ग्राहकांसाठी उंट दुधाची किंमत गायीच्या दुधाच्या तुलनेत खूप जास्त आहे. परंतु तज्ञांचे म्हणणे आहे की यातून अधिक फायदा आहे. हे व्हिटॅमिन सी, बी, लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियममध्ये समृद्ध आहे. आणि त्यात चरबी कमी असते.
उंट दुधाचे आणखी एक महत्त्वाचे वैशिष्ट्य म्हणजे ते पचायला सोपे असते, कारण त्याची रचना मानवी आईच्या दुधाच्या सर्वात जवळ असते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करते.
हे घटक गायीच्या दुधात लोकप्रियता मिळविण्यास मदत करत आहेत. आज तो बर्यापैकी लोकप्रिय घटक आहे. आणि ज्या व्यवसायांना उंटाच्या दुधात प्रादेशिक प्रवेश आहे ते या उत्पादनाचा वापर करून उत्पादनासाठी लोकप्रिय उत्पादने देखील अनुकूल करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत.
उदाहरणार्थ, दुबईतील उद्योगपती मार्टिन व्हॅन अल्स्मिकची कथा एक ज्वलंत उदाहरण म्हणून काम करू शकते. 2008 मध्ये, त्याने दुबईमध्ये अल नास्मा नावाचा जगातील पहिला उंटाच्या दुधाचा चॉकलेट कारखाना उघडला. आणि आधीच 2011 मध्ये, त्याने स्वित्झर्लंडला आपली उत्पादने पुरवण्यास सुरुवात केली.
Kedem.ru नुसार, चॉकलेट तयार करण्यासाठी फक्त स्थानिक उंट दुधाचा वापर केला जातो, जो रस्त्यावरून उभी असलेल्या कॅमेलिकियस उंट फार्ममधून कारखान्यात येतो.
चॉकलेट बनवण्याच्या प्रक्रियेत, उंटांचे दूध कोरड्या पावडरच्या स्वरूपात जोडले जाते, कारण ते 90% पाणी आहे आणि कोको बटरमध्ये पाणी चांगले मिसळत नाही. बाभूळ मध आणि बोरबॉन व्हॅनिला देखील चॉकलेटचे घटक आहेत.
अल नास्मा कारखाना दररोज सरासरी 300 किलो चॉकलेट तयार करतो, जो सॅन दिएगो ते सिडनी पर्यंत जगातील अनेक देशांमध्ये निर्यात केला जातो.
आज, उंट दुधाचे चॉकलेट प्रसिद्ध लंडन डिपार्टमेंट स्टोअर्स हॅरोड्स आणि सेल्फ्रीजेस तसेच व्हिएन्ना मधील ज्युलियस मीनल एम ग्रॅबेन स्टोअरमध्ये आढळू शकते.
अल नास्मा म्हणाले की उंट दुधाच्या चॉकलेटच्या लोकप्रियतेत लक्षणीय वाढ आता पूर्व आशियामध्ये दिसून येते, जिथे कंपनीचे सुमारे 35% ग्राहक आहेत.
फोटो: spinneys-dubai.com
आधी आठवा की, एका पोषणतज्ज्ञासह, आम्ही दुध पाण्यापेक्षा तहान शांत करते की नाही हे शोधून काढले आणि अमेरिकेत ते दुधापासून टी-शर्ट कसे बनवतात याचाही विचार केला!