सामग्री
- आहारात ब्रेडची जागा काय घेऊ शकते
- संपूर्ण धान्य ब्रेड आरोग्य आणि अशक्तपणाची लढाई कशी जिंकतात?
- संपूर्ण धान्य कुरकुरीत, खाद्य ब्लॉगर्सचा अनुभव काय बनू शकतो.
- अ‍ॅलिना बेज_मोलोका कडून चिकन ह्यूमस
- साहित्य:
- तयारी:
- पीपी एलेना सौर पासून अँथिल
- 5 केकसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
- तयारी:
- लेना IIIgoddessIII कडून सुपर फास्ट आणि आहारातील केकची कृती
- साहित्य:
- तयारी:
आपल्याला आधुनिक तंत्रज्ञानामध्ये रस असेल तर आपल्या आरोग्याचा आणि आकाराचा मागोवा ठेवणे ही तितकी कठीण काम नाही. आम्ही आता त्यांच्याबद्दल बोलत आहोत जे आपल्याला संपूर्ण धान्य ब्रेड खरोखरच चवदार आणि निरोगी बनविण्याची परवानगी देतात.
आहारात ब्रेडची जागा काय घेऊ शकते
"डॉक्टर, मला माहित आहे की मी भाकरी खाऊ शकत नाही, परंतु त्याऐवजी काय बदलू शकेल?" - एंडोक्रिनोलॉजिस्ट, न्यूट्रिशनिस्ट ओल्गा पावलोवा बहुधा हा प्रश्न रुग्णांकडून ऐकतो. ती या सामग्रीत त्याचे उत्तर देते: आम्ही ब्रेड आणि त्याच्या पर्यायांबद्दल बोलू.
वजन कमी करण्याची इच्छा, मधुमेह इन्शूलिनच्या कमतरतेमुळे रक्तामध्ये व लघवीमध्ये साखर आढळणे, ग्लूटेन आणि यीस्ट असहिष्णुता ही मुख्य कारणे आहेत ज्यामुळे बर्‍याचांना आहारातून पूर्णपणे भाकरी काढून टाकता येते.
एक पातळ आकृती आणि कल्याण राखण्यासाठी योग्य अन्न निवडणे, आम्ही बर्‍याचदा कॅलरी सामग्रीमुळे आहारात बेक केलेला माल पूर्णपणे काढून टाकतो - 25 ग्रॅम वजनाच्या पांढ bread्या ब्रेडच्या एका छोट्या तुकड्यात 65 किलो कॅलरी असते आणि त्यातील मुख्य पोषकद्रव्ये वेगवान कर्बोदकांमधे प्रतिनिधित्व ज्यामुळे रक्तातील साखर वाढते आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय वाढतो आणि इन्सुलिन प्रतिकार, प्रकार 2 मधुमेह आणि लठ्ठपणा वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकतो.
दुर्दैवाने, राखाडी ब्रेड (2 वाण) देखील बर्‍याच प्रमाणात उष्मांक असतात: 1 ग्रॅम वजनाच्या 25 तुकड्यात 57 किलो कॅलोरी आणि मोठ्या प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स असतात आणि क्वचितच कोणीही स्वतःला ब्रेडच्या एका तुकड्यात मर्यादित ठेवू शकतो.
आपल्याला ग्लूटेन आणि यीस्टच्या धोक्यांचा उल्लेख करण्याची देखील गरज नाही, आतड्यांवरील त्यांचा नकारात्मक प्रभाव आणि प्रतिकारशक्तीच्या स्थितीवर सर्वत्र चर्चा केली जाते.
जर एखाद्या व्यक्तीला ताज्या भाज्या आवडत असतील, दीर्घकालीन स्वादुपिंडाचा दाह आणि आतड्यांसंबंधी रोगांनी ग्रस्त नसतील, ज्यामध्ये ते contraindicated आहेत, तर ब्रेडची जागा ताजी काकडी, टोमॅटो, भोपळी मिरचीने घेतली जाऊ शकते.
