सामग्री
वर्णन
आर्मग्नाक (FR. Argue ardente-"जीवनाचे पाणी") हे सुमारे 55-65 च्या ताकदीसह एक मद्यपी पेय आहे. चव आणि विशिष्ट गुण कॉग्नाकच्या अगदी जवळ असणे.
गॅसकोनी प्रांतात उत्पादन स्थान फ्रान्सचा दक्षिण-पूर्व भाग आहे. या पेयचे मूळ कोग्नाकपेक्षा जवळजवळ 100 वर्षांपेक्षा मोठे आहे. प्रथमच, आम्हाला हा उल्लेख 15 व्या शतकात सापडला. आर्माग्नाकचे उत्पादन कॉग्नाकच्या निर्मितीच्या तंत्रज्ञानासारखेच आहे. फरक फक्त ऊर्धपातन प्रक्रियेत अस्तित्वात आहे.
उत्पादन तंत्रज्ञानात अनेक टप्पे असतात:
स्टेज 1: द्राक्षांचा संग्रह. आर्मगॅनॅकच्या निर्मितीसाठी, द्राक्षाच्या केवळ दहा जाती वापरणे शक्य आहे: क्लेरेट डी गॅस्कोन, झ्यूरॅन्सन ब्लँक, लेस्ली सेंट-फ्रँकोइस, प्लॅन डी ग्रेझ, उग्नि ब्लँक, बाको 22 ए, कोलंबार्ड, फॉले ब्लँचे इत्यादी. ऑक्टोबरमध्ये द्राक्षे होतात, आणि जेव्हा संग्रह सुरू होतो. मग ते प्रत्येक जातीला स्वतंत्रपणे क्रश करतात आणि नैसर्गिक आंबायला लागतात.
स्टेज 2: ऊर्धपातन प्रक्रिया. आंतरराष्ट्रीय मानके ही पायरी कठोरपणे नियंत्रित करतात. हे 1 सप्टेंबर पूर्वीच्या किंवा 30 एप्रिल नंतर सुरू होणार नाही. गॅस्कोनीमध्ये, पारंपारिक नोव्हेंबरमध्ये ऊर्धपातन सुरू होते.
पाऊल 3: अर्क. तयार केलेले पेय काळ्या ओक 250 लिटरच्या ताज्या कॉक्समध्ये ओतले जाते, जे लाकडापासून जास्तीत जास्त टॅनिनची मात्रा देते. मग तळ मजल्यावरील तळघरात साठवलेल्या जुन्या बॅरल्समध्ये ते आर्माग्नाक ओततात. पेय वृद्धत्वाची जास्तीत जास्त कालावधी 40 वर्षे आहे.
आर्मग्नॅक वृद्ध झाल्यानंतर, ते ते एका काचेच्या बाटलीत ओततात आणि ओतण्याची प्रक्रिया थांबते. मिळवलेला रंग आणि सुगंध उत्तम प्रकारे जपतो. ब्रँडीप्रमाणे प्रत्येक पेय, आर्मग्नॅक म्हणता येणार नाही. चार निकष आहेत जे उत्पादन पूर्ण करणे आवश्यक आहे: उत्पादनाचे ठिकाण - आर्मग्नॅक; पेय बेस स्थानिक द्राक्षे पासून वाइन असणे आवश्यक आहे; डिस्टिलेशन दुहेरी किंवा सतत डिस्टिलेशनद्वारे केले जाणे आवश्यक आहे; अनुपालन आणि गुणवत्ता मानके.
वृद्धत्वाच्या आधारावर, आर्माग्नाकच्या बाटल्यांना योग्य चिन्हांकन मिळते. अक्षरे व्हीएस आर्माग्नाक अर्कद्वारे दर्शविली जातात, जी 1.5 वर्षापेक्षा कमी नसतात; व्हीओ / व्हीएसओपी - 4.5 वर्षांपेक्षा कमी नाही; अतिरिक्त / एक्सओ / व्हिएल रिझर्व - किमान 5.5 वर्षे. आपण हे पेय जगभरात 132 हून अधिक देशांमध्ये खरेदी करू शकता, परंतु मुख्य बाजारपेठांमध्ये कायमच स्पेन, यूके, जर्मनी, जपान आणि अमेरिका आहेत.
