सामग्री
जगाच्या कानाकोपऱ्यात भात आनंदाने खाल्ला जातो. एक सौम्य चव येत, ते उत्तम प्रकारे विविध उत्पादनांसह एकत्र केले जाते. जगातील कोणत्याही पाककृतीच्या मेनूमध्ये तांदूळ असलेले खास पदार्थ आहेत हे आश्चर्यकारक नाही. आम्ही आज त्यांना “राष्ट्रीय” ब्रँडसह तयार करण्याची ऑफर देतो.
जपानी चमत्कार
जपानी लोकांसाठी, भात हे सर्वात आवडते अन्न आहे जे ते दिवस आणि रात्र खाण्यास सक्षम असतात. रोलसाठी त्यांची आवड अनेक रशियन गोरमेट्सद्वारे सामायिक केली जाते. मऊ पांढरा तांदूळ "जपानी" "राष्ट्रीय" जपानी पाककृतीसाठी आदर्श आहे, वाढलेल्या चिकटपणा व्यतिरिक्त, त्याला चव नाही - जपानी डिश शिजवण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे. 150 ग्रॅम तांदूळ मीठयुक्त पाण्यात उकळवा, 30 मिली तांदूळ व्हिनेगर, 1 टीस्पून मीठ आणि 0.5 टीस्पून साखर यांचे मिश्रण करून हंगाम. लांब काप मध्ये कट 300 ग्रॅम हलके salted salmon fillet आणि 2 avocados. आम्ही बांबूच्या चटईवर नॉरी सीव्हीडची शीट ठेवतो, तांदूळ समान प्रमाणात वितरीत करतो आणि मध्यभागी मासे आणि एवोकॅडोची एक पट्टी बनवतो. एक घट्ट रोल रोल करा, 30 मिनिटे थंड करा आणि भागांमध्ये कट करा. रोल, अपेक्षेप्रमाणे, सोया सॉस, लोणचे आले किंवा वसाबीसह सर्व्ह करा.
पूर्वेची आख्यायिका
ओरिएंटल पाककृतीचे चाहते उझ्बेक पिलाफचा आनंद घेतील. समान अनोखी चव तयार करा तांदूळ "पिलाफसाठी" "राष्ट्रीय" मदत करेल. ही तांदळाची एक मध्यम आकाराची विविधता आहे, ज्याचे मोठे अर्धपारदर्शक धान्य शिजवल्यानंतरही त्यांचा आकार आणि कडकपणा टिकवून ठेवतात. खरोखर स्वादिष्ट आणि चवदार पिलाफ बनवण्यासाठी आदर्श. 1 किलो तांदूळ पाण्याने पूर्व-भरा. कढईत, 100 मिली वनस्पती तेल गरम करा आणि 200 ग्रॅम चिकन चरबी वितळवा. तपकिरी 1 किलो कोकरू, त्याचे मोठे तुकडे करा. 3 कांदे चौकोनी तुकडे घाला आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. पुढे, आम्ही मांसमध्ये 2 किसलेले गाजर पाठवतो आणि मऊ होईपर्यंत तळणे. 1 टीस्पून जिरे, 1 टीस्पून बार्बेरी आणि 0.5 टीस्पून लाल मिरचीसह सर्वकाही हंगाम करा. भुसाशिवाय लसणीचे 4 डोके असलेले शीर्ष. आता आम्ही सुजलेले तांदूळ घालतो आणि दोन बोटांवर पाणी ओततो. पिलाफ चवीनुसार मीठ, झाकणाने झाकून ठेवा आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत उकळवा.
इटालियन परिपूर्णता
इटलीमध्ये उत्कृष्ट बियांको रिसोट्टो हे चवीचे मानक आहे. त्याच्या तयारीसाठी, आम्हाला तांदूळ "जायंट" "राष्ट्रीय" ची आवश्यकता असेल. हे तांदळाची एक मोठी विविधता आहे जी पारंपारिकपणे रिसोट्टो आणि पेलासाठी वापरली जाते. हे इतर घटकांचे स्वाद उत्तम प्रकारे शोषून घेते आणि क्रीमयुक्त चव असते. पारदर्शक होईपर्यंत ऑलिव तेल चिरलेला कांदा सह तळण्याचे पॅन मध्ये Passeruem. 300 ग्रॅम तांदूळ घाला आणि लाकडी स्पॅटुलासह सतत ढवळत 2-3 मिनिटे तळा. 100 मिली कोरडी पांढरी वाइन घाला आणि पूर्णपणे बाष्पीभवन करा. पुढे, आम्ही हळूहळू 1 लिटर गरम मटनाचा रस्सा ओतणे सुरू करतो. ढवळत न थांबता आम्ही ते उकळताना भागांमध्ये सादर करतो. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला, रिसोट्टोला अल डेंटेच्या अवस्थेत आणा आणि उष्णतेतून काढून टाका. मूठभर किसलेले परमेसन, 50 ग्रॅम बटर क्यूब्स घालून हलक्या हाताने मिक्स करावे.
