मांस, कुक्कुटपालन आणि मासे टाळणे ही फक्त शाकाहारी शिडीवरची पहिली पायरी आहे. मग शाकाहाराची अधिक नेमकी व्याख्या काय आहे? लोकप्रिय विचारांमध्ये, हे सामान्यतः एक प्रकारचे कंटाळवाणे आहार म्हणून चित्रित केले जाते ज्यानंतर फिकट, रंगहीन प्रकार, विकृत लोक जे गाजर कुरतडणे आणि कोबीची पाने कुस्करून रसदार, जीवनदायी स्टेक, चवदार सलामी किंवा तोंडात वितळणे पसंत करतात. कटलेट
समजण्याच्या या स्टिरियोटाइपचे मूळ या शब्दाच्याच गैरसमजात आहे. "भाजी" - भाजी. ही संज्ञा लॅटिनमधून आली आहे "भाजी", याचा अर्थ "वाढ करण्यास, पुनरुज्जीवन करण्यास, शक्ती देण्यास सक्षम आहे." भाजी - म्हणजे वनस्पतीशी संबंधित, मग ती मूळ, देठ, पान, फूल, फळ किंवा बीज असो. आपण जे काही खातो ते सर्व काही, एक किंवा दुसर्या मार्गाने, वनस्पती किंवा प्राणी जे स्वतः शाकाहारी आहेत आणि म्हणूनच शाकाहारी आहेत. परंतु वनस्पतींचे अन्न स्वतःहून नव्हे तर शाकाहारी खाण्याने आत्मसात करणे, हे केवळ अपव्ययच नाही तर आपल्याला हत्येचे अप्रत्यक्ष साथीदार बनवते.
शाकाहारामध्ये विविध आहारांचा समावेश होतो. अशा प्रकारे, काही, भाज्या आणि फळांव्यतिरिक्त, तृणधान्ये, नट, बिया, दूध, चीज, लोणी, आंबट-दुग्धजन्य पदार्थ खातात, परंतु त्याच वेळी ते पोल्ट्री फार्ममध्ये तयार केले जातात या कारणास्तव अंडी खाणे टाळतात. यातून येणारी सर्व क्रूरता, किंवा तथापि, नैसर्गिक गर्भाधानाच्या बाबतीत, ते सजीवांचे भ्रूण स्वरूप आहेत. अशा लोकांना म्हणतात "दुग्ध-शाकाहारी". त्यांच्या आहारात अंडी समाविष्ट करणाऱ्यांना म्हणतात "लैक्टो-ओवो-शाकाहारी".
त्यांच्यामागे “XNUMX%” शाकाहारी लोक आहेत - जे, कत्तल केलेल्या प्राण्यांच्या मांसाव्यतिरिक्त, दूध आणि अंडी देखील या कारणास्तव वर्ज्य करतात की ही उत्पादने प्रदान करणार्‍या सजीवांचे शोषण त्यापेक्षा जास्त मानवी नाही. प्राण्यांच्या मांसाच्या जातींमध्ये येते. म्हणूनही ओळखले जातात "शाकाहारी" शाकाहारी, कठोर शाकाहारी. त्यापैकी बरेच जण चामड्याचे, फर आणि इतर सामग्रीचे कपडे आणि शूज नाकारण्यास देखील प्राधान्य देतात ज्यात ते मिळविण्यासाठी प्राणी मारणे समाविष्ट आहे.
यावर जोर दिला पाहिजे तद्वतच, शाकाहारी जीवनशैली कत्तल केलेल्या प्राण्यांचे मांस किंवा इतर मांसाहारी पदार्थ खाण्यास पूर्णपणे नाममात्र नकार देण्याच्या पलीकडे जाते. हे एक प्रकारचे तत्वज्ञान आहे जे मानवतावाद आणि अहिंसेचा प्रतिपादन करते, एक जीवनपद्धती आहे जी मनुष्याच्या पूर्वापार मानववंशवादाला नाकारते या प्रबुद्ध सत्याच्या बाजूने आहे की प्राण्यांसह सर्व प्रकारचे जीवन आदिम मनावर आधारित आहे - हे आमचे आहे. सामान्य मालमत्ता. जॉर्ज बर्नार्ड शॉ या शब्दात सांगायचे तर, शाकाहाराचा फक्त स्पर्श संपूर्ण जगाला तुमचे कुटुंब बनवतो. हे सत्य मानवजातीच्या अनेक महान विचारांनी वेगवेगळ्या वेळी प्रकट केले आहे.
आधुनिक युगाच्या आगमनापूर्वी, ज्या वेळी बौद्ध धर्म हा चिनी आणि जपानी समाजांच्या जीवनात एक वास्तविक घटक होता, तेव्हा या देशांमध्ये मांसाहार हे मागासलेपणाचे आणि रानटीपणाचे लक्षण मानले जात असे. XNUMX व्या शतकाच्या पहाटे अमेरिकेला भेट देणाऱ्या आणि त्यावेळच्या ठराविक मेजवानीत भाग घेतलेल्या प्रभावशाली चिनी प्रवाश्याची खालील साक्ष जितकी मनोरंजक आहे तितकीच माहितीपूर्ण आहे:
“अमेरिकेच्या पहिल्या दौऱ्यावरून नुकतेच परतलेल्या या प्रसिद्ध चिनी विद्वानांना विचारण्यात आले "अमेरिकन सुसंस्कृत आहेत का?" उत्तर दिले: “सुसंस्कृत!? ते या व्याख्येपासून दूर आहेत ... टेबलावर ते बैल आणि मेंढ्यांचे मांस अविश्वसनीय प्रमाणात खातात ... मांस त्यांच्या राहत्या खोलीत मोठ्या तुकड्यांमध्ये आणले जाते, बहुतेक वेळा न शिजवलेले आणि अर्धे कच्चे. ते छळतात, त्याचे तुकडे करतात आणि त्याचे तुकडे करतात, त्यानंतर ते अधाशीपणे चाकू आणि विशेष काट्याने ते खाऊन टाकतात, ज्याचे भयानक दृश्य सभ्य मनुष्याला थरथर कापते. आपण फकीर – तलवार गिळणाऱ्यांच्या सहवासात आहोत या विचाराला विरोध करणे कधीकधी कठीण होते.