आर्माग्नाक फायदे
एक उपचारात्मक एजंट म्हणून आर्माग्नाक. 1411 मध्ये लोकांचा असा विचार होता की त्यात चाळीस औषधी गुणधर्म आहेत आणि ते इंद्रियांना तीक्ष्ण करण्यात, स्मरणशक्ती सुधारित करण्यास, शरीराला उर्जा देण्यास आणि तारुण्य राखण्यास मदत करतात. या प्रकरणात, आपल्याला डायजेटिफ म्हणून लहान डोसमध्ये वापरण्याची आवश्यकता आहे.
आर्माग्नाकमध्ये मोठ्या प्रमाणात लाकूड टॅनिन असते. हा पदार्थ शरीराला मुक्त रॅडिकल्सपासून संरक्षण देतो आणि रक्ताच्या द्रवीकरणांना प्रोत्साहित करतो, रक्तवाहिन्यांमधील रक्त गुठळ्या प्रतिबंधित करतो.
आर्माग्नाकमध्ये देखील एंटीसेप्टिक आणि उपचारांचे चांगले गुणधर्म आहेत. बाह्यरित्या लागू केल्यावर, त्वचेचे अल्सर, सायनस आणि खुल्या जखमांसाठी हे सर्वोत्तम आहे. कानात वेदना आर्माग्नाकशी लढू शकते कानात 3-5 थेंब घाला. हे दाह कमी करते आणि कानाच्या पुढील भागातील अवयवांना उबदार करते.
सर्दीविरूद्ध आर्मग्नॅकचे औषधी गुणधर्म चांगले आहेत. मजबूत खोकल्यासह ते चहा आणि मध सह प्या. घशातील वेदनांशी लढताना - लहान SIPS मध्ये प्या, 30 ग्रॅम आर्मग्नॅक, तोंडात थोडा विलंब. अशाप्रकारे, पेय घशावर पूर्णपणे लेप करते आणि श्लेष्मल त्वचेवर संवेदना शांत करते.
सांधेदुखीच्या बाबतीत - आर्मग्नॅकचे कॉम्प्रेस घ्या. यासाठी आर्मगॅनॅकसह कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आवश्यक आहे. पॉलिथिन आणि उबदार कापडाने झाकून ठेवा. हे कॉम्प्रेस तुम्ही 30 मिनिटे ठेवावे, त्यानंतर अर्ज प्रक्रिया तेलकट क्रीमाने झाकली जाईल. आपण ही प्रक्रिया आठवड्यातून किमान पाच वेळा करावी.
पोट आणि ड्युओडेनमच्या अल्सरेटिव्ह रोगांच्या बाबतीत - थोड्या प्रमाणात आर्माग्नाक वापरा. हे उपचार प्रक्रियेस प्रोत्साहित करते, आंबटपणा कमी करते आणि वेदना कमी करते.
आर्माग्नाक आणि contraindication चे धोके
आर्मग्नॅकच्या अतिसेवनामुळे अल्कोहोल अवलंबन होऊ शकते, यकृत, पित्ताशय आणि स्वादुपिंड व्यत्यय येऊ शकतो. कर्करोगाच्या कोणत्याही टप्प्यावर आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या तीव्र आजारांवर आर्मग्नॅक पिण्याची शिफारस केलेली नाही.
आपण तीव्र हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली, गर्भवती आणि स्तनपान देणारी महिला आणि मुले घेऊन उच्च रक्तदाब ग्रस्त असल्यास अरमाग्नाक पिऊ नका.
इतर पेय पदार्थांचे उपयुक्त आणि धोकादायक गुणधर्मः