जर ताजी भाज्या बरोबर भाकरी बदलणे कोणत्याही कारणास्तव अस्वीकार्य असेल तर संपूर्ण धान्य कुरकुरीत हा एक पर्याय बनेल.
संपूर्ण धान्य ब्रेड आरोग्य आणि अशक्तपणाची लढाई कशी जिंकतात?
पहिल्याने, भाकरीमध्ये कॅलरी कमी असतात: एका भाकरीमध्ये 15-30 किलो कॅलरी असते (सरासरी, 2 भाकरीच्या तुकड्यांपेक्षा सरासरी 1 पट कमी कॅलरी).
दुसरे म्हणजे, उच्च-गुणवत्तेच्या कुरकुरीत ब्रेड्स (मी डॉ. कोर्नर ब्रेड्स घरासाठी निवडतो, त्यांना रशियन अ‍ॅकॅडमी ऑफ मेडिकल सायन्सेसच्या न्यूट्रिशन रिसर्च इन्स्टिट्यूट ऑफ मान्यता प्राप्त आहे आणि “डाएट्री फूड” ची स्थिती आहे) त्यात मोठ्या प्रमाणात फायबर असते, जे ब्रेडमधून कर्बोदकांमधे शोषण कमी करते, ज्यामुळे रक्तातील साखर वर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि लठ्ठपणा आणि मधुमेह होण्याचा धोका; फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे काम सामान्य करते आणि शरीरातील विष आणि टॉक्सिन काढून टाकण्यास मदत करते.
तिसर्यांदा, संपूर्ण धान्य ब्रेडमध्ये यीस्ट आणि इतर किण्वन उत्पादने नसतात, ज्यामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे कार्य सुधारते.
चौथे, अनेक प्रकारचे धान्य ब्रेड ग्लूटेन-रहित असतात (एड., डॉ. कॉर्नरकडे मेन लाइन ग्लूटेन-मुक्त 10 प्रकारचे ब्रेड आहेत. रोटीच्या पॅकेजिंगवरील प्रमाणपत्र क्रमांकाच्या सूचनेसह क्रॉस आउट स्पाइकलेटच्या चिन्हाद्वारे याची पुष्टी केली जाते. असोसिएशन ऑफ युरोपियन सोसायटीज फॉर सेलिआक डिसीज द्वारे एंटरप्राइझचे ऑडिट केल्यानंतर आणि आंतरराष्ट्रीय मान्यताप्राप्त प्रयोगशाळेद्वारे ग्लूटेनसाठी उत्पादनांची चाचणी केल्यानंतरच हे चिन्ह वापरणे शक्य आहे.). म्हणूनच, अशा आहारातील उत्पादनाचा आतड्यांवरील कार्यप्रणाली आणि रोगप्रतिकारक शक्तीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो आणि सेलिआक रोग आणि अन्न एलर्जीमुळे पीडित लोक खाऊ शकतात.
पाचवे, ब्रेडमध्ये जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 6, पीपी, फॉलिक vitaminsसिड असतात, त्यामध्ये केवळ 100% नैसर्गिक घटक असतात, परंतु संरक्षक आणि चव वर्धक (तसेच कृत्रिम चव आणि रंग) अनुपस्थित असतात.
म्हणूनच संपूर्ण धान्य कुरकुरीत भाकरीचा एक स्वस्थ पर्याय म्हणून सुरक्षितपणे वापरला जाऊ शकतो. एका जेवणासाठी आम्ही 1-2 पाव खातो, हे पुरेसे आहे. परंतु जे मर्यादित नसावे ते म्हणजे आपली स्वयंपाकाची कल्पनाशक्ती. संपूर्ण धान्य ब्रेडसह आपण विविध प्रकारचे सँडविच, मिष्टान्न आणि बरेच काही तयार करू शकता! आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे ते केवळ एक चवदारच नाही तर एक निरोगी स्नॅक देखील असेल.
