सुप्रसिद्ध मासिक स्तंभलेखक कॅरेन शाहिनयान यांनी मेन्स हेल्थ मासिकाच्या ताज्या अंकात लेखकाचा स्तंभ “मारू नका” लिहिला, जिथे त्याने मांसाहार करणाऱ्यांमध्ये खरा शाकाहारी माणूस कसा राहतो याबद्दल प्रामाणिकपणे सांगितले. “मी तुला कसे कपडे घालायचे, चालायचे किंवा कसे बोलायचे ते सांगत नाही. पण मला मांस खायला देण्याचा प्रयत्न करू नका,” कॅरेन लिहितात.
गेल्या आठवड्यात, एका वर्षाच्या विश्रांतीनंतर प्रथमच, मी स्वतःला एकत्र खेचले आणि फिटनेस क्लबमध्ये गेलो. यावेळी मला सर्वकाही हुशारीने करायचे होते, म्हणून मी वैयक्तिक प्रशिक्षणासाठी बाहेर पडलो, ज्याची सुरुवात नेहमीप्रमाणेच प्रशिक्षण आणि पोषण याच्या संभाषणाने झाली. “… आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, प्रत्येक व्यायामानंतर तुम्हाला खाणे आवश्यक आहे. प्रथिने. चिकन ब्रेस्ट, ट्यूना, काहीतरी दुबळे,” सेन्सीने मला समजावून सांगितले. आणि मी प्रामाणिकपणे उत्तर देतो, ते म्हणतात, हे स्तनाने चालणार नाही, कारण मी मांस खात नाही. आणि मी दुग्धजन्य पदार्थ वगळता मासे खात नाही. प्रथम त्याला तो कशाबद्दल बोलत आहे हे समजले नाही आणि नंतर, खराब लपलेल्या तिरस्काराने तो म्हणाला: “तुम्हाला मांस खावे लागेल, समजले? अन्यथा काही अर्थ नाही. सर्वसाधारणपणे ".
मी लांबून आणि ठामपणे ठरवले आहे की कोणालाही काहीही सिद्ध करायचे नाही. मी माझ्या इन्स्ट्रक्टरला शाकाहारी लोकांबद्दल सांगू शकेन जे मला माहित आहे की कोण एकट्या भाज्या आणि शेंगदाण्यांवर स्विंग करतात जेणेकरून अॅनाबॉलिक्सचा हेवा वाटेल. मी समजावून सांगू शकतो की माझ्या मागे एक वैद्यकीय शाळा आहे आणि मला प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सबद्दल सर्व काही माहित आहे आणि मी माझ्या आयुष्यातील बहुतेक काळ विविध खेळांमध्ये गुंतलो आहे. पण मी काहीच बोललो नाही कारण त्याचा विश्वास बसणार नाही. कारण त्याच्यासाठी वास्तविकता असे दिसते: मांसाशिवाय काही अर्थ नाही. साधारणपणे.
मी स्वत: एक भेटेपर्यंत शाकाहारी जोक्सवर विश्वास ठेवत नव्हतो. तो, इतर गोष्टींबरोबरच, एक कच्चा अन्नवादी होता - अर्थात, नैसर्गिकरित्या, तो ताज्या वनस्पतींशिवाय कशालाही अन्न मानत नाही. मी सोया कॉकटेल देखील पित नाही, कारण त्यामध्ये प्रक्रिया केलेले प्रोटीन असते, कच्चे नसते. "हे सर्व स्नायू कुठून येतात?" मी त्याला विचारले. "आणि घोडे आणि गायींमध्ये, तुमच्या मते, स्नायू कुठून येतात?" त्याने आक्षेप घेतला.
