हे फक्त डेअरी उत्पादने नाहीत ज्यात कॅल्शियम समृद्ध आहे. एखाद्या व्यक्तीस इतर उत्पादनांसह या महत्त्वपूर्ण खनिजाची योग्य मात्रा मिळू शकते: प्रौढ व्यक्तीचे दैनंदिन प्रमाण किमान 1000-1200 मिलीग्राम असते (वय लक्षात घेता)
शीर्ष 10 कॅल्शियम-रिच फूड्स:
संत्रा - केवळ व्हिटॅमिन सीच नव्हे तर कॅल्शियमचा खजिना आहे. एका फळामध्ये त्याची मात्रा 65 मिग्रॅ आहे. आपण फक्त संत्रा किंवा फळांची कोशिंबीर खाऊ शकता, संत्र्याचा रस घोटू शकता किंवा केशरी मिष्टान्न खाऊ शकता.
पालेभाज्या - कॅल्शियम सामग्रीच्या बाबतीत आघाडीवर (100g/135mg), त्यामुळे दुग्धजन्य पदार्थ त्यांच्यासाठी या बाबतीत योग्य नाहीत. विशेषतः काळे ("काळे") कोबीकडे लक्ष देणे योग्य आहे, जे व्हिटॅमिन सी, के आणि प्रोविटामिन ए चे स्त्रोत देखील आहे.
क्विनोआ - "स्यूडो-ग्रेन कल्चर", ज्याला अझ्टेक लोक त्याच्या औषधी गुणधर्मांसाठी पवित्र मानतात. त्याच्या सर्व गुणांमध्ये, ते दुग्धजन्य पदार्थांच्या जवळ आहे, म्हणून शाकाहारी आणि शाकाहारी लोकांच्या आहारात ते महत्वाचे आहे.
सुके मसाले - geषी, बडीशेप, पुदीना, थाईम, तुळस, मार्जोरम, ओरेगॅनो आणि इतर औषधी वनस्पती डिशमध्ये केवळ सुगंध आणि चव जोडत नाहीत तर आपल्या शरीराला विशिष्ट प्रमाणात कॅल्शियम देखील देतात. मसाल्यांसह निरोगी स्वयंपाक करण्याची सवय लावा.
पालक आणि स्विस चार्ड - अतिशय उपयुक्त हिरव्या भाज्या, आणि त्यात (पालक -91 एमजी, चार्ट -51mg) मानवांसाठी पहिले खनिज म्हणजे कॅल्शियम. त्यांना कोशिंबीर, विविध पदार्थांमध्ये घाला आणि त्यातून हिरव्या गुळगुळीत बनवा.
फ्लॅक्ससीडमध्ये कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते - 225 मिलीग्राम! शरीरातील एथेरोस्क्लेरोसिस आणि प्रक्षोभक प्रक्रियेविरूद्धच्या लढ्यात हे खूप प्रभावी आहे. हे कोशिंबीरीसाठी, प्रथम कोर्ससाठी मसाला म्हणून स्वयंपाकात लागू आहे. आपण त्यातून मधुर जेली आणि मिष्टान्न बनवू शकता. गुळगुळीत आणि रस मध्ये जोडले जाऊ शकते.
लेगम्स - सुमारे 13 टक्के कॅल्शियम बहुतेक सर्व शेंगांमध्ये आढळतात, विशेषत: काळा सोयाबीनचे (130 मिलीग्राम) आणि पांढरे बीन्स (240 मीग्राम). शेंगदाणे इतर भाज्यांसह चांगले जातात आणि रक्तदाबांवर सकारात्मक परिणाम करतात, रक्तातील साखर सामान्य करण्यात मदत करतात.
डेंडिलियन - डेअरी उत्पादनांपेक्षा कॅल्शियममध्ये कमी समृद्ध नाही - 187mg. या वनस्पतीच्या पानांपासून हेल्दी आणि चविष्ट सॅलड बनवले जाते. हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट, लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि यकृत पुनर्संचयित करणारे म्हणून ओळखले जाते.
अमरनाथ - त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये एक आश्चर्यकारक वनस्पती आणि त्यात जवळजवळ 18% कॅल्शियम असते. भाज्या आणि प्रथम अभ्यासक्रम शिजवण्यासाठी योग्य. तांदळाच्या संयोगाने शिजवल्यास कॅल्शियम "पुरवठादार" म्हणून विशेषतः उपयुक्त.
तिळ - त्यांचे कॅल्शियम निर्देशांक 975mg आहे! जे, निःसंशयपणे, जनावरांच्या अन्नाचा वापर सोडण्याचा निर्णय घेतलेल्या प्रत्येकाला आनंदित करते. ते रस, बेक केलेले माल, कोशिंबीरीमध्ये जोडले जाऊ शकतात.
वनस्पती उत्पादनांमधून दूध किंवा कॅल्शियम?
एकपेशीय वनस्पती, पालेभाज्या, हिरव्या भाज्या, शेंगा, विविध तेलबिया, सुकामेवा आणि फळे हे सहज पचण्याजोगे कॅल्शियमचे स्त्रोत आहेत हे आधीच वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध झाले आहे. आणि या खनिजाच्या सामग्रीच्या बाबतीत फक्त शेवटचे स्थान डेअरी उत्पादनांनी व्यापलेले आहे. जर शैवालमध्ये कॅल्शियम - 1380 मिग्रॅ, तर दही आणि दुधात - 120 मिग्रॅ. तसेच, आकडेवारीनुसार, आहारात (स्वीडन, फिनलंड, नेदरलँड्स, स्वित्झर्लंड) दुग्धजन्य पदार्थांचा जास्त वापर असलेल्या देशांमध्ये, ऑस्टियोपोरोसिस असलेले लोक बहुतेक वेळा आढळतात. असे दिसून आले की हे दूध आहे जे या रोगाच्या प्रारंभास उत्तेजन देऊ शकते.