व्हिटॅमिन सी लोहाचे शोषण सुलभ करते.

व्हिटॅमिन सीची कमतरता झाल्यास, नंतर शरीरात लोह कमी व्यवस्थित होईल आणि अशक्तपणा दिसून येईल. लोह आणि व्हिटॅमिन सी समृध्द अन्न एकत्र केल्याने दोघांचे चांगले शोषण होते. आवश्यक असल्यास, अन्न पूरकांचा विचार केला जाईल.