संतुलित आहार: अ‍ॅसिड-बेस आहार

इतिहास

सर्व काही अगदी सोपे आहे. आपण जे खातो त्या प्रत्येक पाचन प्रक्रियेवर अम्लीय किंवा अल्कधर्मी प्रतिक्रिया निर्माण करते. जर शरीरात acidसिड आणि अल्कलीच्या पातळी दरम्यान निसर्गाद्वारे प्रदान केलेले चयापचयाशी शिल्लक त्रास होत असेल तर सर्व यंत्रणा खराब होऊ लागतात. खराब पचन, कंटाळवाणे रंग, वाईट मनःस्थिती, उर्जा कमी होणे आणि थकवा या सर्व गोष्टींमुळे आपला आहार संतुलित नाही.

एक्सएनयूएमएक्स शतकाच्या सुरूवातीस शरीराच्या acidसिड-बेस बॅलेन्सची समग्र संकल्पना तयार केली गेली. गेल्या शतकाच्या मध्यभागी विज्ञानाने पीएच शोधल्यानंतर, पोषणतज्ञ (पोषणतज्ज्ञ) योग्य पोषण सह हे संतुलन कसे दुरुस्त करावे हे शिकले. अधिकृत औषध कमीतकमी या दुरुस्तीबद्दल संशयी आहे, परंतु यूएसए, फ्रान्स आणि जर्मनीमधील पोषणतज्ज्ञ, पोषणतज्ज्ञ आणि थेरपिस्टची संपूर्ण सैन्य acidसिड-बेस बॅलेन्स ट्रीटमेंटचा अभ्यास करते. आणि हा आहार भाज्या आणि फळांचे स्वागत करतो आणि पांढरे ब्रेड आणि साखर मर्यादित ठेवण्याची शिफारस करतो, तरीही त्याचे बरेच फायदे होतील.

खूप अ‍ॅसिड

“जास्त अ‍ॅसिडिक पदार्थ खाण्याने खाल्ल्यास, शरीरावर असंतुलनाची भरपाई करण्याची सक्ती केली जाते, म्हणजेच खनिज (कॅल्शियम, सोडियम, पोटॅशियम, लोह) रिम्मरित केंद्र. "यामुळे, बायोकेमिकल प्रक्रिया कमी होते, पेशींमध्ये ऑक्सिजनची पातळी कमी होते, झोपेचे विकार आणि थकवा आढळतो आणि औदासिनिक परिस्थिती देखील शक्य आहे."

विलक्षण गोष्ट म्हणजे, “अम्लीय” उत्पादनास आंबट चव नसते: उदाहरणार्थ, लिंबू, आले आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती क्षारयुक्त असते. दुसरीकडे, दूध, कॉफी आणि गव्हाची भाकरीमध्ये अम्लीय वर्ण वेगळे आहे. पाश्चात्य सभ्यतेतील सरासरी रहिवाशांचा सध्याचा आहार “आंबटपणा” असा आहे, तर आपला मेनू “क्षारीय” पदार्थांनी समृद्ध करावा.

म्हणजे - भाज्या, मूळ भाज्या, खूप गोड नसलेली फळे, नट आणि औषधी वनस्पती, हर्बल ओतणे, ऑलिव्ह ऑइल आणि ग्रीन टी. प्राण्यांच्या प्रथिनांपासून स्वतःला पूर्णपणे वंचित ठेवू नये म्हणून, आपल्याला या उत्पादनांमध्ये मासे, कुक्कुटपालन आणि अंडी जोडण्याची आवश्यकता आहे: होय, त्यांच्यात अम्लीय गुणधर्म आहेत, परंतु जास्त उच्चारलेले नाहीत. तुम्हाला परिष्कृत आणि पिष्टमय पदार्थ, साखर, कॉफी आणि कॅफिनयुक्त पेये, अल्कोहोल कमी करणे आवश्यक आहे आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन कमी करणे आवश्यक आहे.

फायदे

या आहाराचे अनुसरण करणे सोपे आहे - विशेषत: ज्यांचा शाकाहाराकडे थोडासा कल आहे. हे फायबर आणि अँटिऑक्सिडेंट पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे आणि ते “रिक्त कॅलरीज” पूर्णपणे विरहित आहे - जे केवळ वजन वाढवते आणि कोणताही फायदा होत नाही. जवळजवळ सर्व रेस्टॉरंट्सच्या मेनूवर आपल्याला भाजीपाला डिश, पांढरी पोल्ट्री आणि मासे तसेच ग्रीन टी आणि खनिज पाणी मिळू शकेल जेणेकरुन जीवनदरम्यान कोणत्याही परिस्थितीत acidसिड-बेस बॅलेन्स दिसून येईल. हा आहार शरीर सुधारणे आणि वजन कमी न करण्याच्या उद्देशाने आहे, परंतु सराव दर्शवितो की जवळजवळ प्रत्येकजण त्यावर अतिरिक्त पाउंड गमावते. आणि सामान्य "अम्लीय" मेनूमध्ये मोठ्या प्रमाणात चरबीयुक्त आणि उच्च-कॅलरीयुक्त पदार्थ कसे दिले जातात याचा विचार करून हे आश्चर्यकारक नाही.

अपघात प्रतिबंध

१. प्रौढांसाठी हा एक चांगला आहार आहे, परंतु मुलांसाठी नाही: वाढत्या शरीराला त्यापैकी बर्‍याच खाद्य पदार्थांची आवश्यकता असते - लाल मांस, दूध, अंडी.

२. जर तुम्हाला भरपूर फायबर खाण्याची सवय नसेल तर - भाज्या, फळे, शेंग, प्राधान्यक्रमात तीव्र बदल केल्यास पाचन तंत्रावर जास्त ताण येऊ शकतो. म्हणून, हळूहळू या आहाराकडे स्विच करणे चांगले आहे.

3. "65%" अल्कधर्मी "उत्पादने, 35% -" अम्लीय "चे प्रमाण पहा.

Idसिड किंवा अल्कली?

* प्रत्येक स्तंभातील उत्पादनांचा उल्लेख त्यांच्यातील अम्लीय किंवा अल्कली-गुणधर्म कमी झाल्यामुळे केला जातो