पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 362 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.5% | 5.9% | 465 ग्रॅम |
प्रथिने | 8.2 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 10.8% | 3% | 927 ग्रॅम |
चरबी | 0.86 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.5% | 0.4% | 6512 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 76.33 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 34.9% | 9.6% | 287 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 8.5% | 2.3% | 1176 ग्रॅम |
पाणी | 12.51 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.6% | 0.2% | 18169 ग्रॅम |
राख | 0.39 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 3 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.892 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 59.5% | 16.4% | 168 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.43 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 23.9% | 6.6% | 419 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 10.4 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 2.1% | 0.6% | 4808 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.458 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.2% | 2.5% | 1092 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.033 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 1.7% | 0.5% | 6061 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.02 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.1% | 75000 ग्रॅम | |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.08 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 6.79 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 34% | 9.4% | 295 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 105 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 4.2% | 1.2% | 2381 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 14 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.4% | 0.4% | 7143 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 16 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 4% | 1.1% | 2500 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 2 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 65000 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 82 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 8.2% | 2.3% | 1220 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 85 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 10.6% | 2.9% | 941 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 7.32 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 40.7% | 11.2% | 246 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.634 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.7% | 8.8% | 315 ग्रॅम |
तांबे, घन | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.62 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 5.2% | 1.4% | 1935 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 0.31 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.314 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.36 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.167 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.311 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.558 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.285 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.138 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.227 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.118 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.388 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.247 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.342 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.278 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.71 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.913 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.432 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.234 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.178 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.127 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.114 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.073 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.379 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 3.4% | 0.9% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.357 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.022 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.022 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 2.4% | 0.7% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.357 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 7.6% | 2.1% |
उर्जा मूल्य 362 किलो कॅलरी आहे.
- कप नसलेला, बुडलेला = 137 ग्रॅम (495.9 किलो कॅलरी)
उच्च ग्रेड, मिठाई, गढीचे गव्हाचे पीठ जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 59,5%, व्हिटॅमिन बी 2 - 23,9%, व्हिटॅमिन बी 9 - 70,5%, व्हिटॅमिन पीपी - 34%, लोह - 40,7%, मॅंगनीज - 31,7 , 13,9, XNUMX%, तांबे - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 362 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे गव्हाचे पीठ उच्च दर्जाचे, कन्फेक्शनरी, फोर्टिफाइड, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म उच्च दर्जाचे गव्हाचे पीठ, कन्फेक्शनरी, फोर्टिफाइड