प्रत्येकाला "" हा शब्द माहित आहे. आणि आम्हाला या गोष्टीची सवय आहे की ही मुख्यतः विदेशी फळे (जसे की आंबा, नारळ) आणि बेरी (गोजी, ब्लूबेरी), कमी वेळा - एकपेशीय वनस्पती (जसे की स्पिरुलिना).
परंतु खरं तर, केवळ परदेशी बेरी आणि विदेशी फळेच आमची जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांची "पिगी बँक" भरत नाहीत! परंतु कधीकधी सर्वात "सामान्य" उत्पादने, ज्याचे उत्कृष्ट फायदे प्रत्येकाला माहित नसतात.
1. ओटचे जाडे भरडे पीठ. असा परिचित "हरक्यूलिस" - एक सुपरफूड?! उत्पादनाच्या दृष्टिकोनातून, विपणन तर्क नाही - होय!
ओटचे जाडे भरडे पीठ फायदे:
· भाजीपाला प्रथिने आणि तब्बल 6.2% वनस्पती चरबीचा एक मोठा डोस!
अँटीऑक्सिडेंट्स असतात
भरपूर फॉस्फरस आणि कॅल्शियम!
जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा वर एक enveloping आणि विरोधी दाहक प्रभाव आहे;
विषारी आणि स्थिर निर्मितीपासून आतडे स्वच्छ करते;
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कर्करोग, पोटात अल्सर आणि जठराची सूज प्रतिबंधित करते;
त्वचेच्या स्थितीसाठी उपयुक्त;
वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते आणि खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते.
दोन कमी आनंदाचे क्षण:
ओटचे जाडे भरडे पीठ माफक प्रमाणात खाल्ले पाहिजे, अन्यथा ते कॅल्शियम धुण्यास सुरवात करते.
· "झटपट" ओटचे जाडे भरडे पीठ - जोपर्यंत, अर्थातच, ते जीवनसत्व-खनिज प्रिमिक्सने समृद्ध होत नाही - त्यात कमी पोषक असतात.
2. कोको पावडर.
होय, आपल्यापैकी अनेकांना लहानपणी आजींनी प्यायला दिलेले तेच! कोको पावडर फायदेशीर पदार्थांसह “चार्ज” केली जाते – जे उच्च रक्तदाब कमी करण्यास आणि तणावापासून संरक्षण करण्यास मदत करते. कोको पावडरमध्ये माउंटनसह प्रति चमचे फक्त 15 कॅलरीज असतात आणि जवळजवळ कोणतीही चरबी नसते, म्हणून वजन कमी करण्यासाठी आणि त्याहूनही पुढे जाण्यासाठी चॉकलेटचा हा एक निरोगी "पर्याय" आहे! जर तुम्हाला चॉकलेट, आइस्क्रीम किंवा केकची इच्छा असेल (आणि हे सर्व, दुर्दैवाने, निरोगी नाही) - कोको हा सर्वोत्तम पर्याय आहे! कच्चा (कच्चा) कोको पावडर शोधणे आदर्श आहे: ते सर्वात उपयुक्त पदार्थ राखून ठेवते. तुम्ही गरम पेय म्हणून शिजवू शकता, जे अनेकांना परिचित आहे किंवा पेयाला चॉकलेटची चव देण्यासाठी स्मूदीमध्ये थोडी कोको पावडर मळून घेऊ शकता! फक्त लक्षात ठेवा की रात्री कोको पिण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण ते उत्साही करते.
3. टोमॅटो पेस्ट.
बर्‍याचदा हे उत्पादन कसे तरी "खराब", बजेट मानले जाते आणि म्हणूनच - ते निष्कर्ष काढतात - आणि कमी पोषक. परंतु टोमॅटो पेस्ट हे स्वस्त "कॅन केलेला अन्न" नाही तर पोषक तत्वांचे खरे भांडार आहे.
टोमॅटोच्या पेस्टमध्ये लाइकोपीन हा मौल्यवान पदार्थ असतो, जो त्वचेची स्थिती लक्षणीयरीत्या सुधारतो, तिला निरोगी चमक देतो आणि हृदयासाठी देखील चांगला असतो (डॉक्टरांच्या मते स्त्रियांमध्ये हृदयविकाराचा धोका 34% कमी होतो). टोमॅटो पेस्ट वापरण्यास सोयीस्कर आहे, कारण. गरम करण्याची आवश्यकता नाही, ते थेट तयार डिशमध्ये जोडले जाऊ शकते - ढवळणे आणि तेच. GOST किंवा तत्सम टोमॅटो पेस्टमध्ये रंग आणि स्टार्च नसतो आणि टेबल किंवा अगदी समुद्री मीठ देखील संरक्षक म्हणून कार्य करते. नैसर्गिक, केंद्रित पौष्टिक उत्पादन!
