कॅल्शियम हे आपल्या शरीराला आवश्यक असलेले पोषक तत्व आहे आणि ते अनेक वनस्पतींच्या अन्नामध्ये आढळते. कोणत्या प्रकारची उत्पादने आपल्याला कॅल्शियम पुरवतात, शरीरात आम्लता आणत नाहीत, आम्ही या लेखात चर्चा करू. आजपर्यंत, कॅल्शियमच्या सर्वोत्तम स्त्रोतांपैकी एक म्हणजे कोबी. या भाजीमध्ये ऑक्सलेटचे प्रमाण कमी असते, ज्यामुळे शोषण कमी होते. पालकासाठी हा एक चांगला पर्याय आहे, कारण त्यात ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असते (जरी कॅल्शियम देखील). अंदाजे 8-10 वाळलेल्या अंजीरमध्ये एका ग्लास दुधाइतके कॅल्शियम असते. याव्यतिरिक्त, अंजीर फायबर, लोह आणि पोटॅशियमचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. बदाम हे कॅल्शियम, तसेच मॅग्नेशियम आणि फायबरचे आणखी एक महत्त्वाचे स्त्रोत आहेत. काजू कच्चे खाण्याव्यतिरिक्त, बदाम दूध किंवा लोणीच्या रूपात सेवन केले जाऊ शकते. बटरनट स्क्वॅश हे प्रत्येक प्रकारे एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे. हे फायबर, व्हिटॅमिन ए मध्ये खूप समृद्ध आहे आणि त्यात 84 मिलीग्राम कॅल्शियम (दैनिक मूल्याच्या 10%) असते. एक कप काळेमध्ये मॅग्नेशियम, फायबर, क्लोरोफिल, व्हिटॅमिन ए, सी आणि लोहासह 94 मिलीग्राम वनस्पती-आधारित कॅल्शियम असते. स्मूदी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, सॅलड्स किंवा बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये दिवसातून दोनदा एक चमचा चिया बिया घालण्याची आम्ही शिफारस करतो.
2022-11-11