शाकाहारी लोक अपंग किंवा विक्षिप्त नसतात, ते सामान्य जीवन जगणारे सामान्य लोक असतात. आणि मी सरासरी शाकाहारीपेक्षा अधिक सामान्य आहे, कारण मी वैचारिक कारणास्तव मांस नाकारले नाही (“मला पक्ष्याबद्दल वाईट वाटते”, इ.). मला आठवते तोपर्यंत मला ते आवडले नाही. बालपणात, अर्थातच, मला हे करावे लागले - बालवाडी शिक्षकांना वॉर्डांच्या गॅस्ट्रोनॉमिक प्राधान्यांमध्ये विशेष रस नसतो. होय, आणि घरी एक लोखंडी कायदा होता "जोपर्यंत तुम्ही जेवत नाही तोपर्यंत तुम्ही टेबल सोडणार नाही." परंतु, माझ्या वडिलांचे घर सोडल्यानंतर, माझ्या वैयक्तिक रेफ्रिजरेटरमध्ये मी मांस उत्पादनांचे कोणतेही संकेत नष्ट केले.
मॉस्कोमधील शाकाहारी व्यक्तीचे जीवन जेथे सामान्यतः मानले जाते त्यापेक्षा अधिक आरामदायक आहे. सभ्य ठिकाणी वेटर आधीच लॅक्टो-ओवो शाकाहारी (जे दुग्धजन्य पदार्थ आणि अंडी खातात) शाकाहारी (जे फक्त वनस्पती खातात) वेगळे करत आहेत. हे मंगोलिया नाही, जिथे मी दोन आठवडे ब्रेडसोबत डोसिरक खाल्ले. कारण या आश्चर्यकारक, विलक्षण सुंदर देशात धान्याचे कोठार (ज्याला रस्त्याच्या कडेला असलेले कॅफे म्हणतात) फक्त दोनच पदार्थ देतात: सूप आणि कोकरू. सूप, अर्थातच, कोकरू. आणि मॉस्को जुन्या पद्धतीच्या कॉकेशियन रेस्टॉरंटने भरलेले आहे ज्यात वॉर आणि पीसच्या आकाराचे मेनू आहेत. येथे तुमच्याकडे सोयाबीन, आणि एग्प्लान्ट्स आणि मशरूम प्रत्येक कल्पनीय स्वरूपात आहेत.
मित्रांनी विचारले की साइड डिशेस असलेल्या भाज्यांचा कंटाळा आला का. नाही, त्यांना कंटाळा येत नाही. Rabelaisian zherevo ही आमची कामुकता नाही. मी जेव्हा मांसाहारी मित्रांसोबत बाहेर जेवायला जातो तेव्हा मला सहवास, संभाषण, चांगली बिअर किंवा वाईनचा आनंद मिळतो. आणि अन्न फक्त एक नाश्ता आहे. आणि जेव्हा उर्वरित पार्टी डोक्यात कंट्रोल मिष्टान्नसह संपते, ज्यानंतर तुम्ही फक्त झोपू शकता, मी सकाळपर्यंत नाचण्यासाठी गरम ठिकाणी जातो. तसे, गेल्या 10 वर्षांत मला कधीही विषबाधा झाली नाही, मला माझ्या पोटात थोडासा जडपणा देखील जाणवला नाही. सर्वसाधारणपणे, मी माझ्या मांस खाणार्‍या मित्रांपेक्षा निम्म्या वेळा आजारी पडतो. तंबाखू आणि अल्कोहोलसह इतर सर्व मानवी कमजोरी माझ्यासाठी परक्या नाहीत हे तथ्य असूनही.
कधीकधी मला त्रास देणारी एकमेव गोष्ट म्हणजे माझ्या मेनूच्या वैशिष्ट्यांकडे इतरांचे लक्ष (किंवा दुर्लक्ष). आई गेल्या 15 वर्षांपासून, प्रत्येक वेळी (प्रत्येक वेळी!) मी तिला भेट देत असताना, ती मला एकतर हेरिंग किंवा कटलेट देते – जर ते चालले तर? दूरच्या नातेवाईकांसह, ग्रीक किंवा आर्मेनियन, हे आणखी वाईट आहे. त्यांच्या घरांमध्ये, तुम्ही कोकरू खात नाही असा इशारा देणे भितीदायक आहे. एक प्राणघातक अपमान, आणि कोणतेही निमित्त मदत करणार नाही. हे अपरिचित कंपन्यांमध्ये देखील मनोरंजक आहे: काही कारणास्तव, शाकाहार नेहमीच एक आव्हान म्हणून समजला जातो. “नाही, बरं, तुम्ही मला समजावून सांगा, झाडे जिवंत नाहीत, किंवा काय? आणि तुमच्या लेदर शूजची हीच समस्या आहे. प्रतिसादात तपशीलवार व्याख्यान वाचणे हे एकप्रकारे मूर्खपणाचे आहे.