पोलिश चव सह सूप
तांदळासह पोलिश टोमॅटो सूप नवीन बाजूने नेहमीचे संयोजन उघडेल. आपल्याला फक्त त्यात भात "कुबान" "राष्ट्रीय" जोडण्याची आवश्यकता आहे. मऊ जातींचे पांढरे पॉलिश केलेले राउंड-ग्रेन तांदूळ चांगले शिजवले जातात आणि रसाळ टोमॅटोसह यशस्वीरित्या सुसंगत होतात. चाळणीतून 700 ग्रॅम टोमॅटो त्यांच्या स्वतःच्या रसात घासून घ्या. बटर क्यूब्समध्ये कांदा तळून घ्या. पातळ काप 2 गाजर आणि 100 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती रूट आणि अजमोदा (ओवा) मध्ये कट करा. 3 लिटर उकळत्या मांस मटनाचा रस्सा असलेल्या कच्च्या भाज्या एका सॉसपॅनमध्ये घाला. ते मऊ होताच, कांदा भाजणे आणि मॅश केलेले टोमॅटो घाला. नंतर 100 ग्रॅम तांदूळ घाला आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा. अगदी शेवटी, 200 ग्रॅम आंबट मलई 100 मिली सूप, मीठ आणि चवीनुसार मसाल्यांमध्ये मिसळा. आम्ही ड्रेसिंगला सूपमध्ये सादर करतो आणि आणखी 5 मिनिटे आग वर ठेवतो.
ग्रीक कार्निवल
तांदूळ आणि एग्प्लान्टसह मौसाका ग्रीसच्या आवडत्या कॅसरोलची भाजी भिन्नता आहे. पांढरे लांब-धान्य पॉलिश केलेले तांदूळ "निवडलेले" "राष्ट्रीय" डिशला एक विशेष आवाज देईल. त्याच्या उच्च गुणवत्तेसाठी त्याला सर्वोत्कृष्ट नाव देण्यात आले आहे! तयार स्वरूपात, तांदूळ कुरकुरीत आहे आणि साइड डिश आणि स्वतंत्र तांदळाचे डिश तयार करण्यासाठी योग्य आहे. 4 एग्प्लान्ट्स जाड वर्तुळांमध्ये कापून घ्या, तेलात तपकिरी करा आणि कागदी टॉवेलवर पसरवा. 3 कांदे अर्ध्या रिंगमध्ये चिरून घ्या आणि पारदर्शक होईपर्यंत तळा. आम्ही त्यांच्याकडे 150 ग्रॅम तांदूळ पसरवतो, आणखी दोन मिनिटे तळणे, 400 मिली पाणी आणि prisalivaem घाला. तांदूळ कमी गॅसवर उकळवा जोपर्यंत ते सर्व द्रव शोषून घेत नाही. बेकिंग डिश तेलाने ग्रीस केलेले आहे. टोमॅटोच्या वर्तुळांनी तळाला झाकून ठेवा, तळलेल्या एग्प्लान्टचे काप वर ठेवा आणि तांदळाच्या थरखाली लपवा. सर्व थर पुन्हा पुन्हा करा, एग्प्लान्ट मंडळे पुन्हा तांदळाच्या थरावर ठेवा, त्यांना 300 मिली दूध, 3 अंडी आणि 2 चमचे पीठ यांचे मिश्रण भरा. मौसाका ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.
खानदानी लोकांसाठी उपचार
तांदूळ मिष्टान्न ही एक खरी मेजवानी आहे. इंग्रजी पुडिंग वापरून पहा आणि स्वतः पहा. तांदूळ "क्रास्नोडार" "राष्ट्रीय" विशेषतः होम बेकिंगसाठी तयार केले आहे. मऊ जातींच्या या पांढऱ्या पॉलिश केलेल्या गोल-धान्याच्या तांदळाला क्रास्नोडार प्रदेशाच्या सन्मानार्थ नाव मिळाले, जिथे गोल-धान्य भात पिकवले जाते. क्रास्नोडार भात तांदूळ लापशी, पुडिंग्ज, कॅसरोल बनवण्यासाठी आदर्श आहे. सॉसपॅनमध्ये 50 ग्रॅम लोणी वितळवा आणि 100 ग्रॅम तांदूळ हलके तळून घ्या. 350 मिली गरम दूध, लिंबू झेस्ट आणि चिमूटभर मीठ घाला, कमी गॅसवर उकळत राहा. 4 चमचे साखरेसह 2 जर्दी घासून घ्या, तांदूळ-दुधाच्या मिश्रणासह एकत्र करा आणि सॉसपॅन उष्णतेपासून काढून टाका. आम्ही 50 ग्रॅम मनुका, अर्ध्या लिंबाचा रस आणि 4 उर्वरित प्रथिने सादर करतो, एका जाड फोममध्ये चाबूक मारतो. बेकिंग डिश लोणी सह greased आहे, पीठ सह शिंपडा आणि dough पसरली, सोललेली संत्रा काही काप मध्ये दाबा. 170 मिनिटांसाठी प्रीहिटेड 40 डिग्री सेल्सियस ओव्हनमध्ये पुडिंग पाठवा. ही मिष्टान्न गरम आणि थंड दोन्ही चांगली आहे.
तांदळाला जगातील उत्पादन म्हणता येईल, कारण त्यातून चवदार राष्ट्रीय चव असणार्‍या बर्‍याच वेगवेगळ्या पदार्थ बनवतात. “राष्ट्रीय” तृणधान्ये, ते अधिक चवदार आणि आरोग्यासाठी अधिक लोकप्रिय होतील. आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे आपण नवीन स्वयंपाकाच्या निर्मितीसह नेहमीच्या कौटुंबिक मेनूमध्ये विविधता आणण्यास सक्षम असाल.