते आपल्याशी जोडलेले आहेत आणि जे आपल्यावर अवलंबून आहेत,” गॅरी फ्रॅन्सियन म्हणतात.
आधुनिक विज्ञानानुसार प्राण्यांच्या उत्पादनांचा वापर आरोग्यासाठी मोठ्या प्रमाणात हानी करणारा स्त्रोत आहे. लोकांचीही पर्यावरणाची नैतिक जबाबदारी आहे, जरी हे वातावरण सहन करण्याची क्षमता नसले तरीही. शेवटी, आपल्या सभोवतालची प्रत्येक गोष्ट: पाणी, हवा, वनस्पती हे घर आणि अनेक संवेदनशील प्राण्यांसाठी अन्नाचा स्रोत आहे. होय, कदाचित झाड किंवा गवत काहीही वाटत नाही, परंतु शेकडो जीव त्यांच्या अस्तित्वावर अवलंबून असतात, जे नक्कीच सर्वकाही समजतात.
औद्योगिक पशुसंवर्धन पर्यावरण आणि त्यात असलेल्या सर्व जीवनाचा नाश आणि नाश करते.
शाकाहारीपणाच्या विरोधातील एक आवडता युक्तिवाद हा दावा आहे की केवळ वनस्पती खाण्यासाठी, आपल्याला पिकाखालील जमीन मोठ्या प्रमाणात घ्यावी लागेल. या युक्तिवादाचा वास्तवाशी काहीही संबंध नाही. खरं तर, उलट सत्य आहे: एक किलोग्राम मांस किंवा दूध मिळविण्यासाठी, आपल्याला बळी पडलेल्या प्राण्याला अनेक किलोग्राम भाजीपाला अन्न देणे आवश्यक आहे. पृथ्वीची “शेती” करणे बंद केल्यावर, म्हणजे त्यावर मुळात उगवणारी प्रत्येक गोष्ट नष्ट करण्यासाठी, चारा उत्पादनासाठी, आम्ही त्यांना निसर्गाकडे परत करण्यासाठी अवाढव्य क्षेत्र मोकळे करू.
प्रोफेसर फ्रॅन्सिओन आपला निबंध या शब्दांनी संपवतात: “जर तुम्ही शाकाहारी नसाल तर एक व्हा. हे खरोखर सोपे आहे. हे आपल्या आरोग्यास मदत करेल. हे आपल्या ग्रहाला मदत करेल. नैतिक दृष्टिकोनातून हे बरोबर आहे. आपल्यापैकी बहुतेकजण हिंसाचाराच्या विरोधात आहेत. आपण आपली भूमिका गांभीर्याने घेऊया आणि आपण पोटात काय घालतो यापासून सुरुवात करून जगातील हिंसाचार कमी करण्याच्या दिशेने एक महत्त्वाचे पाऊल उचलूया.”