प्रथिने शरीरासाठी सर्वात महत्वाची इमारत सामग्री आहे. हाडांपासून ते स्नायू ते त्वचेपर्यंत सर्व काही तयार आणि दुरुस्त करण्याची क्षमता असलेले हे मॅक्रोन्यूट्रिएंट आहे. हे वजन पाहणाऱ्यांसाठी देखील उपयुक्त आहे, कारण ते परिपूर्णतेची भावना देते जे जास्त खाणे प्रतिबंधित करते. शाकाहारी लोकांसाठी प्रथिनांचे सर्वात लोकप्रिय स्त्रोत म्हणजे टोफू, दही आणि बीन्स. आज आम्ही तुम्हाला नेहमीच्या टोफूचे 5 पर्याय देत आहोत. काळी मसूर ही विविधता हिरव्या किंवा तपकिरी मसूरपेक्षा कमी लोकप्रिय आहे. शेंगांची नवीन विविधता शोधा ज्यात प्रति चतुर्थांश कप 12 ग्रॅम पर्यंत वनस्पती-आधारित प्रथिने असतात. काळ्या मसूरमध्ये लोह आणि आहारातील फायबर देखील असतात. आणि अभ्यास दर्शविते की फायबरचे सेवन वाढल्याने उच्च रक्तदाब आणि मधुमेहापासून संरक्षण होऊ शकते. आणखी एक फायदा: उकळत्या पाण्यात 20 मिनिटांनंतर ते मऊ होते. काळी मसूर शिजल्यावरही त्यांचा आकार धारण करतात आणि गंध शोषण्यास उत्कृष्ट असल्याने ते सॅलड्स आणि सूपमध्ये उत्कृष्ट भर घालतात. चिरलेल्या भाज्या, औषधी वनस्पती आणि लिंबू ड्रेसिंगसह शिजवलेल्या मसूर टाका. एकोर्न गहू झंदुरी म्हणूनही ओळखले जाते, हे गव्हाचे प्राचीन रूप मानले जाते. विज्ञानाने सामान्य आधुनिक गहू विकसित करण्यापूर्वी लोक ते खात आहेत. असे मानले जाते की प्राचीन गव्हाचे धान्य संकरित गव्हाच्या तुलनेत अधिक पौष्टिक आणि पचण्यास सोपे आहे. प्रत्येक चतुर्थांश कपमध्ये 9 ग्रॅम प्रथिने असतात. त्यात बी जीवनसत्त्वे, जस्त, लोह आणि मॅग्नेशियमसह अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात. बर्‍याच खवय्यांना झंदुरी त्याच्या खमंग चवीसाठी आवडते. हा गहू तुम्ही तांदूळ शिजवता त्याप्रमाणे शिजवा, नंतर ते रिसोटोस, सॅलड्स आणि अगदी बुरिटोमध्ये वापरा. गव्हाचे पीठ पॅनकेक्सचा स्टॅक किंवा मफिन्सचा बॅच सुधारू शकतो. हलोउमी तुम्हाला चीज स्टीक आवडेल का? हॅलोमी शोधा. हे मांसयुक्त, अर्ध-कठोर चीज, पारंपारिकपणे गाय, बकरी आणि मेंढीच्या दुधाच्या मिश्रणापासून बनविलेले, एक खोल, चवदार चव आहे, तसेच 7 ग्रॅम उत्पादनात सुमारे 30 ग्रॅम उच्च-गुणवत्तेचे प्रथिने आहे. इतर चीजच्या विपरीत, हॅलोमी वितळल्याशिवाय ग्रील्ड किंवा पॅन-तळले जाऊ शकते. बाहेरून ते कुरकुरीत होते आणि आतून मखमली होते. हलौमीचे जाड काप तेल लावलेल्या कढईत प्रत्येक बाजूला २ मिनिटे तळून घ्या आणि चिमीचुरी सॉसबरोबर सर्व्ह करा. सॅलड्स आणि टॅकोमध्ये शिजवलेले चौकोनी तुकडे घाला किंवा कॅरमेलाइज्ड कांदे आणि औषधी वनस्पतींसह बनवर सर्व्ह करा. तळलेले चणे जेव्हा तुम्हाला भरपूर स्नॅक्सची गरज असेल, पण चिप्स नको असतील, तेव्हा तळलेले चणे वापरून पहा. या स्नॅकमध्ये सुमारे 6 ग्रॅम वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि कुरकुरीत पदार्थ मिळतील. आपण ते स्वतः शिजवू शकता किंवा ओव्हनमध्ये पुन्हा गरम करण्यासाठी पॅकेज खरेदी करू शकता. हे खारट आणि गोड दोन्ही बनवता येते. स्वतःच एक उत्तम स्नॅक असण्यासोबतच, भाजलेले चणे सूपसाठी किंवा तुमच्या आवडत्या स्नॅक मिक्समधील घटकांसाठी उत्कृष्ट टॉपिंग बनवतात. सूर्यफूल पेस्ट ही सौम्य सूर्यफूल बियाणे पेस्ट प्रति 7 चमचे उत्पादनासाठी 2 ग्रॅम प्रथिने प्रदान करते. आणखी एक पौष्टिक बोनस म्हणजे मॅग्नेशियम, हार्वर्ड संशोधकांच्या मते एक फायदेशीर खनिज हृदयरोगाशी लढण्यास मदत करू शकते. आपण पीनट बटर वापरा त्याच प्रकारे वापरा. या पेस्टने सफरचंदाचे तुकडे पसरवा. तुम्ही तिथे थांबू शकता किंवा प्युरी मिळेपर्यंत त्यांना ब्लेंडरने फेटू शकता. शेक, स्मूदी, प्रोटीन बार किंवा सॅलड ड्रेसिंगमध्ये जोडा.
2022-11-11