पण कोणत्याही सोयीस्कर किंवा गैरसोयीच्या प्रसंगी मांसाहाराचा निषेध करणारे हुर्रे-वीर वेगास देखील त्रासदायक आहेत. ते प्राणी आणि ऍमेझॉन जंगलांच्या जीवनासाठी लढत नसलेल्या कोणालाही मारण्यास तयार आहेत. ते किराणा विभागातील ग्राहकांना भाषणांनी त्रास देतात. आणि, माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते मला तुमच्यापेक्षा जास्त जगण्यापासून रोखतात, कारण मला त्यांच्यासाठी उत्तर द्यावे लागेल. या संतांबद्दलची नापसंती माझ्यापर्यंत पोहोचते, कारण सामान्य लोक शाकाहारी हालचालींच्या बारीकसारीक गोष्टींमध्ये पारंगत नसतात.
माझ्यापासून आणि ते आणि इतरांपासून दूर जा, ठीक आहे? बरं, जर तुम्हाला खूप स्वारस्य असेल तर - कधीकधी मला वाटते की मी तुमच्यापेक्षा अधिक योग्यरित्या जगतो. हे खरे आहे, हा विचार प्राण्यांच्या अन्न नाकारल्यानंतर अनेक वर्षांनी आला. काही काळापूर्वी, मी एका कट्टर शाकाहारी, अन्यासोबत राहत होतो, जिने मला वनौषधींच्या बाजूने एक ठोस वैचारिक युक्तिवाद दिला. गंमत अशी नाही की लोक गाय मारतात. हा दहावा अंक आहे. गंमत अशी आहे की लोक कत्तलीसाठी गायी तयार करतात आणि त्यांच्या गरजेपेक्षा निसर्गाने आणि अक्कलने वीस पट जास्त. किंवा शंभर. मानवजातीच्या इतिहासात कधीही इतके मांस खाल्ले गेले नव्हते. आणि ही हळूवार आत्महत्या आहे.
प्रगत शाकाहारी लोक जागतिक स्तरावर विचार करतात - संसाधने, ताजे पाणी, स्वच्छ हवा आणि हे सर्व. हे एकापेक्षा जास्त वेळा मोजले गेले आहे: जर लोकांनी मांस खाल्ले नाही तर पाचपट जास्त जंगले असतील आणि प्रत्येकासाठी पुरेसे पाणी असेल. कारण 80% जंगल कुरणासाठी आणि पशुधनासाठी चार्‍यासाठी तोडले जाते. आणि बरेचसे ताजे पाणी तिथेच जाते. येथे तुम्ही खरोखरच विचार करा की लोक मांस खातात की मांस - लोक.
खरे सांगायचे तर, जर सर्व लोकांनी कत्तल करण्यास नकार दिला तर मला आनंद होईल. मला आनंद झाला. परंतु मला समजले आहे की काहीतरी बदलण्याची शक्यता कमी आहे, कारण रशियामध्ये शाकाहारी लोक जास्तीत जास्त दीड टक्के आहेत. मी फक्त माझा स्वतःचा विवेक साफ करण्यासाठी माझा घास चावत आहे. आणि मी कोणालाही काही सिद्ध करत नाही. कारण काय सिद्ध करायचे आहे, जर 99% लोकांसाठी मांसाशिवाय काही अर्थ नाही. साधारणपणे.