सामग्री
पुरातत्वशास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार, नवओलिथिक काळात चीज बनविण्यास सुरुवात झाली, जेव्हा त्यांना उष्ण तापमानात दही घालण्यासाठी दुधाची मालमत्ता सापडली. प्राचीन ग्रीसमध्ये चीज बनविणे ही आधीपासूनच एक सामान्य गोष्ट होती आणि होमरच्या ओडिसीमध्ये आपण पॉलिफिमस चक्रीवादळ कसे चीज शिजवतो हे तपशीलवार वाचू शकता. प्राचीन रोमन लोक या व्यवसायात फारच कुशल होते, ज्यांनी विशेषकरुन “चंद्र” चीज़ची प्रशंसा केली. रोमन प्रेमी, हृदयाच्या बाईचे सौंदर्य वर्णन करणारे, या विशिष्ट प्रकारच्या चीजशी तुलना करतात.
आता चीज सर्व देशांमध्ये एक लोकप्रिय उत्पादन आहे, त्यातून बरेच डिशेस आणि स्नॅक्स तयार केले जातात. आम्ही आपल्याला चीजसह सॅलडसाठी पाककृती ऑफर करतो जे आपल्या टेबलस सजवतील आणि आपल्या प्रियजनांना आनंदित करतील!
भोपळा मिक्स
भोपळा जगातील सर्वात मोठा बेरी आहे आणि 200 जातींमध्ये फक्त 800 खाण्यायोग्य आहेत. पिवळे, नारिंगी आणि हिरवे भोपळेच उगवले जात नाहीत, तर पांढरे आणि काळे, ठिपके आणि धारीदार देखील आहेत. भाजलेले भोपळा आश्चर्यकारकपणे हार्ड चीजसह एकत्र केले जाते, म्हणून त्यांचे संयोजन सॅलडमध्ये लोकप्रिय आहे. आणि जर तुम्ही डिशमध्ये अरुगुला घालता, ज्यात मोहरीच्या तेलामुळे विशिष्ट चव असते, तर फराळ खऱ्या पाककृतीच्या उत्कृष्ट नमुन्यात बदलतो!
कोशिंबीरीसाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
- गोड केशरी भोपळा - 300 ग्रॅम
- कोणतीही हार्ड चीज - 150 ग्रॅम
- पालक - 50 ग्रॅम
- अरुगुला - 50 ग्रॅम
- तीळ - १ टेस्पून. l
- ऑलिव्ह तेलाची चव
- मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
भोपळाचे तुकडे करा, ते ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा आणि 180-200 डिग्री सेल्सियस तपमानावर ओव्हनमध्ये अर्धा तास बेक करावे. चीज पातळ प्लेटमध्ये चिरून घ्या. धुतलेली पालक आणि अरुगुलाची पाने एका प्लेटमध्ये ठेवा, भोपळा आणि चीजचे तुकडे वर ठेवा, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, मिरपूड घाला आणि तीळ घालून शिंपडा. हार्ड चीजसह एक सुंदर सलाद उत्सव सारणी सजवेल आणि लंच किंवा डिनरसाठी एक आनंददायी जोड असेल.
बकरी चीज सह निरोगी नाश्ता
बकरीच्या चीजसह कमी स्वादिष्ट सलाद मिळत नाही, ज्यात लैक्टिक acidसिड बॅक्टेरिया असतात. याव्यतिरिक्त, हे चीज त्वरित पचले जाते आणि एलर्जी होऊ देत नाही. बकरीच्या दुधातून भाज्या आणि चीजसह कोशिंबीर बनवण्याचा प्रयत्न करू, त्यात चणे, बीटरूट आणि पालक अमीनो idsसिड समृध्द जोडून.
एक नाजूक आणि चवदार स्नॅकसाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
- कोरडे चणे -50 ग्रॅम
- लहान बीटरूट - 2 पीसी.
- मऊ बकरी चीज - 100 ग्रॅम
- पालक - 50 ग्रॅम
रीफ्युएलिंगसाठीः
- ऑलिव्ह तेलाची चव
- प्रोव्हेंकल औषधी वनस्पती - चाखणे
- लसूण - 2 लवंगा
- मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
चणा थंड पाण्याने भरा आणि -8-१२ तास सोडा आणि नंतर मध्यम आचेवर एक तासासाठी शिजवा. बीटरूट आधीपासूनच उकळवा, परंतु ते फॉइलमध्ये बेक करणे चांगले आहे जेणेकरुन भाजीची चव अधिक स्पष्ट आणि अर्थपूर्ण होईल. तयार केलेला चणा थंड करा, पालक धुवून घ्या आणि तुळई आणि बकरीचे तुकडे चौकोनी तुकडे करा. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये प्रोव्हन्स, मीठ, मिरपूड आणि चिरलेला लसूण औषधी वनस्पती घाला. सर्व साहित्य मिसळा, वर सुवासिक ड्रेसिंग घाला आणि टेबलवर हे सौंदर्य द्या!
