मशरूमच्या स्वयंपाकासाठी योग्यतेला मर्यादा नसते, जरी तळणे आणि खारट करणे याशिवाय त्यांच्याबरोबर काय केले जाऊ शकते याचा काही लोकांना अंदाज आहे. दरम्यान, त्यांच्या वाण जवळजवळ अंतहीन आहेत, तसेच वापरण्याची शक्यता देखील आहे. कौटुंबिक डिनरसाठी योग्य असलेल्या तोंडाला पाणी आणणाऱ्या पाककृतींनी तुमचे कूकबुक भरण्याची वेळ आली आहे.
तर, तुम्ही – सूप प्रेमी – शाकाहाराकडे वळला आहात. केवळ भाजीपाला सूप या प्रकारच्या डिशच्या विविधतेची तुमची गरज भागवण्याची शक्यता नाही, म्हणून मशरूम सूप उपयुक्त ठरेल.
मटनाचा रस्सा करण्यासाठी, मध्यम आचेवर मोठ्या सॉसपॅनमध्ये लोणी वितळवा. थाईम आणि हिरव्या कांदे घाला. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 10 मिनिटे शिजवा. तयार भाज्या मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे, पोर्सिनी मशरूम मध्ये ओतणे, एक उकळणे आणणे. आग कमी करा. एका तासासाठी कमी गॅसवर, उघडलेले, उकळवा. पोर्सिनी मशरूम बाजूला ठेवून चाळणीतून गाळून घ्या. मटनाचा रस्सा भांड्यात परत करा, शिताके मशरूम आणि शेरी घाला, कमी गॅसवर 10 मिनिटे शिजवा. पॉर्सिनी मशरूम पॉटमध्ये परत करा. गरमागरम सर्व्ह करा.
उत्सवाच्या टेबलवर स्वादिष्ट भूक - हे आहे! स्प्रेट्स आणि कॅविअर टार्टलेट्ससह नेहमीच्या टोस्टऐवजी, कोंडा यीस्ट-मुक्त ब्रेडवरील मशरूम हा एक उत्तम पर्याय असेल!
मध्यम आचेवर मध्यम आकाराच्या कढईत तेल गरम करा. मशरूम, थाईम आणि रोझमेरी घाला. आपल्या स्वतःच्या रसात सुमारे 5 मिनिटे उकळवा, लसूण घाला, आणखी काही मिनिटे शिजवा. ब्रेडच्या स्लाइसवर मसाल्यांनी मशरूम घाला.
मशरूमचे पाय कापून घ्या, त्यांना बेकिंग शीटवर ठेवा, 20 सी तापमानात 200 मिनिटे बेक करा. उलटा करा आणि मरीनारा सॉस आणि मोझझेरेला चीज भरा. मोझझेरेला वितळेपर्यंत पुन्हा बेक करावे. प्रत्येक मशरूममध्ये तुळस पेस्टो घाला.
एक हार्दिक दुपारचे जेवण जे तुम्हाला कधीकधी (क्वचितच) परवडते, विशेषत: उत्साही मशरूम आणि चीज प्रेमींसाठी. लाजू नका आणि रेसिपीची नोंद घ्या!
ओव्हन 190C ला प्रीहीट करा. बटाट्याचे शक्य तितके पातळ तुकडे करा. पाण्याच्या मोठ्या भांड्यात 5 मिनिटे मऊ होईपर्यंत उकळवा. दरम्यान, तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करा, चिरलेली मशरूम लसूणसह मध्यम आचेवर पाणी उकळेपर्यंत शिजवा. बटाट्यांखालील पाणी काढून टाका, अर्धे बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. लसूण-मशरूमचे अर्धे मिश्रण वरच्या बाजूला पसरवा. पुन्हा बारीक कापलेले बटाटे आणि वस्तुमानाचा थर द्या. किसलेले चेडर सह शिंपडा. क्रीममध्ये जायफळ घाला, ओतणे. काप मध्ये चीज कट, एक पुलाव वर ठेवले, मिरपूड सह शिंपडा. चीज शिजेपर्यंत 25-30 मिनिटे बेक करावे.