सामग्री
दरवर्षी सुमारे 3 दशलक्ष टन अॅडिपिक acidसिड तयार होते. कॅनडा, युरोपियन युनियन देश, अमेरिका आणि बर्‍याच सीआयएस देशांमधील अन्न उद्योगात सुमारे 10% वापरला जातो.
अॅडिपिक acidसिड समृध्द अन्न:
अॅडिपिक acidसिडची सामान्य वैशिष्ट्ये
अॅडिपिक acidसिड, किंवा त्याला हेक्सेनेडियोइक acidसिड असेही म्हटले जाते, हे ई 355 अन्न पूरक आहे जे स्टॅबिलायझर (आम्लता नियामक), acidसिडिफायर आणि बेकिंग पावडरची भूमिका बजावते.
अॅडिपिक acidसिड आंबट चव असलेल्या रंगहीन क्रिस्टल्सच्या स्वरूपात आहे. नायट्रिक acidसिड किंवा नायट्रोजनसह सायक्लोहेक्सेनच्या संवादाने ते रासायनिकरित्या तयार होते.
अॅडिपिक acidसिडच्या सर्व गुणधर्मांचा सविस्तर अभ्यास सध्या सुरू आहे. हा पदार्थ कमी विषारी असल्याचे आढळले. याच्या आधारे, acidसिड तिस safety्या सुरक्षा वर्गाला नियुक्त केला आहे. स्टेट स्टँडर्डनुसार (जानेवारी 12.01, 2005), अॅडिपिक acidसिडचा मानवांवर कमी हानिकारक प्रभाव आहे.
हे ज्ञात आहे की ipडिपिक acidसिडचा तयार उत्पादनाच्या चववर सकारात्मक परिणाम होतो. हे पीठाच्या भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांवर परिणाम करते, तयार झालेले उत्पादन, त्याची रचना सुधारते.
अन्न उद्योगात वापरले:
- तयार उत्पादनांची चव आणि भौतिक आणि रासायनिक वैशिष्ट्ये सुधारण्यासाठी;
- उत्पादनांच्या जास्त काळ साठवणुकीसाठी, खराब होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी, एक अँटिऑक्सिडेंट आहे.
अन्न उद्योग व्यतिरिक्त, प्रकाश उद्योगात ipडिपिक .सिड देखील वापरले जाते. पॉलीयुरेथेन सारख्या विविध मानवनिर्मित तंतुंच्या उत्पादनासाठी याचा उपयोग केला जातो.
उत्पादक बहुतेकदा ते घरगुती रसायनांमध्ये वापरतात. ऍडिपिक ऍसिडचे एस्टर त्वचेच्या काळजीसाठी सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये आढळतात. तसेच, ऍडिपिक ऍसिडचा वापर घरगुती उपकरणांमध्ये स्केल आणि ठेवी काढून टाकण्यासाठी डिझाइन केलेल्या उत्पादनांसाठी घटक म्हणून केला जातो.
अॅडिपिक acidसिडची रोजची मानवी गरज:
शरीरात ipडिपिक acidसिड तयार होत नाही आणि ते त्याच्या कार्यासाठी आवश्यक घटक देखील नाही. Acidसिडचा जास्तीत जास्त अनुमत दैनिक डोस शरीराच्या वजनाच्या 5 किलो प्रति 1 मिलीग्राम आहे. पाणी आणि पेयांमध्ये अॅसिडचा जास्तीत जास्त अनुमत डोस प्रति 2 लिटर 1 मिलीग्रामपेक्षा जास्त नाही.
अॅडिपिक acidसिडची आवश्यकता वाढतेः
ऍडिपिक ऍसिड हा शरीरासाठी महत्वाचा पदार्थ नाही. हे केवळ पौष्टिक गुणवत्ता आणि तयार उत्पादनांचे शेल्फ लाइफ सुधारण्यासाठी वापरले जाते.
अॅडिपिक acidसिडची आवश्यकता कमी होतेः
- बालपणात;
- गर्भधारणा आणि दुग्धपान मध्ये contraindated;
- आजारपणानंतर परिस्थितीशी जुळवून घेत.