फळ आणि चीज मिष्टान्न
रोमनांनी प्रथम भाजी कोशिंबीरी तयार केली आणि जो गोड ड्रेसिंगमध्ये फळ मिसळण्याची कल्पना घेऊन आला, इतिहास शांत आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, या स्वयंपाकाबद्दल धन्यवाद, आमच्याकडे रसाळ, स्वादिष्ट आणि निरोगी मिष्टान्न आहे. न्याहारी आणि स्नॅकसाठी फळ आणि चीज कोशिंबीर योग्य आहेत, कारण ते केवळ हलकेच नाही तर समाधानकारक देखील आहे, आणि ते स्वयंपाक करणे खरोखर आनंद आहे!
खालील उत्पादने तयार करा:
- मलई चीज किंवा अनल्टेड चीज - 60 ग्रॅम
- लाल द्राक्षे - 50 ग्रॅम
- गोड सफरचंद - 1 पीसी.
- अक्रोड - 30 ग्रॅम
- काही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
रीफ्युएलिंगसाठीः
- द्रव मध - 1 टेस्पून. l
- केशरी रस - 1 टेस्पून.
अर्धा भाग द्राक्षे कापून टाका, बिया काढून घ्या आणि सफरचंद चौकोनी तुकडे करा. आपल्या हातांनी कोशिंबीर तुकडे करा, सोललेली अक्रोडाचे तुकडे चार भाग करा. मऊ चीज किंवा चीजचे तुकडे करा आणि सॉससाठी ताजे निचोळलेल्या संत्राचा रस आणि मध मिसळा. एका वाडग्यात फळे, शेंगदाणे आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एकत्र करा, चीज चौकोनी तुकडे किंवा कोमल चीजचे लहान तुकडे वर ठेवा, त्यांना एक गोड आणि सुवासिक ड्रेसिंग घाला आणि एक रीफ्रेश व्हिटॅमिन मिष्टान्न वापरा!
इटालियन कोशिंबीर
इटालियन पाककृतीमध्ये मूळतः परिष्कृत केलेल्या मॉझरेला चीजसह सॅलड्स वेगळे आहेत. या प्रकारची चीज हाताने बनविली जाते, प्रथमच मध्ययुगीन भिक्षू बनविणे शिकले. त्यांनी कढईच्या दुधाला कणीकाच्या सुसंगततेसाठी मालीश केले आणि नंतर ते लांब केले आणि गोळे तयार केले. मोझझारेला बॅक्टेरियामध्ये समृद्ध आहे जे आतड्यांसाठी उपयुक्त आहे, म्हणून हे सॅलड डायस्बिओसिस आणि कोणत्याही पाचक समस्यांचे सर्वोत्तम प्रतिबंध आहेत. मॉझरेला, ऑलिव्ह, टोमॅटो आणि मिरपूड एकमेकांशी परिपूर्ण सुसंगत आहेत, म्हणून हा कोशिंबीर केवळ आपल्यालाच संतुष्ट करणार नाही तर संपूर्ण दिवसासाठी आशावाद देखील देईल!
आवश्यक उत्पादने तयार करा:
- मॉझरेल्ला - 150 ग्रॅम
- सीडलेस ऑलिव्ह -70 ग्रॅम
- चेरी टोमॅटो-8-10 पीसी.
- पिवळसर आणि लाल घंटा मिरी अर्धा
- पालक किंवा इतर हिरव्या भाज्या -30 ग्रॅम
रीफ्युएलिंगसाठीः
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.
- 1 लिंबाचा रस
- मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
टोमॅटो आणि मॉझरेला बॉल अर्ध्या भागामध्ये बारीक चिरून घ्याव्यात, मिरची बारीक चिरून घ्या आणि पालक चांगले धुवा. त्यामध्ये ऑलिव्ह घालून साहित्य मिक्स करावे. ऑलिव्ह ऑईल आणि लिंबाच्या रसाचे ड्रेसिंग तयार करा. मीठ आणि मिरपूड घालण्यास विसरू नका, परिणामी सॉस कोशिंबीर वर घाला.
