बटाटे काय उपयुक्त आणि धोकादायक आहे

उकडलेले, भाजलेले, तळलेले, एकसमान, एक कवच आणि मॅश केलेले बटाटे असलेले… आणि अजून किती उदाहरणे देऊ शकतो! आम्ही बटाट्यांबद्दल बोलू, जे गेल्या शतकांमध्ये केवळ खानदानी घरांमध्ये दिले जात होते आणि आता हे कंद प्रत्येक घरात सर्वात लोकप्रिय अन्न आहेत. बटाट्यामध्ये कॅलरीजचे प्रमाण खूप जास्त आहे, म्हणून आपण त्यांचा गैरवापर करू नये, परंतु आपण त्यांना आहारातून वगळू नये कारण ते पोटॅशियमच्या सामग्रीमध्ये रेकॉर्ड धारक आहेत, जे आपल्या प्रत्येकासाठी अत्यंत आवश्यक आहे. पण बटाट्यांसाठी आणखी काय उपयुक्त आहे, ते आपल्याला सांगण्यात आनंद होईल.

सीझन

यंग बटाटा कंद जुलैच्या सुरूवातीस आधीच उपलब्ध आहेत, परंतु त्यांची संपूर्ण कापणी सप्टेंबरच्या जवळपास होते.

कसे निवडायचे

बटाटे खरेदी करताना, कंद दृढ आहेत, समान, समान रीतीने रंगलेले आहेत यावर लक्ष द्या. तेथे कोणतेही परदेशी डाग, डेन्ट्स आणि क्रॅक नसावेत. हिरव्या बॅरेलच्या उपस्थितीचा अर्थ असा होतो की कंद प्रकाशात साठवले गेले होते. या हिरव्या स्पॉटमध्ये एक विषारी पदार्थ-सोलानिन आहे, हिरव्या जागा तोडल्या पाहिजेत आणि बटाट्यांची स्वयंपाकासाठी प्रक्रिया करा. कधीकधी बेईमान विक्रेते नवीन बटाटासाठी जुन्या कंद काढून टाकतात. आपली फसवणूक होणार नाही हे तपासण्यासाठी आपल्या नखांनी फळाची साल काढा - तरूण बटाट्यांमध्ये त्वचा सहजपणे खराब झाली आहे.

उपयुक्त गुणधर्म

तरुण बटाट्यांमध्ये व्हिटॅमिन सी असते दुर्दैवाने, बटाटे जास्त काळ साठवले जातात, व्हिटॅमिनचे प्रमाण कमी होते.

बटाट्यांमध्ये जवळजवळ सर्व एमिनो idsसिड असतात; आपण 300 ग्रॅम खाल्ल्यास उकडलेल्या बटाट्यांचा दिवस, तुम्ही शरीराची कर्बोदकांमधे, पोटॅशियम आणि फॉस्फरसची आवश्यकता पूर्ण करू शकता.

बटाट्याचा भाग असलेल्या खनिजांची यादी प्रभावी आहे: पोटॅशियम, फॉस्फरस, सोडियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, लोह, सल्फर, क्लोरीन.

शोध काढूण घटक: जस्त, ब्रोमीन, सिलिकॉन, तांबे, बोरॉन, मॅंगनीज, आयोडीन, कोबाल्ट ...

बटाट्यांच्या वापरामुळे चयापचय विकारांशी संबंधित रोगांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. बटाट्यांच्या अल्कधर्मीय प्रभावामुळे ते शरीरात चयापचय दरम्यान तयार होणार्‍या जादा idsसिडस् निष्प्रभावी मदत करतात.

बटाटाचा फायबर पोट आणि आतड्यांमधील श्लेष्मल त्वचेला त्रास देत नाही, म्हणून गॅस्ट्र्रिटिस आणि अल्सरच्या तीव्रतेच्या वेळीही उकडलेले बटाटे खाऊ शकतात.

बटाटा स्टार्च यकृत आणि रक्तातील सीरममधील कोलेस्टेरॉल कमी करतो.

पोटॅशियम ग्लायकोकॉलेट शरीरातून जादा द्रव काढून टाकण्यास मदत करते, म्हणून मूत्रपिंड आणि हृदयविकार असलेल्या लोकांच्या आहारात बटाटे निश्चितच समाविष्ट केले पाहिजेत.

कच्च्या बटाट्याचा रस तोंडात घशाचा दाह आणि स्वरयंत्राचा दाह सह धुऊन टाकला जातो. बटाट्याच्या रसाने स्वच्छ धुणे देखील पीरियडोंटल रोगासाठी प्रभावी आहे.

उकडलेले बटाटे कोरडे त्वचेसाठी एक उत्कृष्ट कॉस्मेटिक उपाय आहेत आणि सूर्य प्रकाशाने होणारा त्वचेचा जळजळ दूर करण्यास मदत करतात.

बटाटा स्टार्च देखील उपयुक्त आहे. हे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगांसाठी एक लिफाफा, विरोधी दाहक एजंट म्हणून वापरले जाते.

लक्षात ठेवा, बटाट्यांचा वापर जास्त वजन असलेल्या लोकांपुरताच मर्यादित असावा आणि मधुमेहामध्ये बटाट्याचा रस contraindated आहे.

हे कसे वापरावे

बटाटे उकडलेले, बेक केलेले, तळलेले आणि भरलेले असतात. हे एक साइड डिश म्हणून दिले जाते, सूप आणि भाजी sautées जोडले. हे चिप्सच्या स्वरूपात स्नॅक्स तयार करण्यासाठी आणि त्यांना कोशिंबीरीमध्ये जोडण्यासाठी वापरला जातो. बटाटा पॅटीज आणि प्रसिद्ध झरेझी तयार करा. आणि सर्व सुप्रसिद्ध औषधे, कुटुंबासह होम डिनरची केवळ एक टक्कर!

कारण बटाटा आरोग्य फायदे आणि हानी आमचा मोठा लेख वाचा.