अॅडिपिक acidसिडचे एकत्रीकरण
आजपर्यंत शरीरावर असलेल्या पदार्थाचा परिणाम पूर्णपणे अभ्यासलेला नाही. असा विश्वास आहे की हे आहारातील परिशिष्ट मर्यादित प्रमाणात वापरले जाऊ शकते.
Theसिड पूर्णपणे शरीर शोषत नाही: या पदार्थाचा एक छोटासा भाग त्यात मोडला आहे. Ipडिपिक acidसिड मूत्र आणि उत्सर्जित हवेमध्ये उत्सर्जित होते.
Ipडिपिक acidसिडचे उपयुक्त गुणधर्म आणि शरीरावर त्याचा परिणाम:
मानवी शरीरासाठी कोणतेही फायदेशीर गुणधर्म अद्याप सापडलेले नाहीत. एडिपिक ऍसिडचा केवळ अन्न उत्पादनांच्या संरक्षणावर, त्यांच्या चव वैशिष्ट्यांवर सकारात्मक प्रभाव पडतो.
शरीरातील अॅडिपिक acidसिडवर परिणाम करणारे घटक
अॅडिपिक acidसिड अन्नासह तसेच काही घरगुती रसायने वापरताना आपल्या शरीरात प्रवेश करते. अ‍ॅसिड सामग्रीवर क्रियाशीलतेचे क्षेत्र देखील प्रभावित करते. श्वसनमार्गामध्ये जाणा .्या पदार्थाची उच्च एकाग्रता श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ शकते.
पॉलीयूरेथेन तंतुंच्या निर्मिती दरम्यान मोठ्या प्रमाणात अॅडिपिक acidसिड शरीरात प्रवेश करू शकते.
नकारात्मक आरोग्यावर होणारे दुष्परिणाम टाळण्यासाठी एंटरप्राइझवर सर्व आवश्यक काळजी घेण्याची शिफारस केली जाते, स्वच्छताविषयक मानकांचे पालन केले पाहिजे. हवेतील पदार्थाच्या सामग्रीचे जास्तीत जास्त परवानगीचे मूल्य प्रति 4 मीटर 1 मिलीग्राम आहे3.
जादा अॅडिपिक acidसिडची चिन्हे
शरीरातील आम्ल सामग्री योग्य चाचण्या पारित केल्यावरच दिसून येते. तथापि, ipडिपिक acidसिडच्या अतिरेकी लक्षणांपैकी एक म्हणजे डोळ्यांच्या श्लेष्मल त्वचेची श्वसन प्रणाली आणि श्वसन यंत्रणेस कारण नसणे (उदा. Allerलर्जीक) असू शकते.
अॅडिपिक acidसिड कमतरतेची कोणतीही चिन्हे आढळली नाहीत.
इतर घटकांसह ipडिपिक acidसिडची सुसंवाद:
अॅडिपिक acidसिड इतर ट्रेस घटकांसह सहज प्रतिक्रिया देते. उदाहरणार्थ, पदार्थ अत्यंत विद्रव्य आहे आणि पाण्यात क्रिस्टलाइझ करतो, विविध अल्कोहोल.
विशिष्ट परिस्थिती आणि खंडांमध्ये, पदार्थ एसिटिक acidसिड, हायड्रोकार्बनसह संवाद साधतो. परिणामी, ईथर प्राप्त केले जातात, जे मानवी जीवनाच्या विविध शाखांमध्ये त्यांचा अनुप्रयोग शोधतात. उदाहरणार्थ, या आवश्यक पदार्थांपैकी एक विशेषतः पदार्थांमध्ये आंबट चव वाढविण्यासाठी वापरला जातो.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ipडिपिक acidसिड
ऍडिपिक ऍसिड अँटिऑक्सिडंट्सचे आहे. त्याच्या वापराचे मुख्य कार्य म्हणजे आंबटपणा कमी करणे, त्यात असलेल्या कॉस्मेटिक उत्पादनांना खराब होणे आणि ऑक्सिडेशनपासून संरक्षण करणे. ऍडिपिक ऍसिड (डायसोप्रोपाइल ऍडिपेट) चे परिणामी एस्टर बहुतेकदा त्वचेची स्थिती सामान्य करण्यासाठी डिझाइन केलेल्या क्रीममध्ये समाविष्ट केले जातात.