रोकफोर्टसह मसालेदार भूक
मोल्डसह चीजसह सॅलडला एक उदात्त चव आहे, ज्याची केवळ चीज गोरमेट्सद्वारेच नव्हे तर निरोगी सॅलड्सच्या प्रेमींनी देखील प्रशंसा केली जाईल. एकदा मोल्ड ब्रेडमधून चीज साचा मिळवला जायचा आणि आता दुधाच्या वस्तुमानात विशेष मशरूम जोडले जातात, चीजच्या डोक्याला स्पोकने छेदून जेणेकरून साचा संपूर्ण चीजभर पसरतो. असे मानले जाते की लोकांनी हे असामान्य उत्पादन अपघाताने शोधून काढले, चीज उष्णतेमध्ये सोडून, आणि प्रयत्न केल्यानंतर आणि आश्चर्यचकित झाल्यावर ते किती स्वादिष्ट आहे. याबद्दल धन्यवाद, आम्ही मधुर पदार्थांचा आनंद घेऊ शकतो. Roquefort आणि मोल्ड सह चीज इतर वाण आश्चर्यकारकपणे मांस, अंडी आणि avocado एकत्र आहेत. हे मोहक आणि अतिशय समाधानकारक ठरले!
तर, खालील घटक घ्या:
- roquefort किंवा gorgonzola - 100 ग्रॅम
- एवोकॅडो - 1 पीसी.
- अंडे - 1 पीसी.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 100 ग्रॅम
- चिकन स्तन - 100 ग्रॅम
- अर्धा कांदा
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- काही हिरव्या कांद्याचे पंख
- काही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
- मीठ आणि मिरपूड - चवीनुसार
कोंबडीचे स्तन उकळवा, ऑलिव्ह ऑईलच्या थोड्या प्रमाणात हलके फ्राय करा आणि चौकोनी तुकडे करा. बेकनला तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे आणि तपकिरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत, नंतर त्याचे तुकडे करा. उकडलेले अंडे, एवोकॅडो, कांदा आणि टोमॅटो चौकोनी तुकडे करा, हिरव्या कांदे चिरून घ्या आणि आपल्या हातांनी कोशिंबीरीची पाने चिरून घ्या. भाज्या आणि मांस एका डिशवर ढीग मध्ये व्यवस्थित लावा, मीठ, मिरपूड सह हंगाम, औषधी वनस्पतींनी सजवा, ऑलिव्ह तेल शिंपडा आणि ताबडतोब टेबलवर डिश सर्व्ह करा. हा कोशिंबीर आपल्यासाठी संपूर्ण जेवण असेल.
स्वादिष्ट हलमी
तळलेले हॅलोमी चीज सह कोशिंबीर आपल्यासाठी गॅस्ट्रोनॉमिक शोध असेल. हॅलोमी सायप्रसच्या किना from्यावरील, दाट आणि खारटपणाचे एक समुद्रातील चीज आहे. ते वितळत नाही, म्हणून ते ग्रीलिंगसाठी आदर्श आहे. याव्यतिरिक्त, चीज सलाद आणि गरम डिशमध्ये आपला आकार टिकवून ठेवते, म्हणून आपल्याला सौंदर्यशास्त्र बद्दल काळजी करण्याची गरज नाही!
आपल्याला स्नॅक तयार करण्याची आवश्यकता आहे ते येथे आहेः
- हळूमी चीज -150 ग्रॅम
- zucchini - 1 पीसी.
- काकडी - 1 पीसी.
- बलीपरी मिरी - 1 पीसी.
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- ऑलिव्ह - 30 ग्रॅम
- लाल कांदा - 1 पीसी.
- काही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने
रीफ्युएलिंगसाठीः
- ऑलिव्ह तेल - 1 चमचे.
- अर्धा लिंबाचा रस
- सोया सॉस - 1 टीस्पून.
फळाची साल सोबत झुकिनीचा काही भाग बारीक तुकडे करा, बेल मिरचीचा कित्येक भागांमध्ये कट करा आणि ओव्हनमध्ये भाज्या 20 मिनिटांवर बेक करावे (स्टोव्हच्या सामर्थ्यावर आणि जाडीनुसार वेळ बदलू शकतो) तुकडे). स्वयंपाक होण्याच्या 180-. मिनिटांपूर्वी टोमॅटोचे क्वार्टर किंवा अर्धे भाजीपाला घाला.
हळौमी चीज कापून कापून घ्या आणि ते बारीक होईपर्यंत एक लोखंडी जाळीची भजी बारीक होईपर्यंत तपकिरी पट्टे, लाल कांदा अर्ध्या रिंगांमध्ये आणि ताज्या काकडीला मंडळांमध्ये कापून घ्या.
एका प्लेटवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने ठेवा, इतर सर्व साहित्य वर ठेवा, आणि तळलेले चीज सुरम्य रचना शीर्षस्थानी ठेवा. स्नॅकवर ऑलिव्ह ऑईल, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस घाला.
तसे, योग्य हलुमी दात वर creaks, त्याऐवजी तळलेले चीज सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चाखण्यासाठी हलुमी गुणवत्तेच्या मानकांशी जुळते की नाही, आणि त्याच वेळी एक स्वादिष्ट स्नॅकचा आनंद घ्या!
