मसूरांना नक्कीच "सुपरफूड" म्हटले जाऊ शकते, जे स्वादिष्ट आणि पौष्टिक पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरले जाते. याव्यतिरिक्त, ते रोगाशी लढण्यास आणि वृद्धत्वाच्या समस्यांशी सामना करण्यास मदत करते.
मसूर पचनसंस्थेचे रक्षण करते
मसूरमध्ये विरघळणारे आणि अघुलनशील अशा दोन्ही प्रकारच्या फायबर असतात. ते पचत नाही आणि आपल्या शरीरातून निघून जाते.
अघुलनशील फायबर बद्धकोष्ठता रोखून आतड्याच्या कार्यास प्रोत्साहन देते आणि कोलन कर्करोग टाळण्यास मदत करते. त्याच वेळी, विद्रव्य फायबर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करते आणि मधुमेह असलेल्या लोकांमध्ये रक्तातील साखरेचे प्रमाण देखील नियंत्रित करते.
पुरुषांनी दररोज 30 ते 38 ग्रॅम फायबर खावे. महिला - 20 ते 25 ग्रॅम. एक ग्लास शिजवलेल्या मसूरमध्ये 15 ग्रॅमपेक्षा जास्त फायबर मिळते.
मसूर हृदयाचे रक्षण करते
मसूर खाल्ल्याने त्यात विरघळणारे फायबर आणि फॉलिक अॅसिड आणि मॅग्नेशियमचे प्रमाण जास्त असल्यामुळे हृदयाच्या आरोग्याला चालना मिळते.
एक ग्लास शिजलेली मसूर शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या 90% फॉलिक ऍसिड पुरवते, जे धमनीच्या भिंतींचे संरक्षण करते आणि हृदयविकारापासून बचाव करते.
मॅग्नेशियममुळे अवयवांना रक्त, ऑक्सिजन आणि पोषक तत्वांचा प्रवाह सुधारतो. अभ्यास दर्शविते की मॅग्नेशियमची कमतरता हृदयविकाराशी संबंधित आहे.
मसूर रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवतात
मसूरमध्ये आढळणारे विरघळणारे फायबर रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवण्यास मदत करते. जर तुम्हाला हायपोग्लाइसेमिया किंवा मधुमेह असेल, तर कॉम्प्लेक्स कार्बोहायड्रेट्सने समृद्ध मसूर मदत करू शकतात…
रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करा
कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण नियंत्रित ठेवा
भूकेवर नियंत्रण ठेवा
टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी करा
मसूर डाळीमध्ये भरपूर प्रथिने असतात
मसूर ही उच्च प्रथिने सामग्री असलेली वनस्पती आहे - 25%, ती सोया नंतर दुसऱ्या क्रमांकावर आहे. सामान्य वाढ आणि विकासासाठी प्रथिने महत्वाचे आहेत.
मसूरमध्ये महत्त्वाचे खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट असतात.
मसूर हे लोह, मॅग्नेशियम आणि जस्त यांसारख्या महत्त्वाच्या खनिजांचा चांगला स्रोत आहे. लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा होतो आणि जस्त संसर्गाच्या प्रतिकारासाठी आवश्यक आहे.
मसूरमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या अँटिऑक्सिडंट्स देखील समृद्ध असतात, जे मुक्त रॅडिकल्स नष्ट करतात आणि पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान कमी करतात. मसूरमध्ये टॅनिनचे प्रमाण जास्त असते, जे कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीस प्रतिबंध करते.
सावधगिरीने, ज्यांना किडनी समस्या किंवा गाउट आहे त्यांच्यासाठी तुम्ही मसूर खाणे आवश्यक आहे. अशा लोकांसाठी प्युरीनयुक्त पदार्थ, जसे की मसूर, हानिकारक असतात. शरीरात प्युरिनचे प्रमाण जास्त प्रमाणात यूरिक ऍसिड होऊ शकते.