तसे, लोकप्रिय फूड ब्लॉगर्सना वैयक्तिकरित्या याची खात्री पटली होती आणि आता त्यांनी त्यांच्या पाककृती आपल्याबरोबर सामायिक केल्या.
संपूर्ण धान्य कुरकुरीत, खाद्य ब्लॉगर्सचा अनुभव काय बनू शकतो.
अ‍ॅलिना बेज_मोलोका कडून चिकन ह्यूमस
साहित्य:
- डॉ. कोर्नर ग्लूटेन फ्री स्क्वेअर ब्रेड;
- 3 चमचे तीळ पेस्ट (टिकिना);
- ऑलिव्ह तेल 2-3 चमचे;
- 300 ग्रॅम कॅन केलेला किंवा 200 ग्रॅम कच्चे चणे;
- 50 मिलीलीटर पाणी (किंवा चण्यापासून पाणी);
- लसूण 5 लवंगा;
- 2 टीस्पून ग्राउंड जिरे;
- 2 टीस्पून ग्राउंड कोथिंबीर;
- 1 टेस्पून. लिंबाचा रस;
- १ टीस्पून मीठ.
तयारी:
- चणा पाण्याने भरा म्हणजे पाणी चणापेक्षा times- times पट जास्त असेल आणि १२ तास सोडा. यावेळी चणे चांगले फुलतील. आम्ही पाणी काढून टाका आणि पॅनवर पाठवा, चकल्याच्या वर दोन बोटांनी थंड पाण्याने भरा आणि झाकणाखाली 3 तास शिजवा.
- चणे प्युरी होईपर्यंत बारीक करून हळूहळू 50 मिली पाणी घाला.
- फ्राईंग पॅनमध्ये लसूण आणि मसाले गरम करा, ऑलिव्ह तेल घाला.
- आम्ही चण्याला सुगंधित तेल पाठवितो आणि पुन्हा चांगला विजय देतो.
- त्यात ताहिनी आणि लिंबाचा रस घाला.
- डॉ. कॉर्नर ब्रेड घ्या, त्याला ह्यूमससह भरा, आनंद घ्या!
पीपी एलेना सौर पासून अँथिल
5 केकसाठी आम्हाला आवश्यक आहे:
- कारमेलच्या 6 भाकरी डॉ कॉर्नर;
- 50 ग्रॅम मध;
- 50 ग्रॅम शेंगदाणा लोणी;
- एक चमचा दूध (माझ्याकडे बदाम आहे);
- गडद चॉकलेटचे 2 चौरस.
तयारी:
- कोपरे लहान तुकडे करा.
- सॉसपॅनमध्ये पास्ता आणि दुधासह मध थोडासा गरम करा.
- कोपरे कोमट मिश्रणात घाला आणि ताबडतोब हलवा.
- केक शिल्प करण्यासाठी मफिन टिन वापरा.
- पाण्याच्या बाथमध्ये चॉकलेट वितळवा आणि केक्स घाला.
लेना IIIgoddessIII कडून सुपर फास्ट आणि आहारातील केकची कृती
साहित्य:
- डॉ. कॉर्नरच्या 3 पाव (माझ्याकडे क्रॅनबेरी आहे);
- 180 ग्रॅम दही;
- 1 केळी.
तयारी:
- ब्लेंडरमध्ये केळीसह कॉटेज चीज बीट करा.
- आम्ही केक गोळा करतो. ब्रेड - कॉटेज चीज क्रीम - ब्रेड - कॉटेज चीज क्रीम - ब्रेड - कॉटेज चीज क्रीम. आम्ही क्रीम सह कडा देखील वंगण. इच्छित असल्यास बेरी किंवा नारळाने सजवा.
- आम्ही रात्रीसाठी केक फ्रिजमध्ये पाठवितो. सकाळी आम्ही एक मधुर नाश्ता घेतो.