भूमध्य चव
फेटा चीज प्राचीन ग्रीसमधून आला आहे आणि तो वाळलेल्या आणि चिरलेला खारट कॉटेज चीजपासून बनविला जातो. कधीकधी चव अधिक उजळ आणि खोल करण्यासाठी हे तीन महिन्यांपेक्षा जास्त काळ समुद्रात ठेवले जाते. फेटा चवल्यानंतर, आपल्याला खारट, आंबट आणि मसालेदार शेड्सचे मिश्रण वाटेल - अशी अनोखी पुष्पगुच्छ सॅलडला आणखी विविध आणि स्वादिष्ट बनवते.
फेटा चीजसह सॅलडच्या पाककृतींपैकी, सर्वात यशस्वी म्हणजे बटाटे, अंडी, हिरवे ऑलिव्ह आणि टोमॅटो यांचे मिश्रण.
सॅलडसाठी उत्पादने तयार करा:
- फेटा चीज-100 ग्रॅम
- बटाटे -500 ग्रॅम
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- मिरपूड पेस्ट किंवा भरल्याशिवाय हिरव्या जैतुनांनी भरलेले - 30 ग्रॅम
- अंडे - 1 पीसी.
- कोणत्याही हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
रीफ्युएलिंगसाठीः
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.
- मोहरी - 1 टिस्पून.
- 1 लिंबाचा रस
बटाटे एकसमानात उकळा, फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे करा. त्याचप्रमाणे, फेटा आणि टोमॅटो कापून ऑलिव्ह अर्ध्या भागावर टाका. जर आपल्याला मसालेदार आवडत नसेल तर जैतून न भरता घ्या.
एका वाडग्यात उत्पादने मिसळा, मसालेदार ड्रेसिंग घाला आणि उकडलेले अंडी आणि औषधी वनस्पतींचे तुकडे घाला. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मिठाची गरज नाही - फेटा आणि ऑलिव्ह भूमध्यसागरीय स्नॅकचा आनंद घेण्यासाठी पुरेसे आहेत!
व्हिटॅमिन स्फोट
चीजसह कोशिंबीरीसाठी ही कृती जवळून पहा. हे आश्चर्यकारकपणे हलके, निरोगी आणि समाधानकारक आहे आणि चीजबद्दल सर्व धन्यवाद, जे डिश कोमलता आणि मखमली देते. हे चीज कॅल्शियम आणि इतर शोध काढूण घटकांचे वास्तविक स्टोअरहाऊस आहे, त्याशिवाय आपल्या आरोग्याची काळजी घेत असलेल्या एखाद्या व्यक्तीच्या आधुनिक आहाराची कल्पना करणे कठीण आहे.
मुळा हा व्हिटॅमिन सीचा मुख्य संरक्षक आहे, म्हणून प्राचीन इजिप्शियन लोकांनी या भाजीचे खूप कौतुक केले. शिवाय, काही मेक्सिकन अजूनही या मूळ पिकाला ओड्स गातात आणि नवीन वर्षापूर्वी मुळा रात्री आयोजित करतात. आणि आम्ही या उपयुक्त भाज्यासह नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि जेवणाची व्यवस्था करू शकतो, जे चीज सह एकत्रितपणे अधिक चांगले शोषले जाते.
आपल्याला काही उत्पादनांची आवश्यकता आहे:
- चीज - 100 ग्रॅम
- मध्यम काकडी - 1 पीसी.
- मुळा - 100 ग्रॅम
- काही हिरव्या कांद्याचे पंख
- मिश्र कोशिंबीर - चवीनुसार
रीफ्युएलिंगसाठीः
- तेल - 1 टेस्पून. l
- बाल्सामिक व्हिनेगर -१. t टीस्पून.
- काळी मिरी - चवीनुसार
चीजचे चौकोनी तुकडे करा आणि जर ते खूप मऊ असेल तर त्याचे तुकडे करा. मुळा आणि काकडी पातळ वर्तुळात कापून घ्या आणि हिरव्या कांदे बारीक चिरून घ्या. एका वाडग्यात उत्पादने मिसळा, त्यात मिश्रित सॅलड, बाल्सॅमिक व्हिनेगर आणि काळी मिरी मिसळून कोणत्याही वनस्पती तेलासह हंगाम.
चीज सह सॅलड्स प्रेरणा आणि उत्कृष्ट चव एक वास्तविक भांडारगृह आहे, विशेषत: जर आपण स्वयंपाकघरात कल्पनाशक्ती दाखवली आणि आपल्या स्वत: च्या काही तयार पाककृती आणल्या. आपले शोध सामायिक करा!