इस्रायलच्या शाकाहारी भूमीचे रहिवासी असलेले डॉ. ऑन-बार यांची मुलाखत, अमीरीमच्या निर्मितीचा इतिहास आणि हेतू, तेथील पर्यटकांचे आकर्षण आणि शाकाहाराबद्दल यहुदी धर्माचा दृष्टिकोन.
अमिरिम हे शाकाहारी गाव आहे, किबुट्झ नाही. आम्ही 160 हून अधिक कुटुंबांनी बनलेले आहोत, मुलांसह 790 लोक. मी स्वतः एक थेरपिस्ट, पीएचडी आणि मानसशास्त्र आणि सायकोफिजियोलॉजीचा मास्टर आहे. याव्यतिरिक्त, मी पाच मुलांची आई आहे आणि चार मुलांची आजी आहे, आम्ही सर्व शाकाहारी आहोत.
गावाची स्थापना शाकाहारी लोकांच्या एका लहान गटाने केली होती ज्यांना त्यांच्या मुलांना निरोगी वातावरणात आणि जीवनशैलीत वाढवायचे होते. प्रदेश शोधत असताना, त्यांना एक पर्वत सापडला जो उत्तर आफ्रिकेतील स्थलांतरितांनी तेथे स्थायिक होण्याच्या अडचणीमुळे सोडला होता. कठीण परिस्थिती (खडक, पाण्याच्या स्त्रोतांचा अभाव, वारा) असूनही त्यांनी जमीन विकसित करण्यास सुरुवात केली. प्रथम, तंबू ठोकले गेले, बागा उगवल्या गेल्या, नंतर अधिकाधिक लोक येऊ लागले, घरे बांधली गेली आणि अमीरीमने त्याचे स्वरूप धारण करण्यास सुरवात केली. आम्ही 1976 मध्ये येथे स्थायिक झालो, जेरुसलेमहून आलेले एक मूल असलेले एक तरुण जोडपे.
मी म्हटल्याप्रमाणे, सर्व कारणे चांगली आहेत. अमिरिमची सुरुवात प्राण्यांवर प्रेम आणि त्यांच्या जगण्याच्या हक्काची काळजी घेऊन झाली. कालांतराने, आरोग्याचा मुद्दा फोकसमध्ये आला आणि ज्या लोकांनी वनस्पती-आधारित पोषणाच्या मदतीने स्वतःला बरे केले, त्यांनी आमच्या गावात मुलांना आरोग्य आणि निसर्गाच्या सान्निध्यात वाढवण्यास सुरुवात केली. पुढील कारण म्हणजे जागतिक तापमानवाढ आणि प्रदूषणामध्ये मांस उद्योगाच्या आपत्तीजनक योगदानाची जाणीव.
सर्वसाधारणपणे, अमीरीम हा एक गैर-धार्मिक समुदाय आहे, जरी आपल्याकडे काही धार्मिक कुटुंबे आहेत जी अर्थातच शाकाहारी आहेत. मला असे वाटते की जर तुम्ही प्राण्यांना मारले तर तुम्ही अमानुषता दाखवत आहात, तोराह काहीही म्हणतो. लोकांनी तोराह लिहिले - देव नाही - आणि लोकांमध्ये अंतर्निहित कमकुवतपणा आणि व्यसने आहेत, ते सहसा त्यांच्या सोयीनुसार नियम समायोजित करतात. बायबलनुसार, एडन गार्डनमध्ये आदाम आणि हव्वा मांस खात नव्हते, फक्त फळे आणि भाज्या, बियाणे आणि गहू खात नव्हते. केवळ नंतर, भ्रष्टाचाराच्या प्रभावाखाली, लोक मांस खाण्यास सुरवात करतात. ग्रँड रब्बी कूक म्हणाले की जर लोकांनी प्राणी मारणे थांबवले आणि शाकाहारी बनले तर ते एकमेकांना मारणे थांबवतील. शाकाहार हा शांती मिळवण्याचा एक मार्ग आहे. आणि जरी तुम्ही यशया संदेष्ट्याचे शब्द बघितले तरी शेवटल्या दिवसांबद्दलचा त्याचा दृष्टान्त असा होता की “लांडगा आणि वाघ कोकऱ्याच्या शेजारी शांतपणे बसतील.”
इतरत्र प्रमाणेच, लोकांना पर्यायी जीवनशैली ही विचित्र वाटते. जेव्हा मी लहान मुलगी (शाकाहारी) होतो तेव्हा माझे वर्गमित्र मी खाल्लेल्या गोष्टींची खिल्ली उडवायचे, जसे की लेट्यूस. त्यांनी मला ससा असण्याबद्दल छेडले, पण मी त्यांच्याबरोबर हसलो आणि मला नेहमीच वेगळा असण्याचा अभिमान वाटला. इतरांनी काय विचार केला याची मला पर्वा नव्हती आणि इथे अमीरीममध्ये लोकांचा विश्वास आहे की ही योग्य वृत्ती आहे. एक थेरपिस्ट म्हणून, मी बरेच लोक पाहतो जे त्यांच्या सवयी, खराब आहार, धूम्रपान इत्यादींना बळी पडतात. आपण ज्या प्रकारे जगतो ते पाहिल्यानंतर, बरेच लोक शाकाहारी बनतात आणि त्यांचे शारीरिक आणि मानसिक आरोग्य सुधारतात. आम्ही शाकाहारीपणाला कट्टरपंथी किंवा अतिरेकी म्हणून पाहत नाही, परंतु निसर्गाच्या जवळ आहे.
ताजे आणि निरोगी अन्नाव्यतिरिक्त, आमच्याकडे स्पा कॉम्प्लेक्स, अनेक कार्यशाळा आणि व्याख्यान हॉल आहेत. उन्हाळ्यात, आमच्याकडे मैदानी संगीत मैफिली, जवळपासच्या नैसर्गिक साइट्स आणि जंगलांमध्ये फेरफटका मारणे.
अमिरीन वर्षभर सुंदर आणि हिरवीगार असते. हिवाळ्यातही आपल्याकडे अनेक उन्हाचे दिवस असतात. आणि जरी थंड हंगामात धुके आणि पावसाळी असू शकते, तरीही तुम्ही गॅलील समुद्रावर चांगला वेळ घालवू शकता, स्पामध्ये आराम करू शकता, दर्जेदार शाकाहारी मेनू असलेल्या रेस्टॉरंटमध्ये खाऊ शकता.