4. ब्रोकोली (शतावरी किंवा "हिरवी" कोबी)
- आमच्या टेबलवर एक बर्‍यापैकी परिचित डिश आहे, परंतु तो एक सुपरफूड आहे. स्वत: साठी निर्णय घ्या: 100 ग्रॅमच्या बाबतीत, त्यात गोमांस (मांस खाणाऱ्यांसाठी आमचे उत्तर !!) पेक्षा जास्त कॅलरीज आहेत, तसेच व्हिटॅमिन एची उच्च सामग्री आहे, जी कधीकधी "कमतरते" मानली जाते.
ब्रोकोलीच्या फक्त एका डोक्यामध्ये हे समाविष्ट आहे:
व्हिटॅमिन सी च्या दैनिक सेवनाच्या 904%,
व्हिटॅमिन के च्या दैनंदिन मूल्याच्या 772% (जे हाडे आणि मूत्रपिंडांसाठी चांगले आहे, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डीच्या शोषणात गुंतलेले आहे),
दैनंदिन गरजेच्या ९६% फॉलिक ऍसिड,
कॅल्शियमच्या प्रमाणाच्या 29% (चांगल्या प्रकारे शोषलेल्या स्वरूपात!),
लोहाच्या प्रमाणाच्या 25%,
मॅग्नेशियमच्या प्रमाणाच्या 32%,
फॉस्फरसच्या प्रमाणाच्या 40%,
पोटॅशियम प्रमाणाच्या 55%.
ताज्या गोठलेल्या ब्रोकोलीमध्ये या पोषकतत्त्वांची सर्वोच्च सामग्री आढळते. जेव्हा संग्रहित केले जाते (गोठलेले नाही), हिरव्या कोबीपासून जीवनसत्त्वे आणि इतर पदार्थ, दुर्दैवाने, “”. त्याच कारणास्तव, ते खोल (मजबूत) फ्रीझमध्ये ठेवले जाऊ शकत नाही!
तुम्हाला अजूनही शंका आहे की हे एक सुपरफूड आहे?!. हे स्पष्ट आहे की सौम्य उष्मा उपचाराने काही पोषक घटक गमावतील. परंतु ब्रोकोली विशेषतः जास्त काळ शिजवू नका: ब्लँच करणे, वॉकमध्ये पटकन तळणे किंवा गरम ओव्हनमध्ये किंवा ग्रिलवर बेक करणे चांगले आहे.
5. बीट्स.
आणखी एक अजिबात विलक्षण नाही आणि "सुपर" उत्पादनापासून खूप दूर आहे ज्यात "सुपर" उपसर्गासह खरोखर उत्कृष्ट पौष्टिक गुणधर्म आहेत!
बीट्स उच्च रक्तदाब कमी करतात आणि तणाव नियंत्रणात ठेवण्यास मदत करतात, हृदयासाठी चांगले.
· अलीकडे, असे पुरावे मिळाले आहेत की बीटरूट एक नैसर्गिक "ऊर्जा" आहे: ते शारीरिक सहनशक्ती वाढवते! त्यामुळे सक्रिय जीवनशैली जगणाऱ्या लोकांसाठी हे एक मौल्यवान उत्पादन आहे.
बीटमध्ये मॅक्रो- आणि सूक्ष्म-पोषक घटकांचे प्रमाण कमी आहे, ते कमी-पोषक आहे – ते अन्न नाही, तर अन्न पूरक आहे!
· बीट्स कमी-कॅलरी असतात, हेमॅटोपोईसिससाठी आणि बद्धकोष्ठतेच्या प्रवृत्तीसह विषारी पदार्थांचे निर्गमन सामान्य करण्यासाठी उपयुक्त असतात.
बीट्स कसे शिजवायचे आणि कसे वापरायचे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे - फक्त कच्चे बीट खाणे किंवा कच्चा रस पिणे हानिकारक आहे: त्यात अत्यंत विषारी आणि कार्सिनोजेनिक पदार्थ असतात. त्यांना तटस्थ करणे खूप सोपे आहे - बीट्ससह स्मूदी किंवा रस जोडणे: उदाहरणार्थ, कमीतकमी लिंबू, संत्रा किंवा सफरचंदाचा रस (किंवा अगदी एस्कॉर्बिक ऍसिड देखील). बीटरूट हे आपल्या आहारातील भाजीपाल्याच्या पॅलेटचे "हायलाइट" आहे, परंतु अन्न म्हणून, मोठ्या प्रमाणात ते खाणे हानिकारक आहे: ते कमकुवत होते, भरपूर साखर असते; जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने कॅल्शियमची गळती होते.
तर आम्हाला 5 शाकाहारी फ्रेंडली सरप्राईज सुपरफूड सापडले आहेत! "सुपरफूड्स" खाण्याचा संपूर्ण मुद्दा तंतोतंत जीवनसत्त्वे आणि खनिजे, विशेष उपयुक्तता किंवा उच्च प्रथिने सामग्रीमध्ये आहे, उत्पादनाच्या प्रतिष्ठा आणि दुर्गमतेमध्ये नाही. तर, तुम्ही बघू शकता, काही नॉनडिस्क्रिप्ट-दिसणारे “सुपरफूड” आपल्या नाकाखाली फार पूर्वीपासून आहेत आणि ते मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत!